La recette de Filet Mignon au Fromage pour Tartiflette et Chorizo est un plat riche, savoureux et réconfortant, idéal pour les froides soirées d’hiver ou un dîner chaleureux entre amis. Ce mélange entre la tendreté du filet mignon, le fromage crémeux et le piquant du chorizo en fait un repas complet qui plait à tous.
Pourquoi choisir cette recette ?
Le filet mignon est une coupe de viande tendre et délicate qui se prête parfaitement à ce type de préparation. L’ajout du fromage à raclette, qui fond à la perfection au four, et du chorizo qui apporte du caractère à la recette, fait de ce plat un véritable délice. Il offre à la fois une belle texture fondante et une explosion de saveurs.
Cette recette est non seulement facile à préparer, mais elle ne nécessite que quelques ingrédients simples qui vous donneront un repas délicieux, sans prise de tête. Voici comment la préparer.
Ingrédients :
- 1 filet mignon (environ 1 lb)
- 1 tasse de fromage pour raclette (120g)
- 1/3 tasse de chorizo en tranches (50g)
- 1 cuil. à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre au goût
Préparation étape par étape :
1. Préchauffez le four à 375°F (190°C)
Avant de commencer, assurez-vous que votre four est bien préchauffé à la température idéale pour cuire le filet mignon sans le dessécher.
2. Préparez le filet mignon
Prenez le filet mignon et réalisez une incision longitudinale, en veillant à ne pas le couper complètement. Cette étape est cruciale pour que le fromage et le chorizo puissent s’infiltrer à l’intérieur de la viande et fondre au cours de la cuisson.
3. Garnissez le filet mignon
Insérez des tranches de fromage à raclette et des morceaux de chorizo directement dans l’incision. Vous pouvez également ajouter un peu plus de fromage sur le dessus du filet pour obtenir une croûte savoureuse.
4. Assaisonnez
Badigeonnez le filet mignon de huile d’olive, puis assaisonnez-le généreusement avec du sel et du poivre. N’hésitez pas à ajouter des herbes de Provence ou du thym pour plus de saveur.
5. Cuisson
Placez le filet mignon dans un plat allant au four et enfournez-le à 375°F (190°C) pendant environ 20 minutes. Vous pouvez ajuster le temps de cuisson en fonction de votre préférence de cuisson pour la viande (saignant, à point, bien cuit).
6. Repos avant de servir
Une fois la cuisson terminée, laissez reposer le filet mignon pendant 5 minutes avant de le trancher. Cela permet aux jus de se redistribuer dans la viande et de garder tout son moelleux.
Temps de préparation et de cuisson :
- Temps de préparation : 10 minutes
- Temps de cuisson : 20 minutes
- Temps total : 30 minutes
Calories :
Chaque portion de ce filet mignon au fromage pour tartiflette et chorizo contient environ 350 kcal, selon la taille de la portion et le type de fromage utilisé.
Astuces et Variantes :
- Fromage alternatif : Si vous n’avez pas de fromage à raclette, vous pouvez utiliser du fromage à fondue ou du gouda. Ces fromages fondent également très bien et apporteront une texture crémeuse au plat.
- Chorizo épicé : Si vous aimez les plats plus relevés, optez pour du chorizo fort. Il ajoutera une dimension épicée supplémentaire à la recette.
- Accompagnements : Ce plat se marie parfaitement avec des pommes de terre rôties ou une salade verte. Les pommes de terre ajoutent une touche d’onctuosité, tandis que la salade équilibre la richesse du plat.
- Herbes fraîches : Pour plus de fraîcheur, vous pouvez ajouter un peu de persil frais ou du thym sur le dessus avant de servir. Ces herbes apporteront une touche d’arôme supplémentaire.
- Cuisson à la poêle : Si vous préférez ne pas allumer le four, vous pouvez cuire le filet mignon à la poêle, en le faisant dorer de tous les côtés avant de le laisser mijoter à feu doux avec le fromage et le chorizo.
Conclusion :
Le Filet Mignon au Fromage pour Tartiflette et Chorizo est une recette qui ravira vos invités ou votre famille lors de repas conviviaux. Avec sa préparation simple et ses ingrédients savoureux, ce plat devient une star de votre table. Il vous permettra de profiter d’un repas complet et réconfortant en peu de temps, parfait pour les soirs d’hiver ou les fêtes.
Alors, pourquoi ne pas vous lancer dans cette recette réconfortante la prochaine fois que vous aurez envie de quelque chose de chaud, crémeux et savoureux ?