Le bœuf haché et la sauce onctueuse sur une purée de pommes de terre crémeuse sont un véritable délice réconfortant, parfait pour les soirées en famille ou les repas de week-end. Ce plat combine la tendreté du bœuf, l’intensité des épices, et la douceur de la purée pour créer une harmonie de saveurs qui plait à tout le monde. Facile à préparer, il est également idéal pour nourrir une famille nombreuse sans trop de préparation.
Pourquoi choisir cette recette ?
Ce plat est non seulement délicieux, mais aussi extrêmement versatile. Que vous soyez un amateur de viande ou que vous souhaitiez simplement préparer un repas réconfortant, cette recette vous comblera. La purée de pommes de terre, avec sa texture crémeuse et son goût doux, s’accorde parfaitement avec le bœuf haché et sa sauce riche et savoureuse. Ajoutez à cela quelques astuces pour personnaliser la recette, et vous aurez un repas que tout le monde adorera.
Les ingrédients de la recette :
Pour que ce plat soit un succès, il est essentiel de choisir les bons ingrédients. Voici ce dont vous aurez besoin :
Ingrédients pour la purée de pommes de terre :
- 4 à 5 pommes de terre russet, pelées et coupées en cubes
- 2 cuillères à soupe de beurre
- 1/2 tasse de lait (plus si nécessaire)
- Sel et poivre au goût
Ingrédients pour le bœuf haché et la sauce :
- 1 livre (450 g) de bœuf haché maigre
- 1 oignon, haché
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 2 cuillères à soupe de farine tout usage
- 2 tasses de bouillon de bœuf
- 1 cuillère à soupe de sauce Worcestershire
- 1 cuillère à soupe de sauce soja
- 1 cuillère à soupe de ketchup
- 1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon
- 1/2 cuillère à café de thym séché
- 1/2 cuillère à café de paprika
- Sel et poivre au goût
Préparation : Comment préparer le bœuf haché et la purée de pommes de terre
1. Préparation de la purée de pommes de terre :
La purée de pommes de terre est un classique qui accompagne merveilleusement bien de nombreux plats. Voici comment la préparer parfaitement :
- Étape 1 : Placez les pommes de terre pelées et coupées en cubes dans une grande casserole. Couvrez-les d’eau froide. Cela permet d’obtenir une cuisson uniforme. Ajoutez une pincée de sel dans l’eau.
- Étape 2 : Portez l’eau à ébullition à feu moyen. Lorsque l’eau commence à bouillir, baissez légèrement le feu et laissez cuire les pommes de terre pendant environ 15 à 20 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Vous pouvez vérifier leur cuisson en les piquant avec une fourchette.
- Étape 3 : Égouttez les pommes de terre cuites et remettez-les dans la casserole. Ajoutez le beurre, le lait, le sel et le poivre. Mélangez bien le tout à l’aide d’un presse-purée ou d’un batteur électrique jusqu’à obtenir une purée lisse et crémeuse. Ajustez la quantité de lait selon la texture désirée.
2. Préparation du bœuf haché et de la sauce :
La sauce au bœuf haché est l’élément clé de ce plat. Elle est savoureuse et donne du caractère à l’ensemble.
- Étape 1 : Chauffez l’huile d’olive dans une grande poêle à feu moyen. Ajoutez l’oignon haché et faites-le revenir pendant environ 5 minutes, jusqu’à ce qu’il devienne translucide.
- Étape 2 : Ajoutez le bœuf haché dans la poêle et faites-le cuire jusqu’à ce qu’il soit bien doré, en le cassant en morceaux à l’aide d’une cuillère en bois.
- Étape 3 : Saupoudrez la farine tout usage sur le bœuf et mélangez bien pour enrober la viande. La farine va aider à épaissir la sauce.
- Étape 4 : Versez le bouillon de bœuf dans la poêle, puis ajoutez la sauce Worcestershire, la sauce soja, le ketchup, la moutarde de Dijon, le thym séché, le paprika, le sel et le poivre. Mélangez bien pour incorporer tous les ingrédients.
- Étape 5 : Laissez mijoter à feu doux pendant environ 10 à 15 minutes, jusqu’à ce que la sauce épaississe et enrobe bien le bœuf.
3. Assemblage :
- Étape 1 : Disposez une portion de purée de pommes de terre sur chaque assiette.
- Étape 2 : Recouvrez généreusement avec le mélange de bœuf haché et de sauce.
- Étape 3 : Vous pouvez garnir le plat de persil frais haché ou d’autres herbes de votre choix pour ajouter une touche de fraîcheur et de couleur.
Temps de préparation et calories :
- Temps de préparation : 30 minutes
- Calories : Environ 450 kcal par portion
Astuces pour améliorer la recette :
Voici quelques conseils pour personnaliser et améliorer cette recette selon vos goûts :
1. Pour une purée de pommes de terre encore plus crémeuse :
- Ajoutez une cuillère à soupe de crème fraîche ou de fromage à la crème dans la purée de pommes de terre. Cela lui donnera une texture encore plus onctueuse et un goût riche.
2. Pour une sauce plus épicée :
- Si vous aimez les plats relevés, ajoutez une pincée de piment de Cayenne ou de sauce piquante dans la sauce au bœuf. Cela apportera un léger piquant qui équilibre la douceur de la purée.
3. Pour varier les légumes d’accompagnement :
- Ce plat se marie parfaitement avec des légumes verts vapeur, comme des haricots verts, des brocolis ou des épinards. Cela ajoute de la couleur et des nutriments à votre repas tout en équilibrant les saveurs.
4. Version végétarienne :
- Pour une version végétarienne, vous pouvez remplacer le bœuf haché par du tofu émietté ou des lentilles. La sauce au bouillon de légumes sera également un excellent choix.
5. Ajouter un peu de fromage :
- Si vous êtes un amateur de fromage, n’hésitez pas à ajouter du fromage râpé (comme du cheddar ou du parmesan) sur la purée de pommes de terre avant de servir. Vous pouvez aussi gratiner le tout au four pour une croûte dorée et fondante.
6. Préparation en avance :
- Si vous avez un emploi du temps chargé, vous pouvez préparer la purée de pommes de terre et la sauce au bœuf la veille. Conservez-les dans des contenants hermétiques au réfrigérateur et réchauffez-les avant de servir. Cela vous fera gagner du temps le jour J.
Conclusion : Un plat réconfortant à savourer en famille
Le bœuf haché et sauce sur purée de pommes de terre est un plat simple, délicieux et nourrissant. Il combine des ingrédients de base que tout le monde a chez soi et les transforme en un repas satisfaisant. Que vous le prépariez pour un dîner en semaine ou un repas du dimanche en famille, il ne manquera pas de plaire à tous les membres de la maison.
Les astuces que nous avons partagées permettent d’ajuster la recette à vos préférences personnelles, que vous soyez un amateur de saveurs épicées ou que vous cherchiez à rendre la purée encore plus crémeuse. Ce plat est également un excellent moyen de faire plaisir à vos invités avec un minimum d’efforts.
Servez-le avec des légumes de saison et pourquoi pas un peu de pain croûté pour saucer cette délicieuse sauce. Vous êtes assuré de ravir vos papilles et de repartir avec un estomac bien rempli !