Savourez cette délicieuse soupe réconfortante, parfaite pour les journées froides et les repas en famille ! La soupe de haricots navy et jambon est non seulement savoureuse, mais aussi nutritive et facile à préparer. Avec ses ingrédients simples et son mode de cuisson pratique en cocotte, elle deviendra rapidement un incontournable de votre cuisine.
Pourquoi choisir cette recette ?
Cette soupe est idéale pour plusieurs raisons :
- Réconfortante : Elle offre une sensation chaleureuse, parfaite pour les soirées d’hiver.
- Nutritive : Les haricots navy sont riches en protéines et en fibres, tandis que les légumes ajoutent des vitamines et des minéraux.
- Économique : Avec des ingrédients peu coûteux, vous pouvez préparer un plat copieux sans vous ruiner.
- Facile à préparer : Grâce à la méthode de cuisson en cocotte, vous pouvez préparer le repas en quelques minutes et laisser la cocotte faire le reste.
Ingrédients
Pour préparer cette délicieuse soupe, voici ce dont vous aurez besoin :
- 1 lb (450 g) de haricots navy secs
- 1 oignon, haché
- 2 carottes, tranchées
- 2 branches de céleri, tranchées
- 3 tasses de bouillon de poulet
- 2 tasses d’eau
- 2 tasses de jambon, coupé en dés
- 1 cuillère à café d’ail émincé
- 1 cuillère à café de thym séché
- 1/2 cuillère à café de poivre noir
- 1/2 cuillère à café de sel casher
Instructions
1. Préparation des haricots
- Trempage : Rincez soigneusement les haricots navy sous l’eau froide. Placez-les dans un grand bol, couvrez-les d’eau et laissez-les tremper pendant la nuit. Cela aide à ramollir les haricots et à réduire le temps de cuisson.
- Égouttage : Le lendemain, égouttez et rincez à nouveau les haricots pour éliminer les impuretés.
2. Préparation des légumes
- Hacher les légumes : Dans un grand bol, hachez l’oignon, tranchez les carottes et le céleri.
- Mélange : Dans votre cocotte, ajoutez les haricots navy, l’oignon haché, les carottes, le céleri, le bouillon de poulet et l’eau.
3. Ajout du jambon et des épices
- Incorporation : Ajoutez le jambon coupé en dés, l’ail émincé, le thym, le poivre noir et le sel dans la cocotte.
- Mélangez bien : Remuez soigneusement tous les ingrédients pour bien les combiner.
4. Cuisson
- Mijotage : Couvrez la cocotte et laissez mijoter à basse température pendant 6 à 8 heures. Vérifiez de temps en temps pour vous assurer que la soupe ne colle pas au fond de la cocotte et que les haricots sont bien cuits.
- Tendre et crémeux : La soupe est prête lorsque les haricots sont tendres et que les saveurs se sont bien mélangées.
5. Finition
- Goût final : Avant de servir, goûtez la soupe et ajustez l’assaisonnement si nécessaire. Vous pouvez ajouter plus de sel, de poivre ou même un peu de jus de citron pour un goût acidulé.
- Servir : Servez chaud, accompagné de pain croûté pour un repas complet.
Temps de préparation et de cuisson
- Temps de préparation : 15 minutes
- Temps de cuisson : 6 à 8 heures (en fonction de la cocotte)
- Calories : Environ 250 kcal par portion
Astuces pour une soupe encore meilleure
- Ajoutez des herbes fraîches : Pour une touche de fraîcheur, n’hésitez pas à ajouter des herbes comme du persil ou de la coriandre juste avant de servir.
- Épices supplémentaires : Pour un peu de piquant, incorporez des flocons de piment rouge ou un peu de paprika fumé.
- Variez le jambon : Si vous n’avez pas de jambon sous la main, du bacon ou des saucisses peuvent également être utilisés pour ajouter une saveur fumée.
- Conservation : La soupe se conserve bien au réfrigérateur dans un contenant hermétique pendant 3 à 4 jours. Elle peut également être congelée pour une utilisation future.
- Servir avec des garnitures : Proposez des garnitures comme du fromage râpé, de la crème aigre ou des croûtons pour varier les plaisirs.
Valeur nutritive
Cette soupe n’est pas seulement délicieuse, elle est aussi nutritive. Voici quelques éléments à retenir :
- Protéines : Grâce aux haricots navy et au jambon, cette soupe est riche en protéines, ce qui aide à la satiété.
- Fibres : Les haricots et les légumes fournissent des fibres, favorisant une digestion saine.
- Vitamines et minéraux : Les carottes et le céleri apportent des vitamines A et K, ainsi que des minéraux essentiels.
Conclusion
La soupe de haricots navy et jambon en cocotte est un plat à la fois simple et réconfortant. Que vous la serviez lors d’un dîner en famille ou que vous l’apportiez pour le déjeuner, elle saura séduire vos invités. N’hésitez pas à expérimenter avec les ingrédients et les épices pour personnaliser cette recette selon vos goûts. Profitez de chaque cuillère de cette soupe savoureuse qui réchauffe le cœur et l’âme !
Résumé des points clés
- Recette facile et rapide à préparer
- Parfaite pour les repas en famille
- Riche en nutriments et en saveurs
- Idéale pour les journées froides
Rassemblez les ingrédients et lancez-vous dans la préparation de cette délicieuse soupe ! Vous ne serez pas déçu par le mélange de saveurs réconfortantes et saines que cette soupe a à offrir.