Cuisses de Poulet Croustillantes à la Friteuse à Air

Une peau ultra croustillante, une viande juteuse, et un assaisonnement savoureux – sans une goutte d’huile en excès !

 Ingrédients (pour 4 personnes)

• 4 cuisses de poulet désossées, avec peau (environ 150-180 g chacune)

• 1 c. à soupe d’huile d’olive

• 1 c. à café d’ail en poudre

• 1 c. à café de paprika fumé

• 1/2 c. à café de poudre d’oignon

• 1/2 c. à café de thym séché

• 1/4 c. à café de sel

• 1/4 c. à café de poivre noir moulu

Temps de préparation

Instructions détaillées

Préchauffage de la friteuse à air

• Allumez la friteuse à air et préchauffez à 200°C (400°F) pendant 3 à 5 minutes.

Préparation du poulet

• Séchez bien les cuisses de poulet avec du papier absorbant pour éliminer l’humidité. Cela garantit une peau bien croustillante.

• Dans un bol, mélangez les épices : ail en poudre, paprika fumé, poudre d’oignon, thym, sel et poivre.

• Frottez les cuisses avec l’huile d’olive, puis assaisonnez-les uniformément avec le mélange d’épices.

Cuisson

• Disposez les cuisses côté peau vers le haut dans le panier de la friteuse à air, sans les superposer (cela permet à l’air chaud de bien circuler).

• Faites cuire à 200°C pendant 20 à 25 minutes, en les retournant à mi-cuisson (vers 12 minutes).

• Vérifiez la cuisson avec un thermomètre à viande : la température interne doit atteindre 74°C (165°F).

• Si la peau n’est pas encore assez dorée, prolongez la cuisson de 2 à 3 minutes.

Repos

• Laissez reposer les cuisses de poulet 5 minutes avant de servir pour garder les jus dans la viande.

Suggestions d’accompagnement

• Pommes de terre rôties à l’ail et au romarin

• Légumes grillés ou vapeur

• Une salade fraîche (chou, carottes, vinaigrette moutarde)

• Sauces maison : tzatziki, sauce au yaourt citronnée, sauce barbecue

Astuces & Variantes

• Pour une touche asiatique : remplacez les épices par gingembre en poudre, cinq-épices chinoises et une pincée de sauce soja.

• Vous pouvez utiliser des hauts de cuisse ou des pilons (ajuster le temps de cuisson).

• Envie d’un effet encore plus croustillant ? Ajoutez 1 c. à soupe de chapelure panko mélangée aux épices.

Valeurs nutritionnelles estimées (par portion)

Pourquoi c’est une excellente recette ?

 Rapide et pratique
 Ultra croustillant sans friteuse classique
 Peu d’ingrédients, résultat savoureux
 Compatible low-carb et cétogène
 Moins de matières grasses qu’une cuisson à la poêle ou à l’huile