Envie d’un gâteau au chocolat facile à préparer sans sortir la balance ? Le cake au chocolat des 7 cuillères est la recette idéale. Ici, les principaux ingrédients sont mesurés à la cuillère à soupe, ce qui rend la préparation particulièrement simple et accessible.

Moelleux, chocolaté et délicieusement gourmand, ce cake se prépare en quelques minutes avec des ingrédients du quotidien. Il est parfait pour un goûter improvisé, un petit-déjeuner familial ou une pause café accompagnée d’une belle tranche de gâteau.

Fiche technique

Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 25 à 30 minutes
Temps total : environ 40 minutes
Difficulté : très facile
Portions : 6 à 8 parts
Type de recette : gâteau / goûter
Cuisson : au four

Ingrédients

Pour 6 à 8 parts :

• 2 œufs
• 7 cuillères à soupe de sucre
• 7 cuillères à soupe de farine
• 7 cuillères à soupe de lait
• 7 cuillères à soupe d’huile neutre
• 3 cuillères à soupe de cacao non sucré
• 1 sachet de levure chimique
• 1 sachet de sucre vanillé
• 1 pincée de sel

Pour encore plus de gourmandise, facultatif

• 80 g de pépites de chocolat
• 50 g de noix ou de noisettes concassées
• Un peu de sucre glace

Matériel nécessaire

• Un grand saladier
• Un fouet
• Une spatule
• Une cuillère à soupe
• Un moule à cake
• Du papier cuisson
• Une petite casserole ou un micro-ondes, si vous ajoutez du chocolat fondu

Préparer le moule

Préchauffez le four à 180 °C.

Beurrez légèrement un moule à cake puis farinez-le.

Vous pouvez également le chemiser avec du papier cuisson afin de faciliter le démoulage.

Cette étape est particulièrement pratique pour obtenir un cake qui se détache facilement du moule.

Préparer les œufs et le sucre

Cassez les deux œufs dans un grand saladier.

Ajoutez les 7 cuillères à soupe de sucre et le sucre vanillé.

Fouettez pendant quelques instants.

La préparation doit devenir légèrement plus claire et homogène.

Il n’est pas nécessaire de monter les œufs comme pour une génoise : quelques minutes de mélange suffisent.

Ajouter les ingrédients liquides

Versez les 7 cuillères à soupe de lait.

Ajoutez ensuite les 7 cuillères à soupe d’huile neutre.

Mélangez jusqu’à obtenir une préparation homogène.

Une huile de tournesol ou de colza convient parfaitement.

L’huile permet de conserver un cake moelleux même après refroidissement.

Ajouter le cacao

Ajoutez les 3 cuillères à soupe de cacao non sucré.

Mélangez soigneusement afin d’éviter les petits amas de cacao.

Pour un goût chocolaté plus intense, vous pouvez tamiser le cacao avant de l’incorporer.

Incorporer la farine

Ajoutez progressivement les 7 cuillères à soupe de farine.

Ajoutez également la levure chimique et la pincée de sel.

Mélangez délicatement à l’aide d’un fouet ou d’une spatule.

Arrêtez de mélanger dès que la pâte est homogène.

Une pâte trop travaillée peut donner un gâteau plus dense.

Ajouter les pépites de chocolat

Si vous souhaitez une version encore plus gourmande, ajoutez environ 80 g de pépites de chocolat.

Mélangez délicatement pour les répartir dans toute la pâte.

Vous pouvez également conserver quelques pépites pour les déposer sur le dessus avant la cuisson.

Verser dans le moule

Versez la pâte dans le moule à cake.

Lissez légèrement la surface avec une spatule.

Si vous avez conservé quelques pépites de chocolat, répartissez-les sur le dessus.

Tapotez doucement le moule sur le plan de travail afin de supprimer les éventuelles grosses bulles d’air.

Cuire le cake

Placez le moule dans le four préchauffé à 180 °C.

Faites cuire pendant environ 25 à 30 minutes.

Le temps de cuisson peut varier selon la taille et la matière du moule.

Pour vérifier la cuisson, plantez la pointe d’un couteau au centre du cake.

Elle doit ressortir sèche ou avec quelques miettes légèrement humides.

Évitez de prolonger inutilement la cuisson afin de conserver un intérieur bien moelleux.

Laisser refroidir

À la sortie du four, laissez le cake reposer pendant environ 10 minutes dans son moule.

Démoulez-le ensuite délicatement et déposez-le sur une grille.

Laissez-le refroidir complètement avant de le découper.

Si vous le tranchez immédiatement, la mie risque de s’émietter.

