Salade Fraîche de Saumon Fumé et Avocat

Un mélange de textures onctueuses et croquantes, de fraîcheur végétale et de douceur fumée, le tout prêt en moins de 10 minutes. Parfaite pour les amateurs de cuisine saine et gourmande !

Ingrédients (pour 2 personnes)

• 150 g de saumon fumé (en tranches ou en morceaux)

• 1 avocat mûr, coupé en dés

• 1 petit concombre, coupé en fines rondelles

• 1 poignée de roquette ou de jeunes pousses

• 1 petite échalote finement hachée (facultatif)

• Quelques brins de ciboulette ou persil frais, finement ciselés

• Jus de 1/2 citron

• 2 c. à soupe d’huile d’olive extra vierge

• Sel et poivre du moulin, au goût

Temps de préparation

• Préparation : 10 minutes

• Cuisson : aucune

• Repos (facultatif) : 10 minutes au frais

• Total : environ 10 à 15 minutes

Préparation détaillée

 Préparer les ingrédients

• Coupez l’avocat en deux, retirez le noyau, la peau, puis détaillez la chair en dés.

• Arrosez immédiatement de jus de citron pour éviter l’oxydation.

• Coupez le concombre en rondelles fines.

• Si utilisé, émincez finement l’échalote.

• Coupez ou déchirez le saumon fumé en lanières ou en morceaux.

 Dresser la salade

• Dans un grand bol ou sur une assiette, disposez une base de roquette ou de jeunes pousses.

• Ajoutez harmonieusement :

  • Les rondelles de concombre

  • Les dés d’avocat

  • Le saumon fumé

 Assaisonner

• Parsemez l’échalote (si utilisée) et les herbes fraîches.

• Arrosez d’un filet de jus de citron et d’huile d’olive.

• Assaisonnez avec sel et poivre selon votre goût.

 Servir

• Mélangez délicatement pour ne pas écraser l’avocat.

• Servez immédiatement ou placez au réfrigérateur pendant 10 minutes pour une salade bien fraîche.

 Astuces & Variantes

 Astuces :

• Pour un plat complet, ajoutez :

  • Des œufs mollets

  • Du quinoa, du riz sauvage ou des lentilles corail

  • Des croûtons maison pour le croquant

• Vous pouvez remplacer le jus de citron par du vinaigre balsamique blanc ou du jus de yuzu.

 Variantes :

•  Avec un œuf poché pour une version plus gourmande.

•  Remplacez le concombre par des radis ou du fenouil émincé pour une autre touche croquante.

•  Ajoutez des copeaux de parmesan ou des dés de feta.

Valeurs nutritionnelles estimées (par personne)

Ces chiffres sont approximatifs et peuvent varier selon les marques utilisées.

Résumé

Rapide, fraîche et raffinée, cette salade de saumon fumé et avocat est un classique indémodable. Que ce soit en entrée chic, en repas léger ou en option « healthy » pour un dîner express, elle allie équilibre et saveurs à merveille.