Un délicieux mélange de steak juteux, légumes sautés, et fromage fondu, le tout enveloppé dans une pâte croustillante.
Ingrédients :
- 1 lb de steak Ribeye, tranché finement
- 1 paquet de mélange de Provolone et Mozzarella, râpé
- 4 oz de fromage à la crème Philadelphia (optionnel)
- 1 oignon jaune, haché
- 8 oz de champignons, hachés
- 1 poivron vert, haché
- 1 paquet de feuilles de rouleaux de printemps
- 1 c. à soupe d’huile d’olive
- 1 œuf (pour la dorure)
- Huile neutre pour friture
Pour la marinade Philly Cheesesteak :
- 1/2 c. à soupe de bicarbonate de soude
- 1 c. à soupe de vinaigre
- 1 c. à café de sucre
- 1 c. à café de sel d’ail
- 1 c. à soupe de poudre d’oignon
- 1 c. à soupe de romarin concassé
- 2 c. à soupe de sauce Worcestershire
Instructions :
1. Mariner le steak :
Dans un grand bol, mélangez le bicarbonate de soude, le vinaigre, le sucre, le sel d’ail, la poudre d’oignon, le romarin, et la sauce Worcestershire. Ajoutez les tranches de steak et mélangez jusqu’à ce qu’elles soient bien enrobées. Couvrez et laissez mariner au réfrigérateur pendant au moins 1 heure.
2. Sauter le steak et les légumes :
Faites chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle à feu vif. Faites revenir le steak mariné pendant 3-5 minutes jusqu’à ce qu’il soit doré mais encore juteux. Retirez le steak et mettez-le de côté. Dans la même poêle, faites sauter les oignons, les champignons, et le poivron pendant 3-4 minutes jusqu’à ce qu’ils soient légèrement caramélisés.
3. Préparer les rouleaux de printemps :
Disposez une feuille de rouleau de printemps en forme de losange sur une surface plate. Badigeonnez les bords avec l’œuf battu pour sceller les rouleaux. Déposez une portion du mélange Philly cheesesteak au centre de la feuille, saupoudrez de fromage râpé et ajoutez un peu de fromage à la crème pour plus de crémeux. Pliez le coin inférieur sur la garniture, rabattez les côtés et roulez fermement. Répétez l’opération avec les autres feuilles.
4. Frire les rouleaux :
Faites chauffer de l’huile de friture à 175°C (350°F) dans une grande casserole. Faites frire les rouleaux par petites quantités (2-3 à la fois) pendant 3-4 minutes jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants. Égouttez-les sur du papier absorbant.
5. Servir :
Servez ces délicieux rouleaux de printemps croustillants avec une sauce piquante ou votre condiment préféré.
Temps de préparation :
20 minutes
Calories :
Environ 450 kcal par portion
Conseil :
Pour une saveur encore plus intense, ajoutez quelques herbes fraîches dans la garniture avant de rouler les feuilles !