Les crêpes salées roulées au poulet et gratinées au fromage sont une délicieuse option de repas. Ce plat combine des crêpes légères et moelleuses, une garniture savoureuse de poulet crémeux, le tout gratiné au fromage fondant. Parfait pour un dîner familial ou une occasion spéciale, ce plat simple mais savoureux est un véritable régal pour les papilles.
Ingrédients :
Pour les crêpes :
- 125 g de farine (1 cup)
- 2 œufs
- 250 ml de lait (1 cup)
- 1 pincée de sel
- Beurre pour la cuisson
Pour la garniture :
- 2 blancs de poulet (2 boneless skinless chicken breasts), coupés en morceaux
- 1 oignon, finement haché
- 1 gousse d’ail, émincée
- 100 g de fromage râpé (1 cup, mozzarella, emmental ou cheddar)
- 100 ml de crème fraîche épaisse (1/2 cup)
- Sel et poivre au goût
- Persil ou ciboulette pour la garniture
- (Facultatif) Lardons ou bacon pour une touche croustillante
Instructions :
- Préparer la pâte à crêpes :
- Dans un grand bol, mélangez la farine et le sel.
- Faites un puits au centre et ajoutez les œufs.
- Versez progressivement le lait en fouettant énergiquement pour éviter la formation de grumeaux. Vous devez obtenir une pâte fluide et homogène.
- Cuisson des crêpes :
- Faites chauffer une poêle à crêpes ou une grande poêle antiadhésive à feu moyen. Ajoutez une petite noix de beurre.
- Versez une petite louche de pâte dans la poêle chaude, en l’étalant pour former une crêpe fine.
- Faites cuire chaque crêpe 1 à 2 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’elle soit dorée.
- Répétez cette opération jusqu’à épuisement de la pâte, en ajoutant un peu de beurre à chaque crêpe. Réservez les crêpes cuites.
- Préparer la garniture :
- Faites chauffer un peu d’huile d’olive dans une poêle. Ajoutez l’oignon haché et l’ail émincé, puis faites-les revenir 2-3 minutes, jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides.
- Ajoutez les morceaux de poulet dans la poêle et faites-les cuire à feu moyen jusqu’à ce qu’ils soient dorés de tous les côtés, environ 7-8 minutes.
- Salez et poivrez à votre goût.
- Ajouter la crème et le fromage :
- Une fois le poulet cuit, retirez la poêle du feu et ajoutez la crème fraîche. Mélangez bien pour enrober le poulet de crème.
- Ajoutez la moitié du fromage râpé (environ 50 g) et mélangez pour bien le faire fondre dans la crème.
- Rectifiez l’assaisonnement si nécessaire, en ajoutant du sel ou du poivre.
- Assembler les crêpes :
- Déposez une crêpe cuite sur une surface plane.
- Étalez une portion de la garniture au poulet au centre de la crêpe.
- Roulez la crêpe autour de la garniture pour former un rouleau. Répétez l’opération avec toutes les crêpes.
- Gratiner au fromage :
- Placez les crêpes roulées dans un plat allant au four. Saupoudrez généreusement de fromage râpé sur le dessus des crêpes.
- Si vous souhaitez ajouter une touche encore plus savoureuse, parsemez des lardons ou des morceaux de bacon croustillants sur le fromage.
- Cuisson :
- Préchauffez votre four à 180°C (350°F).
- Enfournez le plat pour 10-15 minutes, ou jusqu’à ce que le fromage soit fondu et légèrement doré.
- Service :
- Sortez les crêpes du four et laissez-les reposer 5 minutes.
- Parsemez de persil ou de ciboulette fraîchement hachée avant de servir pour ajouter une touche de fraîcheur.
Temps de préparation : 20 minutes
Calories : Environ 400 calories par portion
Astuces :
- Varier le fromage : Pour un goût différent, vous pouvez utiliser d’autres fromages comme le cheddar affiné ou le gruyère. Ces fromages apporteront plus de caractère à votre plat.
- Ajouter des légumes : Vous pouvez ajouter des légumes grillés ou sautés comme des épinards, des courgettes ou des poivrons dans la garniture pour plus de saveurs et de nutrition.
- Rendre les crêpes encore plus légères : Utilisez du lait écrémé ou une alternative végétale comme le lait d’amande pour alléger la recette sans perdre en goût.
- Accompagner de sauce : Servez ces crêpes gratinées avec une sauce tomate maison ou une sauce béchamel pour encore plus de réconfort.
Pourquoi essayer cette recette ?
Les crêpes salées roulées au poulet et gratinées au fromage sont un plat réconfortant qui combine des textures crémeuses et gratinées, avec une touche de fraîcheur grâce à l’ajout de persil ou de ciboulette. Elles peuvent être servies lors d’un dîner en famille, d’un repas entre amis, ou même lors d’un événement plus festif. Ce plat tout-en-un simplifie la préparation tout en garantissant un repas savoureux.
C’est une recette qui plaît généralement à tous, y compris aux plus jeunes, grâce à sa douceur et à son goût réconfortant. N’hésitez pas à personnaliser la garniture selon vos goûts, et à y ajouter vos ingrédients favoris. Les possibilités sont infinies !
Conclusion :
En résumé, les crêpes salées roulées au poulet et gratinées au fromage sont un plat savoureux et convivial, parfait pour régaler votre famille ou vos invités. Faciles à préparer, elles apportent de la chaleur et du confort à vos repas. Avec des ingrédients simples et une touche de fromage fondant, cette recette est idéale pour un dîner délicieux et réconfortant. Bon appétit !