Le gâteau au yaourt avec seulement 3 ingrédients est une recette simple, rapide et économique qui ne nécessite ni équipement sophistiqué ni longue préparation. Ce dessert léger est parfait pour les débutants ou pour ceux qui souhaitent une douceur rapide à préparer, tout en étant savoureuse et gourmande.
Les Origines du Gâteau au Yaourt
Le gâteau au yaourt est une recette intemporelle, souvent considérée comme le premier gâteau que l’on apprend à préparer, en raison de sa simplicité et de sa flexibilité. Cette version minimaliste avec seulement 3 ingrédients élimine tout superflu, tout en offrant un dessert moelleux et délicieux.
Ingrédients :
- 400 g de yaourt nature sucré (environ 1⅔ tasse)
- 4 œufs
- 40 g de maïzena tamisée (environ ⅓ tasse)
Instructions :
1. Préparation du moule
- Préchauffez votre four à 170 °C (340 °F).
- Préparez un moule en verre ou en métal de 18 à 20 cm de diamètre en le chemisant avec du papier sulfurisé. Cette étape empêche le gâteau de coller et facilite son démoulage.
2. Mélange des ingrédients
- Étape 1 : Dans un grand bol, versez le yaourt sucré.
- Étape 2 : Ajoutez les œufs et mélangez à l’aide d’un fouet jusqu’à obtenir une texture homogène et lisse.
- Étape 3 : Incorporez la maïzena tamisée petit à petit, en remuant constamment pour éviter la formation de grumeaux. Cette étape est essentielle pour une texture aérienne.
3. Cuisson
- Versez la préparation dans le moule préparé.
- Enfournez le moule dans le four préchauffé et laissez cuire pendant 35 à 50 minutes. Le temps peut varier légèrement en fonction de votre four.
- Pour vérifier la cuisson, insérez un cure-dent au centre du gâteau. S’il ressort propre, le gâteau est prêt.
4. Refroidissement
- Une fois la cuisson terminée, retirez le gâteau du four et laissez-le refroidir dans le moule à température ambiante pendant quelques minutes.
- Démoulez-le délicatement et laissez-le refroidir complètement.
- Placez ensuite le gâteau au réfrigérateur pendant 1 à 2 heures avant de le déguster. Ce temps de repos permet au gâteau de se raffermir et d’accentuer ses saveurs.
Temps de Préparation :
- Préparation : 12 minutes
- Cuisson : 35 à 50 minutes
- Repos : 1 à 2 heures
Valeur Nutritionnelle :
Environ 78 kcal par portion (pour 8 parts).
Pourquoi cette recette est-elle spéciale ?
- Simplicité : Avec seulement trois ingrédients de base, ce gâteau est parfait pour les moments où vous souhaitez cuisiner sans trop de tracas.
- Polyvalence : Vous pouvez facilement personnaliser cette recette en ajoutant des arômes ou des garnitures.
- Légèreté : Ce dessert offre une option plus saine par rapport aux gâteaux classiques riches en beurre et en sucre.
Astuces pour une réussite garantie :
- Version sans gluten :
Pour une option sans gluten, assurez-vous que votre maïzena soit certifiée sans gluten. - Ajout d’arômes :
- Pour un parfum subtil, incorporez une cuillère à café d’extrait de vanille ou le zeste d’un citron.
- Une pincée de cannelle ou de cardamome peut aussi apporter une touche originale.
- Accompagnements gourmands :
- Servez avec un coulis de fruits rouges, de la confiture ou une boule de glace à la vanille.
- Vous pouvez saupoudrer de sucre glace ou ajouter des fruits frais comme des fraises ou des myrtilles.
- Conservation :
- Ce gâteau se conserve bien au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours, dans une boîte hermétique.
- Pour une version à emporter, emballez les parts individuelles dans du film alimentaire.
- Congélation :
Le gâteau peut être congelé une fois refroidi. Placez-le dans un sac congélation et réchauffez-le au micro-ondes ou au four avant de servir.
Variantes possibles :
- Au chocolat : Ajoutez 2 cuillères à soupe de cacao non sucré pour un gâteau chocolaté.
- Aux fruits : Incorporez des morceaux de fruits (pommes, poires, ou fruits rouges) pour plus de fraîcheur.
- Avec des épices : Une pincée de muscade ou de gingembre peut transformer ce gâteau en un dessert d’hiver réconfortant.
L’histoire derrière ce gâteau
Le gâteau au yaourt est une tradition qui trouve ses origines dans les cuisines familiales françaises. Sa simplicité a fait de lui un favori des grands et des petits. La version avec seulement trois ingrédients est une adaptation moderne qui met en avant l’essentiel, tout en préservant le goût et la texture moelleuse.
Conclusion
Le gâteau au yaourt avec 3 ingrédients est une recette incontournable pour tous ceux qui recherchent une douceur rapide, facile et économique. Il s’adapte à toutes les occasions : un goûter improvisé, un dessert léger ou une envie de gourmandise en toute simplicité. Avec quelques astuces et variantes, vous pouvez le transformer en un dessert sophistiqué ou en une base pour des créations plus élaborées.
Essayez-le dès aujourd’hui et régalez-vous avec cette merveilleuse recette !