Les délices roulés au jambon et fromage frais ail & fines herbes sont de délicieuses bouchées fraîches, simples à préparer et parfaites pour un apéritif, un buffet ou une entrée légère. Composés de fines tranches de jambon garnies d’un fromage frais parfumé à l’ail et aux fines herbes, ces roulés séduisent par leur texture fondante et leur saveur délicatement relevée.

Prêts en seulement quelques minutes, ils ne nécessitent aucune cuisson et peuvent être préparés à l’avance. Leur présentation élégante en fait une excellente idée pour recevoir des invités ou composer un plateau apéritif. Grâce à leur fraîcheur et à leur légèreté, ils sont également très appréciés lors des repas estivaux ou des pique-niques.

Cette recette peut facilement être personnalisée avec différentes herbes, légumes croquants ou fromages afin de varier les saveurs selon les envies.

Fiche technique

Nom de la recette : Délices roulés au jambon et fromage frais ail & fines herbes

Type de plat : Apéritif – Entrée

Cuisine : Française

Niveau de difficulté : Très facile

Temps de préparation : 15 minutes

Temps de repos : 30 minutes

Temps total : 45 minutes

Nombre de personnes : 4 à 6 personnes

Ingrédients

• 8 grandes tranches de jambon blanc
• 300 g de fromage frais ail & fines herbes
• 2 cuillères à soupe de fromage blanc ou de crème fraîche épaisse
• 2 cuillères à soupe de ciboulette ciselée
• 1 cuillère à soupe de persil frais haché
• 1 cuillère à soupe d’aneth ciselé (facultatif)
• 1 cuillère à café de jus de citron
• Poivre

Pour la décoration

• Quelques brins de ciboulette
• Persil frais
• Baies roses concassées (facultatif)

Matériel nécessaire

• Un saladier
• Une spatule
• Un couteau bien aiguisé
• Une planche à découper
• Du film alimentaire

Pourquoi choisir cette recette ?

Ces roulés sont parfaits lorsque vous recherchez une recette rapide, économique et sans cuisson. Ils se préparent en quelques minutes et peuvent être réalisés à l’avance, ce qui les rend particulièrement pratiques pour les repas de fête ou les buffets.

Le fromage frais ail & fines herbes apporte une texture crémeuse et un parfum délicat qui s’accorde parfaitement avec la douceur du jambon.

Préparation

1. Préparer la garniture

Dans un saladier, mélangez le fromage frais avec le fromage blanc ou la crème fraîche.

Ajoutez le jus de citron.

Incorporez la ciboulette, le persil et l’aneth.

Poivrez selon votre goût.

Mélangez jusqu’à obtenir une préparation bien lisse.

2. Garnir les tranches de jambon

Étalez une tranche de jambon sur le plan de travail.

Répartissez une fine couche de préparation au fromage sur toute la surface.

Veillez à ne pas trop garnir afin de faciliter le roulage.

3. Rouler

Roulez chaque tranche de jambon bien serrée.

Enveloppez les rouleaux dans du film alimentaire.

Placez-les au réfrigérateur pendant 30 minutes afin qu’ils se raffermissent.

4. Découper

Retirez le film alimentaire.

Coupez chaque rouleau en tronçons de 2 à 3 cm d’épaisseur ou laissez-les entiers selon la présentation souhaitée.

Disposez-les sur un plat de service.

5. Dressage

Décorez avec quelques brins de ciboulette, du persil frais et éventuellement quelques baies roses concassées.

Servez bien frais.

Conseils de réussite

• Utilisez un fromage frais bien froid pour faciliter l’étalage.
• Choisissez des tranches de jambon assez grandes et fines pour un roulage plus facile.
• Ne garnissez pas excessivement les tranches afin d’éviter que la farce ne déborde.
• Respectez le temps de repos au réfrigérateur pour obtenir une découpe nette.
• Utilisez un couteau bien aiguisé pour couper de jolies bouchées.

Variantes gourmandes

• Ajoutez des lamelles de concombre ou de poivron pour une touche croquante.
• Remplacez le jambon blanc par du jambon fumé ou de la dinde.
• Incorporez du saumon fumé à la place du jambon.
• Ajoutez quelques noix concassées ou des pistaches pour plus de texture.
• Utilisez un fromage frais au poivre ou aux échalotes pour varier les saveurs.

Conservation

Les roulés se conservent 2 jours au réfrigérateur dans une boîte hermétique.

Il est préférable de les préparer le jour même pour préserver toute leur fraîcheur.

La congélation n’est pas recommandée.

Avec quoi servir ces délices roulés ?

Ils sont parfaits avec :

• une salade verte ;
• des tomates cerises ;
• des crudités variées ;
• des toasts grillés ;
• des crackers ;
• une salade de pommes de terre ;
• des cornichons et des pickles.

Valeurs nutritionnelles approximatives (par portion)

• Calories : 220 à 260 kcal
• Protéines : 18 g
• Lipides : 15 g
• Glucides : 3 g
• Fibres : 0,5 g

Ces valeurs sont données à titre indicatif et peuvent varier selon les ingrédients utilisés.

Astuces du chef

• Laissez le fromage frais revenir 5 à 10 minutes à température ambiante avant de l’étaler : il sera plus souple et plus facile à répartir.
• Pour une garniture encore plus parfumée, ajoutez un zeste de citron finement râpé ou quelques feuilles de basilic ciselées.
• Enroulez les rouleaux très serrés dans du film alimentaire et laissez-les reposer au réfrigérateur : ils conserveront une belle forme lors de la découpe.
• Pour une présentation élégante, fixez chaque bouchée avec un petit pic en bois et décorez d’un brin de ciboulette.
• Servez ces roulés bien frais sur un plateau de crudités ou avec une sauce au yaourt citronnée pour un apéritif léger, coloré et plein de saveurs.