La soupe lasagnes en une casserole est une version simplifiée et réconfortante de l’un des plats les plus appréciés de la cuisine italienne : les lasagnes. Elle combine tous les ingrédients classiques des lasagnes – des pâtes, de la viande, de la sauce tomate et du fromage – dans une soupe nourrissante et facile à préparer. Cette recette est parfaite pour les soirs où vous avez envie d’un plat réconfortant sans avoir à passer des heures en cuisine. Découvrez comment préparer cette délicieuse soupe et quelques astuces pour l’adapter à vos goûts.
Ingrédients nécessaires
Pour préparer cette soupe savoureuse, voici la liste des ingrédients que vous devrez rassembler :
- 1 lb (450 g) de bœuf haché
- 1 lb (450 g) de saucisse italienne hachée
- 10 feuilles de lasagne (cassées en morceaux)
- 1 oignon (haché)
- 24 oz (680 g) de sauce tomate
- 8 tasses (2 L) de bouillon de poulet
- 4 c. à café d’ail émincé
- 2 c. à soupe de pâte de tomate
- 14 oz (400 g) de tomates en dés (en boîte)
- 1 c. à café de sucre
- 2 c. à café de vinaigre balsamique
- 2 c. à café de basilic séché
- 1 c. à café d’origan séché
- 1 feuille de laurier
- Sel et poivre (au goût)
Instructions étape par étape
1. Préparation de la base de la soupe
Dans une grande casserole ou un faitout, faites revenir le bœuf haché et la saucisse italienne à feu moyen-élevé. Utilisez une cuillère en bois pour briser la viande en petits morceaux. Laissez cuire jusqu’à ce que la viande soit bien dorée. Une fois la viande cuite, retirez l’excédent de gras avec une écumoire ou un papier absorbant.
Ajoutez ensuite l’oignon haché à la viande et laissez-le cuire pendant environ 5 minutes jusqu’à ce qu’il devienne translucide. Ajoutez enfin l’ail émincé et faites-le revenir pendant 30 secondes pour libérer tous ses arômes.
2. Préparation de la soupe
Incorporez la sauce tomate, les tomates en dés, la pâte de tomate, ainsi que les 8 tasses de bouillon de poulet dans la casserole. Ajoutez ensuite le sucre, le vinaigre balsamique, le basilic séché, l’origan, la feuille de laurier, et assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
Portez le tout à ébullition, puis réduisez le feu à moyen-doux pour laisser mijoter doucement. Laissez cuire pendant 15 à 20 minutes pour que les saveurs se mélangent bien.
3. Ajouter les lasagnes
Cassez les feuilles de lasagne en morceaux d’environ 1 à 2 pouces et ajoutez-les dans la casserole. Remuez pour bien les intégrer à la soupe. Laissez mijoter pendant 10 à 12 minutes, ou jusqu’à ce que les pâtes soient tendres.
4. Garnir et servir
Retirez la feuille de laurier avant de servir. Pour un plat encore plus savoureux, garnissez chaque portion de fromage râpé (comme du parmesan, de la mozzarella ou de la ricotta). Servez chaud et savourez ce réconfortant plat en une seule casserole !
Temps de Préparation et Calories
- Temps de préparation : 15 minutes
- Temps de cuisson : 30 minutes
- Temps total : 45 minutes
- Calories : Environ 320 kcal par portion
Astuces pour personnaliser votre soupe
- Ajoutez des légumes : Pour une version plus nutritive, vous pouvez ajouter des épinards, des carottes râpées ou des champignons dans la soupe. Cela ajoutera de la couleur et des nutriments sans compromettre le goût.
- Pâte de lasagne : Si vous ne trouvez pas de feuilles de lasagne classiques, vous pouvez utiliser des pâtes de votre choix comme des rigatonis ou des penne. Assurez-vous de les casser en morceaux avant de les ajouter.
- Fromages : En plus du parmesan et de la mozzarella, vous pouvez aussi essayer un peu de fromage de chèvre pour une touche crémeuse et légèrement acidulée.
- Faire maison : Si vous avez du temps, vous pouvez préparer votre propre bouillon de poulet maison pour une saveur encore plus riche.
- Conservation : Cette soupe peut se conserver pendant 3 à 4 jours au réfrigérateur dans un récipient hermétique. Vous pouvez aussi la congeler pour en profiter plus tard. Lors de la congélation, assurez-vous de ne pas ajouter le fromage avant de servir, car cela pourrait affecter la texture de la soupe.
Conclusion
La soupe lasagnes en une casserole est un plat parfait pour toute la famille. Facile à préparer, elle offre un délicieux mélange de saveurs et de textures réconfortantes. Que vous la serviez lors d’un dîner en semaine ou lors d’une occasion spéciale, cette soupe saura ravir tous vos invités. N’hésitez pas à personnaliser cette recette en ajoutant vos ingrédients préférés ou en ajustant l’assaisonnement selon vos goûts. Ce plat est non seulement délicieux, mais aussi économique et nourrissant.