Poulet aux Épinards et Champignons Faible en Glucides au Four : Un Plat Confortable et Sain

Ce plat de poulet, épinards et champignons est un véritable régal pour ceux qui recherchent une option faible en glucides. Facile à préparer, ce dîner est parfait pour une soirée conviviale ou un repas équilibré en semaine. Avec des saveurs riches et une texture crémeuse, cette recette deviendra vite un incontournable dans votre cuisine.

Ingrédients

Pour préparer ce délicieux plat, vous aurez besoin des ingrédients suivants :

  • 6 escalopes de poulet fines
  • 1 petit sac d’épinards frais (environ 4 tasses)
  • 1 grand paquet de champignons tranchés (environ 3 tasses)
  • 1 contenant de fromage à la crème à l’oignon vert (environ 8 oz ou 225 g)
  • ¼ tasse (60 ml) d’huile d’olive
  • ½ tasse (120 ml) de bouillon de poulet
  • 8 oz (225 g) de mozzarella râpée (environ 2 tasses)
  • 1 pincée de poivre
  • 1 pincée d’assaisonnement aux herbes et à l’ail

Étapes de Préparation

1. Préparation du Four

  • Préchauffez votre four à 190°C (375°F).
  • Pendant ce temps, sortez les ingrédients et préparez un plat de cuisson de 23×33 cm (9×13 pouces).

2. Assemblage du Plat

  1. Disposer le poulet :
    • Placez les escalopes de poulet dans le plat de cuisson en une seule couche.
  2. Ajouter les légumes :
    • Disposez les épinards frais directement sur les morceaux de poulet.
    • Répartissez les champignons tranchés sur les épinards.
  3. Assaisonner :
    • Saupoudrez le tout avec une pincée de poivre et d’assaisonnement aux herbes et à l’ail.

3. Préparation de la Sauce Crémeuse

  1. Ramollir le fromage à la crème :
    • Laissez le fromage à la crème à température ambiante jusqu’à ce qu’il soit facile à mélanger.
  2. Mélanger :
    • Dans un bol, fouettez le fromage à la crème avec ¼ tasse d’huile d’olive et ½ tasse de bouillon de poulet.
    • Continuez à mélanger jusqu’à obtenir une consistance lisse et homogène.
  3. Verser sur le mélange :
    • Versez cette sauce crémeuse uniformément sur le poulet, les épinards et les champignons.
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4. Cuisson

  1. Première étape de cuisson :
    • Recouvrez le plat avec une feuille d’aluminium sans sceller hermétiquement pour permettre à la vapeur de s’échapper.
    • Faites cuire au four pendant 20 minutes.
  2. Deuxième étape de cuisson :
    • Retirez l’aluminium et poursuivez la cuisson à découvert pendant 20 à 25 minutes supplémentaires.
  3. Ajouter le fromage :
    • Saupoudrez généreusement de mozzarella râpée sur le dessus.
    • Faites cuire à nouveau pendant 10 minutes, ou jusqu’à ce que le fromage soit légèrement doré.

5. Repos et Service

  • Sortez le plat du four et laissez reposer pendant 10 minutes avant de servir.
  • Cela permettra aux saveurs de se mélanger et à la texture de se stabiliser.

Temps de Préparation

  • Préparation : 15 minutes
  • Cuisson : 50-55 minutes
  • Temps total : 1 heure 10 minutes

Valeur Énergétique

  • Environ 635 kcal par portion (pour 4 portions).

Astuces pour Réussir Votre Recette

  1. Variantes de fromage :
    • Si vous ne trouvez pas de fromage à la crème à l’oignon vert, utilisez du fromage à la crème nature et ajoutez des oignons verts frais hachés pour un goût similaire.
  2. Accompagnements :
    • Servez ce plat avec une salade verte croquante ou des légumes grillés pour compléter le repas.
  3. Conservation :
    • Les restes peuvent être conservés dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours.
    • Réchauffez au four à basse température pour préserver les saveurs et la texture.
  4. Option sans lactose :
    • Remplacez la mozzarella et le fromage à la crème par des alternatives végétales pour une version sans lactose.

Pourquoi Essayer Cette Recette ?

Ce plat est idéal pour ceux qui cherchent à réduire leur consommation de glucides sans compromettre le goût ou la satiété. L’association du poulet tendre, des légumes frais et de la sauce crémeuse au fromage crée une harmonie de saveurs irrésistible. C’est une option parfaite pour les amateurs de cuisine saine et gourmande.

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