Lasagnes aux Crevettes, Sauce Blanche et Fromage

Ingrédients (pour 6 à 8 personnes)

Pour la garniture aux crevettes :

• 500 g de crevettes décortiquées (crues ou cuites)

• 1 échalote émincée

• 2 gousses d’ail hachées

• 1 c. à soupe d’huile d’olive

• 1 noix de beurre

• Sel et poivre au goût

• Un filet de jus de citron (facultatif)

• Un peu de persil ou ciboulette ciselée

Pour la sauce blanche crémeuse :

• 50 g de beurre

• 50 g de farine

• 60 cl de lait

• 15 cl de crème liquide

• 1 pincée de noix de muscade

• Sel et poivre au goût

Pour le montage :

• 9 à 12 feuilles de lasagnes (précuites ou non)

• 150 g de fromage râpé (emmental, mozzarella, ou un mélange spécial gratin)

• 50 g de parmesan râpé

 Temps de préparation

• Préparation : 20 minutes

• Cuisson : 25 minutes

• Temps total : environ 45 minutes

 Instructions de préparation

1. Préparer les crevettes

• Dans une poêle, faites chauffer l’huile d’olive et le beurre.

• Ajoutez l’échalote émincée et faites-la revenir jusqu’à ce qu’elle soit translucide.

• Incorporez l’ail haché et laissez cuire 1 minute.

• Ajoutez les crevettes et faites-les sauter pendant 2 à 3 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient rosées (si elles sont crues) ou bien chauffées (si elles sont cuites).

• Salez, poivrez et ajoutez un filet de jus de citron si désiré.

• Retirez du feu et parsemez de persil ou de ciboulette ciselée. Réservez.

2. Préparer la sauce blanche

• Dans une casserole, faites fondre le beurre à feu moyen.

• Ajoutez la farine en une seule fois et fouettez pendant environ 1 minute pour former un roux.

• Versez progressivement le lait tout en continuant de fouetter pour éviter la formation de grumeaux.

• Ajoutez la crème liquide et la noix de muscade.

• Laissez mijoter à feu doux pendant 5 à 7 minutes, jusqu’à ce que la sauce épaississe.

• Salez et poivrez selon votre goût.

• Retirez du feu et réservez.

3. Monter les lasagnes

• Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).

• Si vous utilisez des feuilles de lasagnes non précuites, faites-les cuire selon les instructions du paquet.

• Huilez légèrement un plat à gratin.

• Versez une fine couche de sauce blanche au fond du plat.

• Disposez une première couche de feuilles de lasagnes.

• Répartissez une partie des crevettes sur les lasagnes, puis nappez de sauce blanche.

• Saupoudrez de fromage râpé.

• Répétez l’opération en superposant les couches jusqu’à épuisement des ingrédients.

• Terminez par une couche de sauce blanche et parsemez de parmesan râpé.

4. Cuisson

• Couvrez le plat de papier aluminium.

• Enfournez pendant 25 minutes.

• Retirez le papier aluminium et poursuivez la cuisson pendant 5 à 10 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit doré et bouillonnant.

• Sortez du four et laissez reposer 5 minutes avant de servir.

 Astuces et variantes

• Ajouts gourmands : Pour varier les saveurs, vous pouvez ajouter des épinards frais ou des tomates séchées hachées à la garniture de crevettes.

• Version allégée : Remplacez la crème liquide par du lait écrémé et réduisez la quantité de fromage pour alléger le plat.

• Cuisson au Companion : Si vous utilisez un robot comme le Companion, vous pouvez mélanger tous les ingrédients dans le bol et cuire les lasagnes selon les instructions du fabricant.

Suggestions d’accompagnement

• Salade verte : Servez les lasagnes avec une salade verte assaisonnée d’une vinaigrette légère.

• Poêlée de légumes verts : Accompagnez-les de légumes verts sautés à l’ail et à l’huile d’olive.

• Gaspacho : Pour un repas estival, proposez une soupe froide comme un gaspacho en entrée.

 Informations nutritionnelles (par portion)

Ces valeurs sont approximatives et peuvent varier en fonction des ingrédients spécifiques utilisés.​

 Inspiration visuelle

Voici une image illustrant le résultat final :
N’hésitez pas à personnaliser cette recette selon vos goûts et à expérimenter avec différentes garnitures pour créer votre version idéale des lasagnes aux crevettes, sauce blanche et fromage. Bon appétit !