Besoin d’une idée rapide, élégante et toujours appréciée pour un apéritif ou un buffet ? Les pinwheels de tortilla au jambon, fromage et olives sont la solution parfaite. Colorés, gourmands et faciles à préparer, ces petits roulés se réalisent avec peu d’ingrédients et offrent un résultat aussi joli que savoureux.
Le principe est simple : une tortilla souple garnie d’une couche crémeuse, de jambon, de fromage fondant et d’olives parfumées, puis roulée et découpée en jolies spirales. Une recette idéale pour recevoir sans passer des heures en cuisine.
Informations
- Temps de préparation : 15 minutes
- Temps de repos : 30 minutes
- Temps de cuisson : Sans cuisson
- Difficulté : Très facile
- Portions : 4 à 6 personnes
Ingrédients
- 4 grandes tortillas de blé
- 200 g de fromage frais à tartiner
- 4 tranches de jambon blanc
- 120 g de fromage râpé (emmental, comté ou mozzarella)
- 80 g d’olives vertes ou noires dénoyautées et coupées en rondelles
- 1 petite poignée de roquette ou de laitue finement émincée
- 1 cuillère à soupe de ciboulette ciselée
- Poivre noir
- Quelques gouttes de jus de citron (facultatif)
Matériel
- Planche à découper
- Couteau bien aiguisé
- Film alimentaire
- Saladier
Préparation
1. Préparer la base
Déposez les tortillas à plat.
Dans un bol, mélangez le fromage frais avec la ciboulette, un peu de poivre et quelques gouttes de citron.
Étalez généreusement cette préparation sur toute la surface des tortillas en laissant un petit bord libre.
2. Ajouter la garniture
Disposez les tranches de jambon sur le fromage.
Répartissez ensuite le fromage râpé.
Ajoutez les rondelles d’olives puis terminez avec quelques feuilles de roquette finement coupées.
Veillez à ne pas trop garnir pour faciliter le roulage.
3. Rouler les tortillas
Roulez chaque tortilla bien serrée afin d’obtenir des rouleaux réguliers.
Enveloppez-les dans du film alimentaire.
Placez au réfrigérateur pendant environ 30 minutes pour qu’ils se tiennent parfaitement à la découpe.
4. Découper les pinwheels
Retirez le film puis coupez chaque rouleau en rondelles d’environ 2 cm.
Disposez les roulés sur un plat de service.
5. Servir
Servez immédiatement bien frais.
Ces pinwheels sont parfaits pour un apéritif, un brunch, un pique-nique ou un buffet maison.
Conseils pour des roulés réussis
- Utilisez des tortillas souples et fraîches pour éviter qu’elles ne cassent.
- Ne surchargez pas la garniture afin d’obtenir de belles spirales.
- Le temps de repos au frais facilite beaucoup la découpe.
- Utilisez un couteau bien aiguisé pour garder des tranches nettes.
Variantes gourmandes
Version méditerranéenne
Ajoutez des tomates séchées et quelques feuilles de basilic.
Version au saumon
Remplacez le jambon par du saumon fumé et ajoutez un peu d’aneth.
Version végétarienne
Remplacez le jambon par des légumes grillés coupés très finement.
Version épicée
Ajoutez une touche de paprika fumé ou quelques morceaux de poivron mariné.
Conservation
Ces roulés se conservent jusqu’à 24 heures au réfrigérateur bien emballés. Découpez-les au dernier moment pour conserver leur fraîcheur et leur belle présentation.
Simples, rapides et élégants, les pinwheels de tortilla au jambon, fromage et olives sont l’exemple parfait de la recette conviviale qui fait toujours son effet sans demander beaucoup d’effort.