Un plat réconfortant et savoureux, parfait pour les journées fraîches!
Ce ragoût de bœuf mijoté lentement est un véritable régal, avec des morceaux de bœuf tendres et des légumes qui fondent en bouche. La mijoteuse fait tout le travail pour vous, laissant les saveurs se développer doucement tout au long de la journée. Idéal pour un repas en famille ou entre amis, ce ragoût apportera chaleur et satisfaction à votre table.
Ingrédients :
- 2 lbs de bœuf en cubes (2,27 kg)
- ¼ cup de farine tout usage
- ½ tsp de sel
- ½ tsp de poivre noir moulu
- 1½ cups de bouillon de bœuf
- 4 carottes moyennes, tranchées
- 3 pommes de terre moyennes, en dés
- 1 oignon moyen, haché
- 1 branche de céleri, hachée
- 1 tsp de sauce Worcestershire
- 1 tsp de paprika moulu
- 1 gousse d’ail, émincée
- 1 feuille de laurier
Instructions :
1. Préparation de la viande :
Placez les morceaux de bœuf dans la mijoteuse.
2. Mélange farine et assaisonnement :
Dans un petit bol, mélangez la farine, le sel et le poivre. Saupoudrez ce mélange sur les morceaux de viande et mélangez bien pour que chaque morceau soit enrobé.
3. Ajouter les légumes et les assaisonnements :
Ajoutez les carottes, les pommes de terre, l’oignon, et le céleri dans la mijoteuse. Versez ensuite le bouillon de bœuf, la sauce Worcestershire, le paprika, l’ail émincé, et ajoutez la feuille de laurier. Mélangez doucement pour bien répartir les ingrédients.
4. Cuisson lente :
Couvrez la mijoteuse et faites cuire à basse température pendant 8 à 12 heures, ou à haute température pendant 4 à 6 heures, jusqu’à ce que le bœuf soit tendre et les légumes bien cuits. Retirez la feuille de laurier avant de servir.
Temps de préparation :
10 minutes
Temps de cuisson :
8 à 12 heures (cuisson lente à basse température)
Calories :
350 kcal (par portion)
Astuce :
Pour une touche de fraîcheur, vous pouvez ajouter du persil frais haché juste avant de servir. Cela apportera une légère note herbacée qui relèvera les saveurs du ragoût.
Ce ragoût de bœuf à la mijoteuse est le parfait exemple de ce que la cuisine lente peut offrir de meilleur. Laissez la mijoteuse faire son travail pendant que vous vaquez à vos occupations, et savourez un repas réconfortant sans effort!