Une recette croustillante, fondante et ultra gourmande

Le feuilleté au jambon, champignons et fromage est une recette simple et savoureuse qui combine le croustillant de la pâte feuilletée avec une garniture crémeuse et généreuse. C’est un plat parfait pour un dîner rapide, un brunch ou même un apéritif convivial.

Entre le goût délicat des champignons, le fondant du fromage et la douceur du jambon, ce feuilleté fait toujours l’unanimité.

Pourquoi cette recette est un succès ?

Ce feuilleté plaît parce qu’il est :

• rapide à préparer ;
• très gourmand ;
• économique ;
• parfait pour toute la famille ;
• croustillant à l’extérieur et fondant à l’intérieur.

Temps de préparation

• Préparation : 20 minutes
• Cuisson : 25 minutes
• Temps total : 45 minutes
• Difficulté : facile
• Portions : 4 personnes

Ingrédients

• 1 pâte feuilletée
• 200 g de champignons de Paris
• 150 g de jambon (blanc ou de dinde)
• 150 g de fromage râpé (emmental, mozzarella ou mélange)
• 1 échalote
• 1 gousse d’ail (facultatif)
• 1 cuillère à soupe d’huile ou de beurre
• 10 cl de crème fraîche

Assaisonnement

• sel (léger)
• poivre noir
• persil frais
• noix de muscade (facultatif)

Matériel nécessaire

• Une poêle
• Une plaque de cuisson
• Un couteau
• Un pinceau
• Du papier cuisson

Préparation étape par étape

Étape 1 : préparer les champignons

Nettoyez les champignons.

Coupez-les en petits morceaux.

Émincez l’échalote.

Étape 2 : cuisson de la garniture

Dans une poêle, faites chauffer l’huile ou le beurre.

Ajoutez l’échalote.

Faites revenir 2 minutes.

Ajoutez les champignons.

Faites cuire jusqu’à évaporation de l’eau.

Ajoutez la crème fraîche.

Salez légèrement, poivrez.

Ajoutez le persil.

Laissez refroidir.

Étape 3 : préparer la pâte

Déroulez la pâte feuilletée.

Déposez-la sur une plaque recouverte de papier cuisson.

Étape 4 : garnir le feuilleté

Au centre de la pâte, disposez :

• le jambon coupé en morceaux
• la préparation aux champignons
• le fromage râpé

Étape 5 : fermer le feuilleté

Rabattez la pâte en forme de chausson ou de rectangle.

Soudez bien les bords.

Faites quelques incisions sur le dessus pour laisser sortir la vapeur.

Étape 6 : cuisson

Préchauffez le four à 180°C.

Badigeonnez le feuilleté avec un peu de lait ou de jaune d’œuf.

Enfournez pendant :

25 minutes

Le feuilleté doit être bien doré.

Étape 7 : repos

Laissez reposer 5 minutes avant de couper.

Conseils pour réussir le feuilleté

Bien cuire les champignons

Ils doivent perdre toute leur eau pour éviter un feuilleté détrempé.

Ne pas trop garnir

Cela aide à bien fermer la pâte.

Dorer la pâte

Le jaune d’œuf donne une belle couleur dorée brillante.

Variantes gourmandes

Version poulet

Remplacez le jambon par :

• poulet rôti effiloché.

Version fromage intense

Ajoutez :

• bleu ;
• camembert.

Version végétarienne

Supprimez le jambon et ajoutez :

• épinards ;
• courgettes.

Version ultra crémeuse

Ajoutez :

• mozzarella + crème.

Avec quoi servir ce feuilleté ?

Il est parfait avec :

• salade verte
• salade de tomates
• soupe légère
• crudités

Conservation

Au réfrigérateur :

• jusqu’à 2 jours

Réchauffage

• au four à 160°C pendant 10 minutes
• éviter le micro-ondes pour garder le croustillant

Valeurs nutritionnelles approximatives

Par portion :

• Calories : 480 kcal
• Protéines : 22 g
• Glucides : 28 g
• Lipides : 30 g

Conclusion

Le feuilleté au jambon, champignons et fromage est une recette simple, rapide et incroyablement savoureuse. Avec sa pâte dorée et sa garniture fondante, il est idéal pour un repas convivial sans prise de tête.

Une recette facile et toujours réussie qui plaît à toute la famille. Bon appétit !