Les œufs cocotte au reblochon et lardons sont un plat délicieux et réconfortant, idéal pour un brunch ou un dîner léger. Avec des œufs délicatement cuits, une crème fraîche onctueuse, du reblochon crémeux et des lardons savoureux, cette recette est un vrai régal pour les papilles. Facile à préparer, elle nécessite peu d’ingrédients et un temps de cuisson rapide. Découvrez cette recette simple pour un résultat impressionnant !
Ingrédients (pour 4 portions) :
- 4 œufs (4 large eggs)
- 1/2 tasse de lardons (1/2 cup bacon lardons)
- 1/2 tasse de reblochon râpé (1/2 cup grated reblochon cheese)
- 1/4 tasse de crème fraîche (1/4 cup fresh cream)
- Sel et poivre, à votre goût
- Beurre pour le moule (butter for greasing)
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 15-20 minutes
Temps total : 25-30 minutes
Calories : environ 300 kcal par portion
Instructions :
1. Préparation des ramequins
Préchauffez votre four à 375°F (190°C). Pendant ce temps, beurrez généreusement des ramequins individuels pour éviter que les œufs ne collent à la surface.
2. Cuisson des lardons
Dans une poêle chaude, faites revenir les lardons jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés et croustillants. Une fois cuits, égouttez-les sur du papier absorbant pour retirer l’excédent de graisse.
3. Assemblage des ramequins
Répartissez les lardons cuits dans les ramequins préparés. Cassez un œuf délicatement dans chaque ramequin sur les lardons.
4. Ajout de la crème et du fromage
Versez une cuillère à soupe de crème fraîche sur chaque œuf, puis saupoudrez de reblochon râpé. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
5. Cuisson au four
Enfournez les ramequins dans le four préchauffé et faites cuire pendant 15 à 20 minutes. Vous pouvez ajuster le temps de cuisson en fonction de la consistance des jaunes d’œufs que vous préférez : plus court pour des jaunes coulants, plus long pour des jaunes bien cuits.
6. Service
Sortez les ramequins du four et servez immédiatement. Accompagnez ce plat d’un bon pain de campagne pour tremper dans l’œuf crémeux.
Astuces pour réussir vos Œufs Cocotte :
- Cuisson précise : Si vous aimez les œufs avec le jaune bien coulant, surveillez la cuisson de près. Un excès de temps au four peut rendre le jaune trop dur.
- Varier les fromages : Si vous n’avez pas de reblochon, vous pouvez remplacer par du fromage à raclette ou du camembert pour une texture crémeuse différente.
- Accompagnement : Ce plat se marie parfaitement avec une salade verte ou un pain de campagne grillé.
- Lardons de qualité : Pour une saveur plus intense, choisissez des lardons fumés ou même du jambon cru pour un goût plus raffiné.
Pourquoi choisir des œufs cocotte ?
Les œufs cocotte sont une manière élégante de déguster des œufs tout en profitant d’une texture crémeuse et fondante. Leur cuisson douce au four permet aux œufs de conserver toute leur saveur, tandis que la crème et le fromage ajoutent une richesse incomparable. C’est un plat qui peut se préparer rapidement tout en apportant une touche gastronomique à votre repas. Facile à personnaliser avec différents fromages et garnitures, il convient à tous les goûts.
Valeurs nutritionnelles par portion :
- Calories : environ 300 kcal
- Protéines : 15 g
- Glucides : 2 g
- Lipides : 25 g
- Fibres : 0 g
Idées d’accompagnements :
- Un mélange de légumes verts pour apporter de la fraîcheur et de la couleur.
- Des pommes de terre sautées ou de la ratatouille pour un repas complet.
- Du pain de campagne, parfait pour accompagner la crème d’œuf et de fromage.
Les œufs cocotte au reblochon et lardons sont un plat simple mais délicieux qui épatera vos invités. Leur combinaison de saveurs riches et crémeuses en fait un choix parfait pour un repas chaleureux et convivial.