Recette de Pâtes Facile à la Sauce Tomate – Prête en 25 Minutes

Les pâtes à la sauce tomate sont un incontournable du quotidien : simples, délicieuses et personnalisables à volonté. Que vous soyez étudiant, parent pressé ou amateur de cuisine maison, cette recette rapide et authentique ravira vos papilles sans complications.

Temps de Préparation

  • Préparation : 5 minutes

  • Cuisson : 20 minutes

  • Temps total : 25 minutes

 Ingrédients (pour 4 personnes)

 Ingrédients de base :

  • 400 g de pâtes (spaghetti, penne, fusilli…)

  • 1 boîte de tomates concassées (400 g)

  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive

  • 1 oignon jaune ou blanc (haché finement)

  • 2 gousses d’ail (émincées ou râpées)

  • 1 cuillère à café de sucre (pour adoucir l’acidité de la tomate)

  • Sel et poivre au goût

 Herbes & épices :

  • 1 cuillère à café d’origan séché

  • 1/2 cuillère à café de thym ou de basilic séché (ou frais, ciselé)

  • Feuilles de basilic frais pour le dressage (facultatif)

  • Parmesan râpé (facultatif)

 Instructions

1. Cuire les pâtes

  • Faites bouillir une grande casserole d’eau salée.

  • Ajoutez les pâtes et faites-les cuire al dente selon le temps indiqué sur le paquet.

  • Égouttez-les et réservez une petite louche d’eau de cuisson (utile pour lier la sauce si nécessaire).

2. Préparer la sauce tomate

  1. Dans une grande poêle, chauffez l’huile d’olive à feu moyen.

  2. Faites revenir l’oignon jusqu’à ce qu’il soit translucide (environ 5 minutes).

  3. Ajoutez l’ail émincé et faites-le revenir 30 secondes à 1 minute sans le brûler.

  4. Versez les tomates concassées, ajoutez le sucre, les herbes, le sel et le poivre.

  5. Laissez mijoter à feu doux pendant 15 à 20 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu’à ce que la sauce épaississe légèrement.

 Astuce : pour une sauce plus lisse, mixez-la à l’aide d’un mixeur plongeant.

3. Mélanger les pâtes avec la sauce

  • Ajoutez les pâtes cuites directement dans la poêle de sauce.

  • Mélangez bien pour enrober toutes les pâtes.

  • Ajoutez un peu d’eau de cuisson si la sauce est trop épaisse.

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4. Servir chaud

  • Servez immédiatement dans des assiettes chaudes.

  • Saupoudrez de parmesan râpé, ajoutez quelques feuilles de basilic et un filet d’huile d’olive si souhaité.

 Variantes Possibles

 Plus gourmand :

  • Ajoutez des boulettes de viande, du fromage râpé, ou de la mozzarella fondue.

 Végétalien :

  • Utilisez de la levure nutritionnelle à la place du parmesan.

 Relevé :

  • Ajoutez une pincée de piment rouge ou quelques gouttes de tabasco.

 Crémeux :

  • Incorporez 1 cuillère à soupe de crème fraîche ou de mascarpone à la sauce tomate.

Conservation

  • Se conserve 3 jours au réfrigérateur dans un récipient hermétique.

  • Réchauffage : à la poêle avec un filet d’eau ou au micro-ondes.

  • Peut être congelé jusqu’à 1 mois (sauce séparément ou avec les pâtes).

 Valeurs Nutritionnelles (par portion approximative)

Élément Quantité
Calories ~390 kcal
Protéines ~10 g
Glucides ~65 g
Lipides ~9 g
Fibres ~5 g

Ces valeurs sont approximatives et varient selon les ingrédients utilisés.

 Résumé de la Recette

Ingrédients principaux :

  • Pâtes

  • Tomates concassées

  • Ail, oignon

  • Herbes, huile d’olive

Étapes clés :

  1. Cuire les pâtes

  2. Faire revenir ail et oignon

  3. Mijoter la sauce tomate

  4. Mélanger et servir chaud

 Idée d’Accompagnement

  • Une salade verte croquante (roquette, tomates cerise, parmesan)

  • Du pain à l’ail ou une focaccia maison

  • Un verre de vin rouge léger (Chianti, Pinot Noir)

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