Le gâteau hawaïen à la carotte et à l’ananas est une recette douce et tropicale qui allie la fraîcheur de l’ananas à la richesse des carottes. Sa texture moelleuse et son glaçage au fromage à la crème en font un dessert parfait pour toutes les occasions. Que ce soit pour un goûter entre amis, un anniversaire ou même lors d’un repas en famille, ce gâteau saura ravir toutes les papilles. Son mélange unique d’épices et de fruits crée un goût incomparable qui transporte immédiatement les convives sous les tropiques.
Dans cet article, nous allons explorer cette recette savoureuse de A à Z, vous fournir toutes les informations nécessaires pour la préparer avec succès et partager quelques astuces pratiques pour personnaliser ce gâteau selon vos envies. Préparez-vous à embarquer dans un voyage culinaire aux saveurs exotiques avec ce gâteau à la fois léger et riche en goûts.
Ingrédients Nécessaires
Avant de commencer, assurez-vous d’avoir tous les ingrédients prêts et à portée de main. Voici la liste complète des ingrédients pour réaliser un gâteau hawaïen à la carotte et à l’ananas :
Pour le gâteau :
- 2 tasses (240g) de farine tout usage – La farine est la base de votre pâte. Vous pouvez également utiliser de la farine complète pour une version plus saine.
- 1 tasse (200g) de sucre granulé – Le sucre ajoute la douceur essentielle et équilibre le goût de l’ananas et des épices.
- 1 cuillère à café de levure chimique – Elle aidera à lever votre gâteau et à lui donner une texture légère.
- 1 cuillère à café de bicarbonate de soude – Un autre agent levant pour donner de la légèreté à votre pâte.
- 1/2 cuillère à café de sel – Le sel équilibre la douceur et rehausse les saveurs.
- 1 cuillère à café de cannelle moulue – La cannelle apporte une chaleur douce et réconfortante au gâteau.
- 1/2 cuillère à café de muscade moulue – La muscade offre une profondeur de saveur et une touche de chaleur supplémentaire.
- 1/2 cuillère à café de gingembre moulu – Le gingembre ajoute une note épicée et exotique au gâteau.
- 1 tasse (240ml) d’huile végétale – L’huile garde le gâteau bien moelleux et humide. Vous pouvez aussi utiliser de l’huile de noix de coco pour une saveur encore plus tropicale.
- 4 gros œufs – Les œufs aident à lier les ingrédients et à donner de la structure à la pâte.
- 2 tasses (240g) de carottes râpées – Les carottes ajoutent de l’humidité et de la douceur au gâteau. Veillez à bien les râper finement.
- 1 tasse (240g) d’ananas écrasé, égoutté – L’ananas est l’ingrédient phare de cette recette. Assurez-vous de bien égoutter l’ananas pour éviter d’ajouter trop de liquide.
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille – L’extrait de vanille apporte une douceur subtile et parfume le gâteau.
- 1/2 tasse (60g) de noix de pécan hachées (facultatif) – Les noix de pécan ajoutent du croquant et un goût de noisette délicieux.
Pour le glaçage au fromage à la crème :
- 8 oz (225g) de fromage à la crème, ramolli – Un incontournable pour un glaçage crémeux et riche.
- 1/4 tasse (60g) de beurre, ramolli – Le beurre rend le glaçage encore plus crémeux et savoureux.
- 2 tasses (240g) de sucre glace – Le sucre glace permet d’obtenir un glaçage lisse et sucré.
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille – Pour ajouter une touche de douceur au glaçage.
Instructions pour la Préparation
Voici un guide étape par étape pour préparer le gâteau hawaïen à la carotte et à l’ananas :
Étape 1 : Préparer le Four
Préchauffez votre four à 175°C (350°F). Pendant que votre four chauffe, graissez et farinez un moule de 9×13 pouces ou deux moules ronds de 9 pouces. Vous pouvez également utiliser du papier sulfurisé pour faciliter le démoulage.
