Un gâteau incroyablement moelleux, garni d’une ganache onctueuse au chocolat, parfait pour les amateurs de chocolat. Ce dessert régalera tous vos invités grâce à sa texture légère et son goût intense. Que vous organisiez une fête ou que vous ayez envie d’une douceur sucrée, ce gâteau au chocolat est la recette idéale à avoir sous la main. Découvrez les étapes simples pour préparer ce délice chocolaté, et régalez-vous avec un dessert facile à réaliser et absolument délicieux.
Ingrédients pour le gâteau :
- 1 ¾ tasse de farine tout usage
- 2 tasses de sucre granulé
- ¾ tasse de cacao en poudre non sucré
- 1 ½ cuillère à café de levure chimique
- 1 ½ cuillère à café de bicarbonate de soude
- 1 cuillère à café de sel
- 2 œufs
- 1 tasse de lait
- ½ tasse d’huile végétale
- 2 cuillères à café d’extrait de vanille
- 1 tasse d’eau chaude
Ingrédients pour la ganache au chocolat :
- 8 oz de chocolat noir (environ 225 g)
- ½ tasse de crème liquide (environ 120 ml)
Préparation :
Préchauffage du four et préparation des moules
- Préchauffez votre four à 350°F (175°C). Pendant ce temps, graissez et farinez deux moules à gâteau de 9 pouces (23 cm). Cette étape permet d’éviter que le gâteau n’attache, ce qui est essentiel pour le démoulage.
Mélange des ingrédients secs
- Dans un grand bol, tamisez ensemble la farine, le sucre, le cacao en poudre, la levure chimique, le bicarbonate de soude et le sel. Mélanger ces ingrédients secs permet d’éviter les grumeaux et assure une texture homogène dans votre pâte.
Ajout des ingrédients humides
- Ajoutez les œufs, le lait, l’huile et l’extrait de vanille dans les ingrédients secs. Mélangez avec un batteur électrique ou à la main jusqu’à ce que la pâte soit bien lisse. Cette étape est importante pour éviter les morceaux non mélangés.
Incorporation de l’eau chaude
- Ajoutez progressivement l’eau chaude à la pâte. Mélangez délicatement pour obtenir une pâte fluide, légèrement plus liquide que d’habitude. L’eau chaude va aider à activer la levée du gâteau et donner une texture légère et moelleuse.
Cuisson du gâteau
- Divisez la pâte entre les deux moules préparés et étalez uniformément. Enfournez et faites cuire pendant 30 à 35 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre ressorte propre. Les temps de cuisson peuvent varier légèrement en fonction de votre four.
Préparation de la ganache au chocolat
- Pendant que les gâteaux refroidissent, préparez la ganache. Dans une casserole, faites chauffer la crème liquide à feu doux sans la faire bouillir. Une fois la crème chaude, versez-la sur le chocolat noir coupé en morceaux et mélangez jusqu’à obtenir une ganache lisse et brillante. Vous pouvez également le faire au bain-marie ou au micro-ondes, selon ce qui vous convient le mieux.
Assemblage du gâteau
- Une fois les gâteaux complètement refroidis, placez le premier gâteau sur une assiette de service. Étalez une partie de la ganache au chocolat sur le dessus. Superposez ensuite le second gâteau et recouvrez entièrement du reste de la ganache. Pour un effet encore plus gourmand, vous pouvez décorer avec des éclats de chocolat ou des fruits frais.
Temps de préparation :
- Temps de préparation : 20 minutes
- Temps de cuisson : 35 minutes
- Temps total : 55 minutes
Calories :
- Calories par portion : Environ 450 kcal
Astuces pour réussir ce gâteau au chocolat :
- Texture plus légère : Pour un gâteau encore plus léger, vous pouvez remplacer une partie de l’huile par de la compote de pommes non sucrée.
- Gâteau plus riche : Si vous aimez un goût de chocolat plus intense, vous pouvez ajouter un peu de café fort dans la pâte. Cela rehausse le goût du chocolat sans que le café soit perceptible.
- Version sans gluten : Si vous êtes intolérant au gluten, remplacez la farine tout usage par de la farine sans gluten. Assurez-vous d’utiliser un mélange conçu pour la pâtisserie.
- Astuce pour la ganache : Pour une ganache plus crémeuse, ajoutez un peu plus de crème liquide. Si vous souhaitez une ganache plus ferme, vous pouvez réduire la quantité de crème.
Comment personnaliser votre gâteau au chocolat ?
Le gâteau au chocolat est une base idéale pour de nombreuses variations. Voici quelques idées pour l’adapter à vos préférences :
- Ajoutez des fruits : Des framboises ou des cerises fraîches apportent un contraste délicieux avec le chocolat. Vous pouvez les intégrer dans la pâte ou les disposer en garniture.
- Éclats de chocolat : Intégrez des éclats de chocolat dans la pâte pour un effet fondant au cœur du gâteau.
- Gâteau en couches : Pour un effet visuel encore plus impressionnant, réalisez plusieurs couches de gâteau et de ganache pour créer un gâteau à étages.
Pourquoi choisir cette recette ?
Le gâteau au chocolat est un classique indémodable. Sa texture légère et son goût riche en chocolat en font un dessert incontournable, que ce soit pour un dîner en famille, une fête d’anniversaire, ou simplement pour satisfaire vos envies sucrées. Ce gâteau est relativement simple à préparer, et les ingrédients utilisés sont facilement accessibles. De plus, la ganache au chocolat ajoute une touche gourmande supplémentaire, parfaite pour les amateurs de chocolat.
Si vous cherchez à surprendre vos invités avec une recette facile mais impressionnante, ce gâteau au chocolat avec ganache est la réponse. Il peut être préparé à l’avance, et sa présentation soignée impressionnera tous ceux qui le goûteront.
Le gâteau au chocolat super moelleux avec ganache est bien plus qu’un simple dessert : c’est une véritable explosion de saveurs qui ravira les amateurs de chocolat à chaque bouchée. Grâce à sa texture légère, sa ganache onctueuse et sa facilité de préparation, il deviendra un incontournable dans votre répertoire culinaire.
J’espère que cette recette vous plait ! N’hésitez pas à l’essayer, et à partager vos réalisations avec vos amis et famille !