La Soupe de Mariage Italienne, connue sous le nom de “Minestra Maritata” en Italie, est un plat qui combine tradition et réconfort. Ce délicieux mélange de viande, de légumes et de pâtes offre une chaleur apaisante, parfaite pour les soirées froides. Dans cet article, nous allons explorer en profondeur cette recette, en fournissant tous les détails nécessaires pour la préparer chez vous. Nous aborderons les ingrédients, les instructions, des astuces pratiques, ainsi que des informations nutritionnelles.
Ingrédients
Pour préparer une délicieuse soupe de mariage italienne, voici ce dont vous aurez besoin :
- 1 lb (450 g) de viande hachée (vous pouvez utiliser du boeuf, du porc ou un mélange des deux)
- 1 oignon moyen, finement haché
- 2 gousses d’ail, hachées
- 2 carottes moyennes, coupées en dés
- 2 branches de céleri, coupées en dés
- 4 tasses (1 litre) de bouillon de poulet
- 1 boîte (14,5 oz) de tomates en dés
- 1 cuillère à café de basilic séché
- 1 cuillère à café d’origan séché
- Sel et poivre au goût
- 1/2 tasse (75 g) de petites pâtes (comme des acini di pepe ou des ditalini)
- 1 tasse (150 g) d’épinards surgelés
- 1 tasse (100 g) de fromage Parmesan râpé
Instructions
1. Cuire la Viande
Dans une grande casserole, faites chauffer un peu d’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez la viande hachée, l’oignon, l’ail, les carottes et le céleri. Faites cuire jusqu’à ce que la viande soit dorée et que les légumes soient tendres, environ 7 à 10 minutes. N’oubliez pas de mélanger fréquemment pour éviter que la viande ne colle.
2. Ajouter le Bouillon
Incorporez le bouillon de poulet, les tomates en dés, le basilic, l’origan, le sel et le poivre. Portez le tout à ébullition. Une fois à ébullition, réduisez le feu et laissez mijoter pendant environ 10 minutes. Cela permettra aux saveurs de se mélanger harmonieusement.
3. Cuire les Pâtes
Ajoutez les petites pâtes dans la soupe. Faites cuire jusqu’à ce qu’elles soient al dente, environ 8 à 10 minutes. Veillez à ne pas trop cuire les pâtes, car elles continueront à cuire dans la soupe chaude.
4. Incorporer les Épinards
Ajoutez les épinards surgelés et mélangez bien. Faites cuire encore 2 à 3 minutes, jusqu’à ce que les épinards soient complètement décongelés et chauds.
5. Servir
Servez la soupe chaude, garnie de fromage Parmesan râpé. Vous pouvez également ajouter un peu de poivre noir fraîchement moulu ou un filet d’huile d’olive pour plus de saveur.
Temps de Préparation
- Temps de préparation : 15 minutes
- Temps de cuisson : 30 minutes
- Temps total : 45 minutes
Calories
La soupe de mariage italienne contient environ 350 calories par portion, ce qui en fait un plat nutritif et réconfortant.
Astuces pour Améliorer Votre Soupe
- Utiliser de la Saucisse ou des Boulettes de Viande : Pour plus de saveur, vous pouvez remplacer la viande hachée par de la saucisse italienne ou ajouter des boulettes de viande précuites.
- Ajouter d’Autres Légumes : N’hésitez pas à incorporer d’autres légumes comme des courgettes, des poivrons ou des haricots verts pour augmenter la valeur nutritionnelle de votre plat.
- Faire Cuisiner les Pâtes dans la Soupe : Pour un repas tout-en-un, vous pouvez cuire les pâtes directement dans la soupe. Ajoutez-les au début de la cuisson pour qu’elles absorbent bien les saveurs.
- Jouer avec les Épices : Expérimentez avec des épices comme le piment rouge ou le paprika pour un petit coup de chaleur.
- Conserver et Réchauffer : Cette soupe se conserve très bien au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours. Réchauffez-la simplement à feu doux avant de servir.
Pourquoi Choisir la Soupe de Mariage Italienne ?
La soupe de mariage italienne est bien plus qu’un simple plat. Elle représente la convivialité et la tradition de la cuisine italienne. C’est un plat que l’on partage souvent en famille ou entre amis, et il est parfait pour toute occasion. Que ce soit pour un dîner en semaine, un repas de fête ou simplement pour se réchauffer par une froide soirée d’hiver, cette soupe est une excellente option.
Conclusion
La soupe de mariage italienne est un classique réconfortant qui ravira vos papilles. Avec ses ingrédients simples et sa préparation facile, elle est parfaite pour les cuisiniers débutants comme pour les chefs expérimentés. N’hésitez pas à personnaliser la recette selon vos goûts et à partager ce délicieux plat avec vos proches.
Bon appétit ! Profitez de chaque cuillère de cette délicieuse soupe, qui allie le meilleur de la cuisine italienne et le réconfort d’un plat fait maison.