Étape 2 : Mélanger les Ingrédients Secs
Dans un grand bol, tamisez ou fouettez la farine, le sucre, la levure chimique, le bicarbonate de soude, le sel, la cannelle, la muscade et le gingembre. Mélangez bien ces ingrédients secs pour qu’ils soient uniformément répartis.
Étape 3 : Mélanger les Ingrédients Humides
Dans un autre bol, fouettez l’huile végétale et les œufs jusqu’à obtenir un mélange lisse. Ajoutez les carottes râpées, l’ananas écrasé (et bien égoutté) ainsi que l’extrait de vanille. Mélangez bien pour que tous les ingrédients humides soient bien incorporés.
Étape 4 : Combiner les Mélanges
Ajoutez progressivement les ingrédients humides aux ingrédients secs. Mélangez doucement avec une spatule ou un fouet jusqu’à ce que les deux mélanges soient bien combinés. Si vous avez choisi d’ajouter des noix de pécan, incorporez-les délicatement à cette étape.
Étape 5 : Cuisson
Versez la pâte dans le moule préparé. Lissez le dessus avec une spatule pour uniformiser la surface. Faites cuire au four pendant 30-35 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre du gâteau en ressorte propre. Laissez le gâteau refroidir dans le moule sur une grille pendant environ 10 minutes.
Étape 6 : Préparer le Glaçage
Pendant que le gâteau refroidit, préparez le glaçage. Dans un bol, battez le fromage à la crème et le beurre ramolli jusqu’à ce que le mélange soit lisse et crémeux. Ajoutez progressivement le sucre glace tout en continuant à battre. Incorporez l’extrait de vanille. Le glaçage doit être lisse et légèrement aéré.
Étape 7 : Glacer et Servir
Une fois le gâteau complètement refroidi, étalez généreusement le glaçage au fromage à la crème sur le dessus du gâteau. Vous pouvez ajouter des noix hachées sur le glaçage pour décorer, si vous le souhaitez. Coupez en tranches et servez.
Temps de Préparation et de Cuisson
- Temps de préparation : 20 minutes
- Temps de cuisson : 30-35 minutes
- Temps total : 50-55 minutes
- Portions : 12-16 tranches
- Calories : Environ 350 kcal par portion
Astuces pour Personnaliser et Substituer
Voici quelques astuces pour personnaliser cette recette selon vos préférences ou les ingrédients disponibles :
- Ajoutez des noix de coco râpée : Pour renforcer la saveur tropicale, vous pouvez ajouter de la noix de coco râpée dans la pâte. Elle apportera de la texture et un goût sucré supplémentaire.
- Utilisez de l’huile de noix de coco : Pour une version encore plus tropicale, remplacez l’huile végétale par de l’huile de noix de coco. Elle ajoutera une subtile saveur de coco qui se mariera parfaitement avec l’ananas.
- Réduisez le sucre : Si vous souhaitez une version plus légère, vous pouvez réduire la quantité de sucre dans la pâte. L’ananas et les carottes apportent suffisamment de douceur pour compenser.
- Remplacez les noix de pécan : Si vous n’aimez pas les noix de pécan, vous pouvez les remplacer par des noix de macadamia ou des amandes effilées pour une touche différente.
Conclusion
Le gâteau hawaïen à la carotte et à l’ananas est un dessert délicieux qui combine des saveurs exotiques avec la douceur des carottes et l’ananas frais. Son glaçage au fromage à la crème est le parfait complément pour une touche crémeuse et sucrée. Cette recette facile à préparer est idéale pour les fêtes, les repas de famille ou tout simplement pour se faire plaisir avec un goûter tropical. Que vous soyez un amateur de desserts ou un novice en pâtisserie, ce gâteau est un excellent choix pour régaler vos invités.
N’hésitez pas à essayer cette recette chez vous et à personnaliser le gâteau à votre goût. Vous serez étonné par la richesse de ses saveurs et la légèreté de sa texture. Bonne dégustation !