Savourez cette délicieuse recette de cassolettes, idéale pour un repas élégant et savoureux ! Ce plat raffiné, alliant fruits de mer et crème, est parfait pour impressionner vos invités ou pour un dîner en tête-à-tête. Les cassolettes de Saint-Jacques et crevettes sont à la fois simples à préparer et délicieusement riches en saveurs.
Ingrédients
Pour 4 personnes, vous aurez besoin de :
- 1 tasse de Saint-Jacques (environ 200 g)
- 1 tasse de crevettes décortiquées (environ 200 g)
- 1/2 tasse de crème fraîche (environ 120 ml)
- 1/2 tasse de fromage râpé (de préférence un fromage à pâte dure comme le gruyère ou le parmesan)
- 1 cuillère à soupe de beurre
- 1 cuillère à café de ciboulette hachée (fraîche de préférence)
- 1 cuillère à café de jus de citron frais
- Sel et poivre au goût
Instructions
Étape 1 : Préchauffez le four
- Préchauffez votre four à 350°F (180°C) pour assurer une cuisson homogène des cassolettes.
Étape 2 : Préparez les fruits de mer
- Dans une poêle à feu moyen, faites fondre le beurre. Ajoutez les Saint-Jacques et les crevettes, puis faites-les cuire jusqu’à ce qu’ils soient dorés, environ 3 à 5 minutes.
Étape 3 : Ajoutez la crème et les assaisonnements
- Une fois les fruits de mer cuits, incorporez la crème fraîche et le jus de citron. Mélangez bien pour enrober les Saint-Jacques et les crevettes de la sauce crémeuse. Assaisonnez avec du sel, du poivre et la ciboulette hachée.
Étape 4 : Remplissez les cassolettes
- Répartissez le mélange de fruits de mer dans des cassolettes individuelles. Veillez à ne pas trop les remplir, car le mélange va gonfler pendant la cuisson.
Étape 5 : Ajoutez le fromage
- Saupoudrez généreusement le dessus de chaque cassolette avec le fromage râpé.
Étape 6 : Enfournez
- Placez les cassolettes au four et faites-les cuire pendant 15 à 20 minutes, ou jusqu’à ce que le dessus soit doré et bouillonnant.
Étape 7 : Servez et dégustez
- Laissez refroidir quelques minutes avant de servir. Ces cassolettes se marient parfaitement avec une salade verte fraîche pour un repas complet.
Temps de préparation
- Temps de préparation : 10 minutes
- Temps de cuisson : 15-20 minutes
- Temps total : environ 30 minutes
Valeur nutritionnelle
- Calories : Environ 300 par portion
Astuces
- Pour ajouter une touche de fraîcheur, servez avec un peu de persil ou de ciboulette hachée sur le dessus.
- Vous pouvez également accompagner ces cassolettes d’une sauce à base de citron et d’herbes pour une saveur supplémentaire.
- Pour une version encore plus gourmande, essayez d’incorporer un peu de vin blanc dans la sauce !
Conclusion
Les cassolettes de Saint-Jacques et crevettes sont un excellent choix pour un dîner raffiné. Elles sont à la fois simples à réaliser et offrent une explosion de saveurs marines délicates. Que ce soit pour une occasion spéciale ou un repas en semaine, ce plat ravira vos convives et égayera votre table. N’hésitez pas à expérimenter avec les ingrédients et les garnitures pour personnaliser cette recette à votre goût.
Suggestions de services
- Vin conseillé : Un vin blanc sec comme un Sauvignon Blanc ou un Chardonnay accompagnera parfaitement ces cassolettes.
- Variantes : Pour une version terre et mer, vous pouvez remplacer les Saint-Jacques par des morceaux de poisson blanc comme le cabillaud ou le flétan.
Cette recette est parfaite pour les amateurs de fruits de mer et peut facilement être adaptée à vos préférences personnelles. Profitez de votre plat et des moments passés autour de la table !