Les flans au thon sont des petits mets savoureux et faciles à réaliser. Ils sont parfaits pour une entrée, un apéritif ou un repas léger, accompagnés d’une salade verte. Leur texture moelleuse et leur goût délicat en font un plat idéal pour des repas simples, rapides et équilibrés. Découvrez comment préparer cette recette facile et gourmande de flan au thon.
Ingrédients (pour 4 personnes)
- 3 œufs (3 gros œufs)
- 200 g de thon émietté (environ 1 ¾ tasse de thon en miettes)
- 20 cl de crème liquide (environ ¾ tasse de crème liquide)
- 1 cuillère à soupe de persil plat haché (1 c. à soupe)
- ½ cuillère à café de paprika (½ c. à café)
- 60 g de fromage râpé (environ ½ tasse de fromage râpé, type emmental ou gruyère)
- Sel et poivre au goût
Valeur Nutritionnelle
Pour une portion de flan au thon (sur 4 portions totales) :
- Calories : 190 kcal
- Lipides : 13 g
- Protéines : 14 g
- Glucides : 2 g
Temps de Préparation et Cuisson
- Temps de Préparation : 10 minutes
- Temps de Cuisson : 25 minutes
- Temps Total : 35 minutes
Instructions de Préparation
1. Préparation des Ingrédients
Avant de commencer, préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6) afin qu’il soit prêt pour la cuisson des flans. Pendant ce temps, préparez tous les ingrédients nécessaires.
2. Préparation de la Base de la Recette
Dans un grand saladier, cassez les œufs et battez-les énergiquement. Ajoutez ensuite la crème liquide en continuant de fouetter pour obtenir un mélange homogène. Le mélange œufs-crème doit être lisse et légèrement mousseux.
Incorporez le persil plat haché, le paprika, le sel et le poivre selon vos goûts. Ces assaisonnements vont donner un parfum et une saveur subtile au flan au thon.
3. Ajout du Thon et du Fromage
Émiettez le thon en boîte pour éviter les gros morceaux, puis ajoutez-le au mélange. Ajoutez également le fromage râpé. Ce dernier va fondre durant la cuisson et apporter une texture fondante et un goût savoureux aux flans.
Mélangez bien tous les ingrédients pour que le thon et le fromage soient répartis de manière homogène dans la préparation. Cette étape est cruciale pour une cuisson uniforme et pour que chaque flan soit bien équilibré en saveurs.
4. Préparation des Moules
Pour une cuisson optimale et un démoulage facile, il est recommandé d’utiliser des moules en silicone. Si vous utilisez des moules en métal, pensez à les graisser légèrement avec de l’huile ou du beurre pour éviter que le flan n’adhère aux parois.
Versez la préparation dans chaque moule en les remplissant aux trois quarts pour éviter que la préparation déborde durant la cuisson.
5. Cuisson des Flans
Placez les moules sur une plaque de cuisson et enfournez-les dans le four préchauffé. Laissez cuire pendant environ 25 minutes à 180°C.
Les flans sont prêts lorsqu’ils sont dorés sur le dessus et que leur texture est ferme au toucher. Si vous souhaitez une cuisson plus uniforme, tournez la plaque à mi-cuisson.
6. Dégustation et Service
Une fois la cuisson terminée, sortez les flans du four et laissez-les tiédir quelques minutes avant de les démouler. Cela permet d’éviter que les flans ne se cassent lors du démoulage.
Servez les flans au thon en apéritif ou en entrée avec une salade verte et une vinaigrette légère pour un repas équilibré.
Astuces pour Réussir les Flans au Thon
- Utilisez des moules en silicone : Ils facilitent grandement le démoulage des flans sans qu’ils se cassent. Vous pouvez également utiliser des caissettes en papier dans des moules à muffins en métal pour un démoulage facile.
- Personnalisez les assaisonnements : Le paprika peut être remplacé par du cumin, du curcuma ou de l’herbe de Provence pour varier les saveurs. Les herbes fraîches comme la ciboulette ou l’aneth se marient également bien avec le thon.
- Ajoutez des légumes : Pour un flan plus consistant, ajoutez des petits dés de légumes tels que des poivrons rouges, des courgettes ou des épinards hachés. Cela ajoutera une touche de couleur et de nutriments.
- Choisissez votre fromage : Pour un goût plus prononcé, remplacez le fromage râpé par du fromage de chèvre émietté ou du parmesan râpé.
- Réchauffage facile : Les flans se réchauffent facilement au micro-ondes pendant quelques secondes. Ils sont donc parfaits pour être préparés à l’avance et réchauffés juste avant de servir.
Accompagnements Recommandés
Pour un repas complet, servez vos flans au thon avec une salade verte assaisonnée de vinaigrette légère, ou avec des légumes grillés. Vous pouvez également les accompagner d’une sauce au yaourt citronnée pour ajouter une note de fraîcheur.
Conseils de Conservation
Les flans au thon peuvent être conservés au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours dans un contenant hermétique. Vous pouvez également les congeler. Pour les déguster, laissez-les décongeler à température ambiante ou réchauffez-les directement au micro-ondes.
Conclusion
Ces petits flans au thon sont parfaits pour ceux qui recherchent une recette rapide et savoureuse. Que ce soit pour un apéritif, un déjeuner léger ou un dîner, ils s’adaptent facilement aux besoins de chacun. Leur simplicité de préparation et leurs ingrédients accessibles en font une option idéale pour un repas improvisé, sain et délicieux. Vous pouvez facilement ajuster cette recette selon vos goûts et la compléter avec des herbes, des épices, ou d’autres types de fromage.
En résumé, cette recette de flan au thon est une option polyvalente, délicieuse et facile à réaliser. Elle apporte un équilibre parfait entre saveurs et textures, avec une note subtile de fromage et d’épices.