Introduction :
La casserole de poulet à l’oignon gratiné est un plat où la douceur des oignons caramélisés et la richesse du gruyère fondu se marient parfaitement avec la tendreté du poulet. Ce plat simple mais gourmand est parfait pour les repas familiaux ou pour toute occasion où l’on souhaite savourer un plat réconfortant.
Ingrédients
- 3 poitrines de poulet désossées et sans peau
- 2 c. à thé (10 ml) d’ail haché
- 1 c. à thé (5 ml) d’origan séché
- 1 pincée de flocons de piment rouge (optionnel)
- Sel et poivre, au goût
- 1 tasse (250 ml) de fromage gruyère râpé
- 2 c. à soupe (30 ml) de beurre
- 5 gros oignons, tranchés finement
- 3 gousses d’ail, émincées
- 1/2 tasse (125 ml) de bouillon de poulet
- Persil frais, pour la garniture
Instructions
- Préchauffage du four :
Préchauffez le four à 400°F (200°C) et graissez légèrement un plat de cuisson pour éviter que les ingrédients ne collent. - Caramélisation des oignons :
Dans une poêle, faites fondre le beurre à feu moyen-élevé. Ajoutez les oignons tranchés, salez et poivrez, puis laissez cuire de 5 à 8 minutes en remuant régulièrement jusqu’à ce qu’ils deviennent tendres et légèrement dorés. - Ajout de l’ail et des épices :
Ajoutez les gousses d’ail émincées, l’origan séché et, si vous souhaitez un peu de piquant, une pincée de flocons de piment rouge. Laissez cuire pendant 1 à 2 minutes supplémentaires pour que les arômes se développent. - Préparation du poulet :
Dans le plat de cuisson, disposez les poitrines de poulet. Assaisonnez-les avec du sel et du poivre. Versez le mélange d’oignons et d’ail caramélisés par-dessus les poitrines de poulet. - Ajout du bouillon et du fromage :
Versez le bouillon de poulet autour des poitrines pour ajouter de l’humidité et saupoudrez généreusement de fromage gruyère râpé. - Cuisson au four :
Placez le plat au four et faites cuire pendant environ 20 à 25 minutes, jusqu’à ce que le fromage soit doré et que le poulet soit bien cuit. La température interne du poulet doit atteindre 165°F (74°C) pour garantir une cuisson parfaite. - Finition et service :
Sortez le plat du four et laissez reposer quelques minutes. Parsemez de persil frais pour la couleur et un goût supplémentaire avant de servir chaud.
Temps de Préparation
- Préparation : 15 minutes
- Cuisson : 25 minutes
- Total : 40 minutes
Calories
Environ 420 kcal par portion, idéal pour un repas consistant sans être trop riche.
Astuces pour un plat encore meilleur
- Plus de saveur : Ajoutez une touche de parmesan en plus du gruyère pour un goût plus intense.
- Oignons dorés à la perfection : Veillez à cuire les oignons à feu moyen sans les brûler pour préserver leur douceur.
- Bouillon maison : Utilisez un bouillon de poulet maison pour un goût encore plus naturel et savoureux.
- Personnalisez les épices : Pour un goût méditerranéen, ajoutez du basilic séché et du thym.
Accompagnements suggérés
- Légumes rôtis : Carottes, courgettes et pommes de terre au four.
- Salade verte : Une simple salade de roquette et de tomates cerises.
- Pâtes ou riz : Servis en accompagnement pour absorber la sauce.
Variantes possibles
- Casserole de Poulet à la Crème : Ajoutez un peu de crème liquide dans le bouillon pour une texture encore plus onctueuse.
- Version végétarienne : Remplacez le poulet par des légumes comme des champignons, des courgettes et des poivrons pour un gratin sans viande.
Conclusion
La casserole de poulet à l’oignon gratiné est le choix parfait pour des repas rapides, nutritifs, et incroyablement savoureux. Sa préparation simple, combinée à des saveurs réconfortantes, en fait un plat incontournable de la cuisine maison. Avec ses ingrédients accessibles et son goût réconfortant, ce plat ne manquera pas de satisfaire tous les palais lors de repas en famille ou entre amis.