Introduction
Les Boules de Brownies à la Pâte à Cookies sont une véritable gourmandise qui ravira tous les amateurs de chocolat et de douceurs. Avec leur cœur crémeux de pâte à cookies enrobé de brownies moelleux et une coque de chocolat croustillante, elles sont parfaites pour toute occasion : un goûter entre amis, une fête d’anniversaire, ou tout simplement pour se faire plaisir. Dans cet article, nous vous guiderons à travers chaque étape de la préparation, tout en vous fournissant des astuces pour réussir ces délicieuses boules et des informations nutritionnelles.
Ingrédients
Pour réaliser environ 15 à 18 boules, vous aurez besoin des ingrédients suivants :
- ¾ tasse de beurre ramolli (environ 170 g)
- ¾ tasse de sucre brun (environ 150 g)
- ¼ tasse de sucre blanc (environ 50 g)
- 2 cuillères à soupe de lait (environ 30 ml)
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 2 tasses de farine tout usage (environ 250 g)
- Une pincée de sel
- 2 tasses de pépites de chocolat miniature (environ 340 g), divisées
- 1 paquet de mélange à brownies fudge, cuit et refroidi
- 1 paquet de Candiquik ou de chocolat en tablette (environ 450 g)
Temps de Préparation
- Temps de préparation : 1 heure 30 minutes
- Temps de cuisson : 30 minutes
- Temps total : 2 heures
Calories
Environ 300 kcal par boule.
Instructions : Comment Préparer les Boules de Brownies à la Pâte à Cookies
Étape 1 : Préparer la Pâte à Cookies
- Crémer le Beurre et les Sucres :
- Dans un grand bol, ajoutez le beurre ramolli, le sucre brun et le sucre blanc.
- À l’aide d’un batteur électrique ou d’une cuillère en bois, crémez le mélange jusqu’à ce qu’il soit lisse et crémeux. Cela devrait prendre environ 2 à 3 minutes.
- Incorporer les Liquides :
- Ajoutez le lait et l’extrait de vanille au mélange crémeux. Mélangez jusqu’à ce qu’ils soient bien incorporés.
- Ajouter les Ingrédients Secs :
- Dans le même bol, incorporez progressivement la farine et le sel. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte souple.
- Une fois la pâte formée, ajoutez 1 tasse de pépites de chocolat miniature et mélangez pour bien les répartir.
Étape 2 : Former les Boules
- Façonner les Boules :
- Avec vos mains, formez des boules d’environ 2,5 cm de diamètre avec la pâte à cookies.
- Disposez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé ou d’un tapis de silicone.
- Congeler les Boules :
- Placez la plaque au congélateur pendant environ 1 heure pour raffermir la pâte.
Étape 3 : Envelopper avec le Brownie
- Préparer le Mélange à Brownies :
- Pendant que les boules de pâte à cookies refroidissent, préparez le mélange à brownies selon les instructions du paquet. Laissez-le refroidir complètement une fois cuit.
- Envelopper les Boules :
- Une fois les boules bien congelées, sortez-les du congélateur.
- Prenez une petite quantité de mélange à brownies et enveloppez chaque boule de pâte à cookies avec le brownie, en vous assurant qu’elles sont complètement recouvertes.
- Congeler à Nouveau :
- Disposez les boules enveloppées sur une plaque et remettez-les au congélateur pendant 30 minutes supplémentaires.
Étape 4 : Préparer la Coque en Chocolat
- Faire Fondre le Chocolat :
- Faites fondre le Candiquik ou le chocolat en tablette selon les instructions du paquet. Vous pouvez utiliser un bain-marie ou un micro-ondes en veillant à ne pas brûler le chocolat.
- Enrober les Boules :
- Prenez chaque boule de brownie et plongez-la dans le chocolat fondu. Assurez-vous qu’elle est bien enrobée.
- Placez chaque boule sur du papier aluminium ou un tapis de cuisson pour laisser le chocolat durcir.
- Ajouter des Décorations :
- Avant que le chocolat ne durcisse complètement, saupoudrez les boules avec les pépites de chocolat restantes pour une touche supplémentaire.
Étape 5 : Laisser Durcir et Servir
- Refroidissement :
- Laissez les boules reposer à température ambiante ou placez-les au réfrigérateur pour accélérer le durcissement du chocolat.
- Déguster :
- Une fois le chocolat durci, vos Boules de Brownies à la Pâte à Cookies sont prêtes à être dégustées. Servez-les lors de vos occasions spéciales ou conservez-les dans un contenant hermétique au réfrigérateur.
Astuces pour Réussir vos Boules de Brownies à la Pâte à Cookies
- Variante de Saveurs : Pour varier les plaisirs, n’hésitez pas à expérimenter avec différents types de pépites de chocolat (noir, au lait, blanc) ou à utiliser des mélanges à brownies aromatisés, comme ceux au caramel ou à la noix de coco.
- Présentation Élégante : Pour un effet visuel encore plus séduisant, saupoudrez les boules avec du sucre glace ou arrosez-les de caramel liquide avant de servir.
- Conservation : Ces boules peuvent être conservées dans un contenant hermétique au réfrigérateur jusqu’à une semaine. Pour une conservation plus longue, vous pouvez les congeler jusqu’à 3 mois. Il est recommandé de les décongeler légèrement avant de les déguster pour obtenir la meilleure texture.
- Petits Conseils : Utilisez une cuillère à glace pour former des boules uniformes, et n’hésitez pas à ajuster la quantité de chocolat selon vos préférences.
Conclusion
Les Boules de Brownies à la Pâte à Cookies sont un véritable délice qui séduira petits et grands. Avec leur mélange parfait de textures et de saveurs, elles constituent le dessert idéal pour toute occasion. Que vous les prépariez pour une fête, un goûter ou simplement pour vous faire plaisir, ces boules sont sûres de faire sensation. Essayez cette recette chez vous et découvrez la joie de savourer des douceurs faites maison !