Le croque-monsieur, c’est un peu le sandwich chaud à la française. Sa simplicité n’a d’égale que sa gourmandise. Pain de mie, jambon, fromage fondant… et dans notre version au four, une couche généreuse de crème et de fromage gratiné qui le transforme en un vrai plat familial convivial.
Pourquoi choisir la version au four ?
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Plus moelleux à l’intérieur, plus croustillant à l’extérieur
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Idéal pour en préparer plusieurs en même temps
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Parfait pour nourrir une tablée rapidement et sans tracas
Ingrédients (pour 4 croques)
| Ingrédients | Quantité |
|---|---|
| Pain de mie | 8 tranches |
| Jambon blanc | 4 tranches |
| Fromage en tranches (emmental, comté ou cheddar) | 8 tranches |
| Beurre mou | 40 g |
| Crème fraîche épaisse | 20 cl |
| Fromage râpé (emmental ou gruyère) | 100 g |
| Sel et poivre | au goût |
Étapes de Préparation
1. Préchauffage du four
Préchauffez votre four à 200°C (thermostat 6-7) pendant que vous préparez les croques.
2. Préparation des tranches de pain
Beurrez un côté de chaque tranche de pain de mie. Ce côté beurré sera tourné vers l’extérieur pour un croustillant parfait.
3. Assemblage des croques
Prenez une tranche de pain (côté beurré en dessous). Ajoutez :
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1 tranche de jambon blanc (vous pouvez la plier si elle est plus grande que le pain),
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1 tranche de fromage.
Refermez avec une deuxième tranche de pain (côté beurré à l’extérieur). Répétez l’opération pour former 4 croques.
4. Disposer dans le plat
Disposez vos croques dans un plat allant au four, les uns à côté des autres.
5. Ajout de la crème fraîche
Avec une cuillère, étalez environ 1 cuillère à soupe de crème fraîche sur le dessus de chaque croque-monsieur.
6. Fromage râpé et assaisonnement
Saupoudrez généreusement de fromage râpé, puis assaisonnez avec un peu de sel et de poivre.
7. Cuisson
Enfournez pour 10 à 15 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit bien gratiné et doré.
8. Service
Servez immédiatement, bien chaud, accompagné d’une salade verte croquante, de tomates cerises ou de cornichons.
Temps de préparation
| Étape | Durée |
|---|---|
| Préparation | 10 minutes |
| Cuisson | 10 à 15 minutes |
| Temps total | Environ 25 minutes |
Astuces pour un Croque-Monsieur encore meilleur
1. Ajoutez de la moutarde douce
Une fine couche de moutarde entre le jambon et le fromage rehausse les saveurs.
2. Version croque-madame
Ajoutez un œuf au plat sur le dessus de chaque croque avant de servir, pour une version encore plus généreuse.
3. Utilisez du pain brioché
Pour une version plus moelleuse et légèrement sucrée, utilisez du pain de mie brioché ou artisanal.
4. Ajoutez des champignons ou tomates
Glissez quelques lamelles de champignons sautés ou des rondelles de tomates entre le jambon et le fromage pour une version plus élaborée.
5. Remplacez le jambon
Vous pouvez varier avec du bacon grillé, du blanc de dinde ou même une version végétarienne avec des tranches de légumes grillés.
Variantes à découvrir
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Croque au saumon fumé : Avec crème fraîche citronnée et aneth.
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Croque végétarien : Mozzarella, tomates, courgettes grillées.
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Croque au bleu : Jambon cru et bleu d’Auvergne pour un goût plus prononcé.
Informations nutritionnelles (par croque)
| Nutriments | Valeurs approximatives |
|---|---|
| Calories | 380 à 450 kcal |
| Protéines | 18 à 22 g |
| Glucides | 25 à 30 g |
| Lipides | 25 à 30 g |
Les valeurs peuvent varier en fonction du fromage utilisé et de la quantité exacte de crème/beurre.
Que servir avec un croque-monsieur ?
Un croque-monsieur bien doré se marie parfaitement avec :
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Une salade verte aux noix et vinaigrette balsamique
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Une soupe de légumes (courgette, potiron, tomate)
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Des crudités râpées : carottes, céleri, betteraves
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Des pommes de terre sautées pour les appétits plus gourmands
Conservation et Réchauffage
Conservation
Les croques cuits se conservent jusqu’à 48 heures au réfrigérateur, dans une boîte hermétique.
Réchauffage
Réchauffez-les au four à 180°C pendant 10 minutes, ou à la poêle couverte pour retrouver le croustillant.
Pourquoi on l’adore ?
Le croque-monsieur, c’est le plat réconfort par excellence :
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Ultra rapide à préparer
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Toujours délicieux, même avec peu d’ingrédients
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Modulable à l’infini selon vos goûts
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Parfait pour zéro gaspi : pain un peu sec, restes de fromage ou de jambon, tout peut y passer !
En résumé
| Facile | Rapide | Ultra gourmand |
|---|---|---|
| Parfait en solo ou en famille | S’adapte aux fonds de placard | Toujours un succès à table |
Recap de la Recette
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8 tranches de pain de mie
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4 tranches de jambon blanc
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8 tranches de fromage
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40 g de beurre
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20 cl de crème fraîche
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100 g de fromage râpé
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Sel et poivre
Assembler > Crème > Fromage > Enfourner 15 min > Déguster chaud !
Conclusion
Ce croque-monsieur au four est le roi des repas simples, rapides et ultra savoureux. Facilement personnalisable, il convient à toutes les occasions, du repas de semaine au brunch du dimanche. Essayez-le, variez-le, et surtout, savourez chaque bouchée !