Un plat frais, parfumé et ultra gourmand
Les linguine aux crevettes, ail et citron sont un grand classique de la cuisine méditerranéenne. Ce plat combine la douceur des pâtes, la saveur délicate des crevettes, le parfum intense de l’ail et la fraîcheur acidulée du citron. En seulement trente minutes, tu obtiens un plat élégant, léger et savoureux, parfait pour un déjeuner rapide ou un dîner raffiné.
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Informations pratiques
Nombre de personnes : 4
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Temps total : 30 minutes
Niveau : facile
Ingrédients
400 g de linguine ou spaghetti
500 g de crevettes crues décortiquées
3 gousses d’ail (environ 10 g), finement hachées
2 citrons (zeste + jus)
4 cuillères à soupe d’huile d’olive
30 g de beurre
1/2 cuillère à café de piment doux ou flocons de piment (facultatif)
Sel et poivre selon le goût
2 cuillères à soupe de persil frais haché
60 ml d’eau de cuisson des pâtes
Préparation
1. Cuire les pâtes
Porte à ébullition une grande casserole d’eau salée. Ajoute les linguine et fais-les cuire al dente selon le temps indiqué sur le paquet. Égoutte en réservant un peu d’eau de cuisson.
2. Préparer les crevettes
Rince et sèche les crevettes. Assaisonne-les légèrement avec du sel, du poivre et un peu de zeste de citron.
3. Faire revenir l’ail
Dans une grande poêle, chauffe l’huile d’olive et le beurre. Ajoute l’ail et fais-le revenir à feu doux pendant quelques secondes sans le brûler.
4. Cuire les crevettes
Ajoute les crevettes dans la poêle et fais-les cuire 2 à 3 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’elles deviennent roses.
5. Parfumer au citron
Ajoute le jus de citron, le reste du zeste et le piment. Mélange.
6. Ajouter les pâtes
Incorpore les linguine et un peu d’eau de cuisson. Mélange pour bien enrober.
7. Finaliser
Rectifie l’assaisonnement et ajoute le persil.
Accompagnements
Servez avec une salade verte croquante ou des légumes grillés. Un pain croustillant est parfait pour saucer.
Astuces
Ne fais pas trop cuire les crevettes, elles deviendraient caoutchouteuses.
Utilise des citrons frais pour un goût plus vif.
Tu peux ajouter un peu de parmesan ou de zeste supplémentaire.
Valeurs nutritionnelles approximatives (par portion)
Calories : environ 480 kcal
Protéines : 32 g
Lipides : 18 g
Glucides : 45 g