La soupe crack au poulet et nouilles est une délicieuse combinaison de saveurs crémeuses, avec du poulet effiloché, des nouilles aux œufs et des touches de cheddar et de bacon. Idéale pour les journées fraîches, cette soupe réconfortante est simple à réaliser et plaira à toute la famille.
Origines et popularité de la soupe crack
Cette soupe s’inspire de l’une des tendances culinaires américaines qui consiste à combiner des ingrédients riches et crémeux avec des saveurs salées pour créer une explosion gustative. L’ajout de bacon croustillant et de fromage à la crème fait de cette recette une véritable gourmandise. Le terme “crack” dans le nom de la recette fait référence à sa capacité à créer une addiction gustative, tant elle est savoureuse et riche.
La recette est aussi populaire car elle peut être modifiée selon les préférences individuelles : elle peut être adaptée pour inclure plus de légumes, ou encore être rendue plus légère en ajustant certaines quantités d’ingrédients.
Ingrédients de la soupe crack au poulet et nouilles
Pour réaliser cette soupe pour 6 personnes, voici ce dont vous aurez besoin :
- 2 cuillères à soupe de beurre
- 1 oignon haché
- 3 gousses d’ail hachées
- 4 cups de bouillon de poulet
- 3 cups de poulet cuit (effiloché)
- 8 oz de nouilles aux œufs
- 1 cup de crème épaisse
- 1 cup de cheddar râpé
- ½ cup de bacon cuit (émietté)
- 8 oz de fromage à la crème
- 1 sachet de mélange ranch
- Sel et poivre
- Persil frais pour garnir
Quelques mots sur les ingrédients :
- Le poulet : Utilisez du poulet rôti ou du poulet poché pour un goût plus tendre et juteux. Il est possible de remplacer le poulet par de la dinde si vous préférez.
- Le bacon : Croustillant, il apporte une texture croquante qui contraste bien avec la douceur de la soupe.
- Le cheddar et le fromage à la crème : Ces deux ingrédients ajoutent une onctuosité incroyable à la soupe, tout en renforçant les saveurs salées et crémeuses.
- Le mélange ranch : Ce sachet d’épices, très populaire aux États-Unis, contient généralement du persil, de l’aneth, de l’ail et de l’oignon séchés, ainsi qu’un peu de poivre et de sel. Il parfume généreusement la soupe et y ajoute une touche subtilement épicée.
Instructions étape par étape
- Faire fondre le beurre :
Dans une grande marmite, faites fondre le beurre à feu moyen. Ajoutez l’oignon haché et l’ail, puis faites revenir jusqu’à ce que l’oignon devienne translucide, ce qui prend environ 3-4 minutes. Ce processus permet de libérer les arômes et de donner une base savoureuse à la soupe. - Ajoutez le bouillon et le poulet :
Une fois que l’oignon est bien doré, versez le bouillon de poulet dans la marmite. Portez le tout à ébullition. Ensuite, incorporez le poulet effiloché, déjà cuit, dans le bouillon chaud. - Cuire les nouilles :
Ajoutez les nouilles aux œufs directement dans la marmite avec le poulet et le bouillon. Laissez cuire les nouilles jusqu’à ce qu’elles soient tendres, généralement entre 8 et 10 minutes. Veillez à bien remuer de temps en temps pour éviter qu’elles ne collent. - Incorporer les produits laitiers et le bacon :
Une fois que les nouilles sont prêtes, réduisez le feu et ajoutez la crème épaisse, le cheddar râpé, le bacon émietté et le fromage à la crème. Remuez bien jusqu’à ce que tout soit bien fondu et que la soupe devienne crémeuse. Cela peut prendre environ 5 minutes. - Ajouter le mélange ranch :
Saupoudrez le sachet de mélange ranch sur la soupe et mélangez bien. Ce mélange apporte une explosion de saveurs herbacées, parfaitement équilibrées par la douceur de la crème. - Assaisonner et laisser mijoter :
Assaisonnez votre soupe avec du sel et du poivre à votre goût. Laissez mijoter quelques minutes supplémentaires pour que les saveurs se mélangent bien. - Garnir et servir :
Avant de servir, retirez la soupe du feu et laissez-la reposer quelques minutes pour qu’elle épaississe légèrement. Servez-la bien chaude dans des bols et garnissez chaque portion d’un peu de persil frais.
Temps de préparation et calories
- Temps de préparation : 10 minutes
- Temps de cuisson : 20 minutes
- Temps total : 30 minutes
- Calories : 400 kcal par portion
Cette soupe est non seulement délicieuse mais aussi réconfortante. Avec une portion à 400 calories, elle est suffisamment riche pour être un plat principal, surtout si elle est servie avec du pain ou une petite salade.
Astuces pour une soupe encore plus délicieuse
- Ajouter des légumes :
Pour un peu plus de couleur et de nutriments, vous pouvez ajouter des légumes comme des carottes en dés, du maïs ou des épinards frais. Ces légumes se marient parfaitement avec la texture crémeuse de la soupe. - Utiliser des nouilles différentes :
Si vous n’avez pas de nouilles aux œufs, vous pouvez les remplacer par des pâtes courtes comme des coquillettes, des fusilli ou même des macaronis. Cela n’altèrera pas le goût général de la soupe. - Personnaliser avec des herbes :
Le persil frais est parfait en garniture, mais si vous aimez les saveurs plus marquées, ajoutez du thym frais ou du romarin pendant la cuisson. Ces herbes apporteront un arôme délicieux qui enrichira encore plus la soupe. - Pour une version plus légère :
Si vous souhaitez alléger un peu la recette, vous pouvez réduire la quantité de crème épaisse et utiliser du lait entier ou une crème plus légère. Le goût restera crémeux, mais avec un peu moins de calories. - Ajouter un peu de piquant :
Pour ceux qui aiment un peu de chaleur dans leurs plats, un soupçon de piment d’Espelette ou de flocons de piment rouge peut être ajouté à la soupe. Le contraste entre la chaleur du piment et la douceur de la soupe est vraiment délicieux.
Pourquoi cette soupe est parfaite pour l’automne
L’automne est souvent synonyme de plats réconfortants et riches en saveurs, et cette soupe crack au poulet et nouilles coche toutes les cases. Le poulet tendre, le bacon croustillant et les nouilles moelleuses, associés à la crème onctueuse et au fromage, en font un repas idéal pour les journées fraîches. Que ce soit pour un déjeuner rapide ou un dîner plus copieux, cette soupe est facile à préparer et plaira à toute la famille.
Conclusion
La soupe crack au poulet et nouilles est bien plus qu’une simple soupe. C’est un plat réconfortant qui combine des saveurs riches et crémeuses avec une texture croquante apportée par le bacon. Facile à préparer, elle est idéale pour les repas en semaine ou pour impressionner vos invités lors d’un dîner. N’hésitez pas à la personnaliser en fonction de vos préférences et à suivre les astuces pour l’adapter à votre goût.
Bon appétit !