Plongez dans les saveurs de l’Asie avec ce délicieux Chow Mein au Poulet, un plat simple mais riche en goûts. Mélangeant des nouilles sautées, des légumes croquants et du poulet tendre, ce plat est idéal pour un dîner rapide, savoureux et équilibré. Découvrez ici une recette complète, incluant les ingrédients, instructions, astuces, temps de préparation et des informations nutritionnelles.
Ingrédients pour 4 portions
Pour le plat :
- 2 tasses de poulet cuit, coupé en morceaux (environ 300 g)
- 1 oignon, émincé
- 2 tasses de brocolis, en petits bouquets (environ 300 g)
- 2 tasses de choux-fleurs, en petits bouquets (environ 300 g)
- 1 tasse de pois mange-tout (environ 150 g)
- 2 tasses de nouilles chinoises cuites (environ 300 g)
- 2 cuillères à soupe d’huile végétale
Pour l’assaisonnement :
- 2 cuillères à soupe de sauce soja
- 1 cuillère à soupe de sauce aux huîtres
- 1 cuillère à café de sucre
- Sel et poivre, au goût
Temps de préparation et cuisson
- Temps de préparation : 10 minutes
- Temps de cuisson : 20 minutes
- Temps total : 30 minutes
Instructions pas à pas
1. Préparation des ingrédients
- Émincez l’oignon.
- Coupez les brocolis, choux-fleurs et pois mange-tout en morceaux de taille uniforme.
- Faites cuire les nouilles chinoises selon les instructions sur l’emballage, puis égouttez-les.
2. Cuisson du poulet et des oignons
- Faites chauffer 1 cuillère à soupe d’huile végétale dans une grande poêle ou un wok.
- Ajoutez le poulet cuit et l’oignon émincé. Faites revenir à feu moyen jusqu’à ce que l’oignon devienne translucide et que le poulet soit légèrement doré.
3. Cuisson des légumes
- Dans une casserole, portez de l’eau à ébullition ou préparez un cuiseur vapeur.
- Faites cuire les brocolis, les choux-fleurs et les pois mange-tout jusqu’à ce qu’ils soient tendres mais encore croquants. Cela prend environ 5 minutes à la vapeur ou 3 à 4 minutes dans l’eau bouillante. Égouttez-les et réservez.
4. Assemblage des ingrédients
- Dans la même poêle où le poulet a été préparé, ajoutez une autre cuillère à soupe d’huile végétale.
- Incorporez les légumes cuits et mélangez bien.
- Ajoutez les nouilles chinoises cuites et mélangez pour intégrer les ingrédients.
5. Préparation de la sauce
- Versez la sauce soja, la sauce aux huîtres et ajoutez le sucre dans la poêle.
- Mélangez bien pour que les nouilles et les légumes soient uniformément enrobés. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
6. Cuisson finale
- Laissez mijoter le mélange à feu doux pendant environ 3 minutes, en remuant de temps en temps pour que les saveurs se mélangent bien.
7. Service
- Servez chaud dans des assiettes ou des bols. Garnissez de quelques feuilles de coriandre fraîche ou de graines de sésame pour une présentation élégante.
Calories et Valeurs Nutritionnelles
Chaque portion de ce Chow Mein au Poulet contient environ 450 kcal, réparties comme suit :
- Protéines : 28 g
- Glucides : 40 g
- Lipides : 15 g
- Fibres : 6 g
Astuces pour un Chow Mein encore meilleur
Personnalisation des ingrédients
- Option végétarienne : Remplacez le poulet par du tofu ferme ou des protéines végétales.
- Ajoutez d’autres légumes comme des champignons, des poivrons rouges ou des carottes râpées pour plus de couleurs et de saveurs.
Technique de cuisson
- Nouilles croustillantes : Faites légèrement revenir les nouilles cuites dans un peu d’huile avant de les mélanger avec les légumes pour obtenir une texture croustillante.
- Utilisez un wok : Si vous avez un wok, il est parfait pour cette recette. Sa forme permet une cuisson uniforme et rapide.
Épices et sauces
- Pour un plat plus relevé, ajoutez une cuillère à café de sauce sriracha ou quelques gouttes de sauce chili.
- Un filet de jus de citron vert à la fin de la cuisson apportera une touche de fraîcheur et d’acidité.
Gain de temps
- Utilisez des légumes surgelés déjà coupés pour réduire le temps de préparation.
- Le poulet peut être préparé la veille ou remplacé par un poulet rôti du commerce.
Pourquoi adopter le Chow Mein au Poulet ?
Le Chow Mein au Poulet est non seulement délicieux, mais également équilibré. Il combine des protéines maigres, des glucides pour l’énergie, et des légumes riches en fibres et en vitamines. C’est une option idéale pour un repas rapide en semaine ou un dîner sophistiqué à partager entre amis.
De plus, ce plat est extrêmement polyvalent : vous pouvez varier les ingrédients selon vos préférences ou ce que vous avez sous la main. Avec cette recette, vous avez l’assurance de préparer un repas qui plaira à toute la famille.
Suggestions de présentation et accompagnements
Pour un repas complet et raffiné :
- Accompagnez le Chow Mein au Poulet avec des rouleaux de printemps ou des gyozas vapeur.
- Proposez une soupe légère, comme une soupe miso ou une soupe aigre-douce, en entrée.
- Terminez le repas avec un dessert asiatique, comme des perles de coco ou des fruits frais (mangue, ananas).
Avec cette recette détaillée et nos astuces, vous êtes prêt à préparer un Chow Mein au Poulet parfait ! Simple, rapide et délicieux, il saura devenir l’un de vos plats préférés. Alors, à vos fourneaux et bon appétit !