Les courgettes farcies à la bolognaise sont un délicieux mélange de légumes frais, de viande savoureuse et de fromage fondant. Ce plat est une alternative saine et gourmande aux traditionnelles pâtes à la bolognaise, tout en étant léger et nourrissant. Parfait pour un dîner en semaine ou même pour un repas de week-end, il plaira à toute la famille. Découvrez comment préparer cette recette simple mais raffinée, idéale pour ceux qui recherchent à la fois la légèreté et la gourmandise.
Pourquoi choisir les Courgettes pour une Recette Bolognaise ?
Les courgettes sont un légume d’été très polyvalent qui peut être utilisé dans une grande variété de plats. Leur texture douce et leur goût léger en font un excellent substitut aux pâtes traditionnelles ou même au riz. Elles sont également faibles en calories, riches en fibres, en vitamines et en minéraux, ce qui en fait un choix parfait pour les repas sains et équilibrés.
La bolognaise, d’autre part, est un classique de la cuisine italienne, connue pour sa sauce tomate savoureuse et sa viande hachée parfumée. En associant ces deux éléments, vous obtenez un plat à la fois léger et savoureux, tout en bénéficiant des nutriments essentiels apportés par les courgettes et la viande maigre.
Ingrédients
Pour préparer cette recette de Courgettes Bolognaise Fondantes, vous aurez besoin des ingrédients suivants :
- 4 courgettes : Ce sont les stars de la recette, coupées en deux et évidées pour créer un espace parfait pour la farce.
- 1 ¼ lb (300 g) de viande hachée (bœuf) : La viande hachée est l’élément principal de la farce. Vous pouvez aussi choisir du poulet ou de la dinde pour une version plus légère.
- 1 oignon, haché : L’oignon ajoute de la profondeur de saveur à la sauce bolognaise.
- 1 cuil. à café d’origan séché : L’origan donne une touche d’aromatique classique à la bolognaise.
- 1 cuil. à café de basilic séché : Un autre herbe aromatique pour parfaire la sauce.
- ½ cup (50 g) de fromage râpé (parmesan ou mozzarella) : Le fromage râpé se fond parfaitement sur les courgettes farcies, apportant une touche de fondant délicieux.
- 2 gousses d’ail, émincées : L’ail est essentiel pour parfumer la farce de manière exquise.
- 1 ½ cups (400 g) de tomates concassées en conserve : Les tomates concassées forment la base de la sauce bolognaise. Elles ajoutent de l’humidité et une douceur naturelle au plat.
- 2 cuil. à soupe d’huile d’olive : Pour faire sauter l’oignon, l’ail et la viande.
- Quelques feuilles de basilic frais pour la garniture : Un peu de basilic frais pour décorer et ajouter de la fraîcheur au plat.
- Sel et poivre au goût : Pour assaisonner la bolognaise à votre goût.
Instructions pour Préparer les Courgettes Bolognaise Fondantes
Étape 1 : Préparation des Courgettes
- Préchauffez le four à 180 °C (350 °F). Pendant que le four chauffe, lavez bien les courgettes sous l’eau froide.
- Coupez les courgettes en deux dans le sens de la longueur. À l’aide d’une cuillère, retirez délicatement l’intérieur des courgettes pour créer un espace où vous pourrez déposer la farce. Réservez la chair retirée pour une autre recette, comme une soupe ou une omelette.
- Placez les courgettes évidées dans un plat de cuisson allant au four. Ce sera la base de votre plat. Vous pouvez ajouter un peu d’eau au fond du plat pour empêcher les courgettes de sécher pendant la cuisson.
Étape 2 : Préparation de la Farce Bolognaise
- Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle à feu moyen. Ajoutez l’oignon et l’ail émincés. Faites-les revenir jusqu’à ce que l’oignon devienne translucide, environ 3-4 minutes.
- Ajoutez la viande hachée à la poêle. Cuisez-la en la brisant avec une cuillère en bois, jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée et cuite, environ 5-6 minutes.
- Incorporez les tomates concassées, l’origan, le basilic séché, ainsi que le sel et le poivre. Mélangez bien. Laissez mijoter cette préparation pendant 10 minutes à feu doux pour que les saveurs se mélangent et que la sauce épaississe légèrement.
Étape 3 : Montage et Cuisson au Four
- Remplissez les courgettes évidées avec la préparation de viande et tomates. Assurez-vous de bien répartir la farce dans chaque courgette.
- Saupoudrez de fromage râpé (mozzarella ou parmesan) sur chaque courgette farcie. Cela créera une croûte fondante et dorée.
- Enfournez pendant 25-30 minutes. Les courgettes doivent être tendres et le fromage doit être fondu et légèrement doré.
Étape 4 : Finition
- Servez chaud, garni de feuilles de basilic frais pour ajouter de la fraîcheur et de la couleur au plat. Vous pouvez accompagner ce plat d’une petite salade verte ou d’un riz léger pour un repas complet.
Temps de Préparation et Cuisson
- Temps de préparation : 20 minutes
- Temps de cuisson : 30 minutes
- Temps total : 50 minutes
Valeur Nutritionnelle (par portion)
- Calories : 350 kcal
- Portions : 4 portions
Astuces pour Améliorer la Recette
- Substitution de viande : Si vous préférez une option plus légère, vous pouvez remplacer la viande de bœuf par du poulet haché ou de la dinde.
- Fromage supplémentaire : Pour plus de saveur, vous pouvez ajouter une autre couche de fromage râpé sur le dessus des courgettes avant de les enfourner. Le fromage créera une croûte encore plus dorée et savoureuse.
- Piment : Si vous aimez les plats légèrement épicés, ajoutez une pincée de piment rouge ou quelques flocons de chili à la sauce pour un petit coup de fouet.
- Herbes fraîches : Pour un goût encore plus frais, vous pouvez remplacer l’origan et le basilic séchés par des herbes fraîches si vous en avez sous la main.
Pourquoi Choisir cette Recette ?
Les Courgettes Bolognaise Fondantes sont un excellent moyen de savourer un plat riche en saveurs tout en restant léger. Les courgettes apportent des fibres et des vitamines, tandis que la viande hachée et les tomates offrent des protéines et des antioxydants. Ce plat est une excellente alternative pour ceux qui cherchent à réduire leur consommation de glucides tout en se régalant.
De plus, il est facile à préparer et peut être adapté en fonction de vos préférences. Que vous soyez amateur de viande rouge, de volaille ou même de légumes, vous pouvez ajuster la recette à votre goût. C’est également un excellent choix pour les repas en famille, car il plaît à tous les âges.