Le gâteau Petit Beurre au café est une véritable tentation pour les amateurs de desserts crémeux et parfumés au café. Ce gâteau, à la fois léger et savoureux, est composé de couches de biscuits Petit Beurre trempés dans du café noir, superposées avec une crème onctueuse à base de beurre, d’œufs et de sucre. Un dessert simple à préparer, mais qui fait sensation à chaque bouchée !
Ce gâteau sans cuisson est idéal pour les repas de famille, les goûters entre amis ou même pour un petit plaisir après le dîner. Et, pour les amoureux de café, il vous offrira la parfaite combinaison de douceur et d’arôme fort de café, tout en restant frais et léger. Il peut également être personnalisé avec différentes décorations selon vos envies : des vermicelles de chocolat, des fruits frais ou même un léger nappage de chocolat.
Ingrédients pour le Gâteau Petit Beurre au Café
Avant de commencer la préparation de ce délicieux gâteau, voici la liste des ingrédients nécessaires. Cette recette est facile à réaliser avec des ingrédients que vous avez probablement déjà chez vous.
Ingrédients :
- 2 paquets de biscuits Petit Beurre (environ 300 g)
- 150 g de beurre à température ambiante (environ 2/3 cup)
- 2 œufs
- 100 g de sucre (environ 1/2 cup)
- 1 sachet de sucre vanillé (environ 8 g)
- 1 bol de café noir (environ 1 tasse)
- Vermicelles de chocolat pour la décoration
Instructions de Préparation du Gâteau Petit Beurre au Café
Le gâteau Petit Beurre au café est simple à préparer et ne nécessite pas de cuisson. Il vous suffira de suivre quelques étapes pour réaliser un dessert délicieux.
Étape 1 : Préparer la Crème
- Séparez les blancs des jaunes d’œufs. Commencez par séparer délicatement les blancs des jaunes d’œufs, en veillant à ne pas laisser de jaune dans les blancs.
- Montez les blancs en neige. Dans un grand bol, montez les blancs d’œufs en neige ferme à l’aide d’un batteur électrique ou d’un fouet. Réservez les blancs montés pour plus tard.
- Fouettez les jaunes avec le sucre et le sucre vanillé. Dans un autre bol, fouettez les jaunes d’œufs avec le sucre et le sucre vanillé jusqu’à obtenir un mélange léger et mousseux. Ajoutez ensuite le beurre à température ambiante et continuez de fouetter jusqu’à obtenir une crème lisse et homogène.
- Incorporez les blancs en neige. Une fois la crème prête, ajoutez délicatement les blancs en neige à la crème obtenue. Utilisez une spatule pour bien mélanger sans casser les blancs. Cette étape est essentielle pour donner au gâteau une texture aérienne et légère.
Étape 2 : Préparer les Biscuits
- Tremper les biscuits dans le café. Prenez les biscuits Petit Beurre et trempez-les rapidement dans le café noir chaud. Faites attention à ne pas les laisser tremper trop longtemps pour éviter qu’ils ne deviennent trop mous.
- Disposer les biscuits dans un moule. Placez une première couche de biscuits trempés dans un moule de votre choix. Vous pouvez utiliser un moule à gâteau rond ou un plat rectangulaire, selon vos préférences.
Étape 3 : Monter le Gâteau
- Alterner les couches. Une fois les biscuits disposés, étalez une couche généreuse de crème dessus. Répétez l’opération en alternant les couches de biscuits et de crème jusqu’à épuisement des ingrédients. Assurez-vous que la dernière couche soit bien de crème.
Étape 4 : Décorer et Réfrigérer
- Décorer avec des vermicelles de chocolat. Pour une touche gourmande et esthétique, décorez le dessus du gâteau avec des vermicelles de chocolat. Vous pouvez également ajouter des fruits frais ou du cacao en poudre pour varier les saveurs.
- Réfrigérer pendant 12 heures. Placez le gâteau au réfrigérateur pendant au moins 12 heures. Cette étape permet aux saveurs de bien se mélanger et aux biscuits de s’imprégner complètement de la crème et du café. Cela rend le gâteau encore plus savoureux et fondant.
Temps de Préparation et de Réfrigération
Le temps de préparation de ce gâteau Petit Beurre au café est relativement court, seulement 20 minutes pour la préparation des ingrédients et le montage du gâteau. Cependant, il est essentiel de laisser reposer le gâteau au réfrigérateur pendant 12 heures pour obtenir une consistance parfaite et une meilleure tenue.
Le temps total de préparation est donc de 12 heures et 20 minutes, mais la majeure partie de ce temps est réservée à la réfrigération, ce qui fait de ce gâteau une option idéale lorsque vous avez besoin d’un dessert à préparer à l’avance.
Calories et Informations Nutritionnelles
Le gâteau Petit Beurre au café est un dessert assez léger en calories, idéal pour ceux qui veulent se faire plaisir sans trop de culpabilité.
Estimation des Calories :
- Calories par portion : Environ 250 kcal pour une portion standard.
- Portions : Cette recette est prévue pour environ 8 portions, ce qui fait environ 200 à 250 kcal par portion, selon la taille de vos parts.
Il est important de noter que les calories peuvent varier légèrement en fonction des ingrédients exacts utilisés, comme le type de biscuits ou la quantité de beurre. Cependant, comparé à d’autres desserts plus riches, ce gâteau reste une option relativement faible en calories.
Astuces pour Personnaliser Votre Gâteau Petit Beurre au Café
Le gâteau Petit Beurre au café peut être facilement adapté selon vos goûts et vos préférences. Voici quelques astuces pour personnaliser cette recette :
- Ajoutez des fruits frais : Pour une touche de fraîcheur, vous pouvez ajouter des fruits frais comme des framboises, des bananes ou des fraises entre les couches de crème.
- Variez les biscuits : Bien que les biscuits Petit Beurre soient idéaux pour cette recette, vous pouvez aussi les remplacer par des biscuits au chocolat ou des biscuits sablés pour un goût différent.
- Nappage au chocolat : Si vous êtes un amateur de chocolat, vous pouvez napper le gâteau d’une couche de chocolat fondu ou même ajouter du cacao en poudre dans la crème pour une saveur chocolatée supplémentaire.
- Ajoutez des épices : Pour un goût plus riche, vous pouvez ajouter une pincée de cannelle ou de vanille dans la crème.
Conclusion
Le gâteau Petit Beurre au café est un dessert simple, délicieux et rapide à préparer, tout en étant un véritable régal pour les amateurs de café et de douceurs crémeuses. Sa préparation ne demande que peu de temps et d’effort, mais le résultat est toujours un succès.
Avec ses couches de biscuits trempés dans le café et sa crème onctueuse, ce gâteau est parfait pour toute occasion : repas de famille, goûters, ou tout simplement pour satisfaire une envie sucrée. Sa texture fondante et son goût équilibré en font un dessert apprécié de tous, petits et grands.
Essayez-le dès aujourd’hui et laissez-vous séduire par sa simplicité et son goût irrésistible !
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de réfrigération : 12 heures
Calories : ~250 kcal/portion
Astuce : Servez bien frais pour un résultat encore plus fondant !