Le secret du cake des 7 cuillères

Le principe de cette recette repose sur la simplicité.

Utilisez toujours la même cuillère à soupe pour mesurer les ingrédients.

Pour obtenir une pâte équilibrée, évitez les cuillères excessivement bombées, notamment pour la farine et le cacao.

Des cuillères normales et régulières permettent d’obtenir une pâte plus constante.

Comment obtenir un cake très moelleux ?

L’huile est particulièrement intéressante pour cette recette car elle apporte une texture souple.

Ne surchargez pas le gâteau en farine.

Respectez également le temps de cuisson.

Un cake trop cuit perd rapidement son moelleux.

Vous pouvez enfin laisser refroidir le gâteau dans une boîte hermétique après cuisson : il conservera ainsi une texture tendre.

Variante au chocolat fondu

Pour un goût chocolaté encore plus intense, ajoutez 80 à 100 g de chocolat noir fondu à la préparation.

Dans ce cas, réduisez légèrement la quantité d’huile si vous souhaitez éviter que le gâteau soit trop riche.

Laissez le chocolat fondu tiédir avant de l’incorporer.

Variante chocolat et noisettes

Ajoutez 50 à 60 g de noisettes concassées.

Elles apportent une texture légèrement croquante qui contraste agréablement avec la mie moelleuse du cake.

Vous pouvez également utiliser des amandes ou des noix.

Variante chocolat et noix de coco

Ajoutez 3 cuillères à soupe de noix de coco râpée.

La noix de coco apporte une saveur douce et se marie particulièrement bien avec le chocolat.

Vous pouvez également parsemer un peu de noix de coco sur le dessus avant cuisson.

Variante chocolat et banane

Écrasez une petite banane bien mûre et incorporez-la à la pâte.

Elle apportera naturellement du moelleux et une légère douceur.

Cette version est idéale pour utiliser une banane trop mûre.

Variante au café

Pour intensifier le goût du chocolat, ajoutez une petite cuillère à café de café soluble dissous dans les 7 cuillères à soupe de lait.

Le café ne donnera pas nécessairement un goût de café très marqué, mais renforcera la profondeur du chocolat.

Peut-on remplacer le lait ?

Oui.

Vous pouvez remplacer le lait par une boisson végétale comme :

• Lait d’amande
• Lait d’avoine
• Lait de soja
• Lait de noisette

Le choix du lait végétal peut également apporter une petite note supplémentaire au gâteau.

Peut-on utiliser du beurre ?

Oui.

Si vous préférez le goût du beurre, remplacez les 7 cuillères à soupe d’huile par environ 100 g de beurre fondu.

Le résultat sera légèrement plus riche et plus parfumé.

Peut-on préparer ce cake sans balance ?

C’est justement tout l’intérêt de cette recette.

Les ingrédients principaux sont mesurés à la cuillère.

Il suffit d’utiliser la même cuillère à soupe pour chaque ingrédient afin de conserver les bonnes proportions.

C’est une recette particulièrement pratique lorsqu’on ne dispose pas de balance de cuisine.

Peut-on préparer le cake à l’avance ?

Oui.

Le cake peut être préparé la veille.

Une fois complètement refroidi, conservez-le dans une boîte hermétique ou enveloppez-le soigneusement.

Il restera moelleux le lendemain.

Conservation

Conservez le cake à température ambiante dans une boîte hermétique pendant environ 3 jours.

Évitez de le laisser à découvert, car sa mie risque de sécher.

Si vous avez ajouté une garniture nécessitant une conservation au frais, comme une crème, placez-le au réfrigérateur.

Peut-on congeler le cake ?

Oui.

Coupez-le en tranches puis enveloppez chaque tranche individuellement.

Placez-les dans un sac de congélation.

Vous pourrez ainsi sortir uniquement la quantité nécessaire.

Laissez décongeler à température ambiante.

Les astuces pour réussir le cake

Utilisez la même cuillère pour mesurer tous les ingrédients.

Évitez les cuillères excessivement bombées.

Utilisez du cacao non sucré.

Ne travaillez pas trop la pâte après l’ajout de la farine.

Préchauffez correctement le four.

Surveillez la cuisson dès 25 minutes.

Laissez refroidir avant de démouler.

Conservez le cake dans une boîte hermétique pour préserver son moelleux.

Les erreurs à éviter

Un cake trop sec

Il a probablement été trop cuit.

Une pâte trop liquide

Les cuillères de lait ou d’huile étaient peut-être trop généreuses. Utilisez des mesures régulières.

Un gâteau trop dense

La pâte a peut-être été trop travaillée après l’ajout de la farine.

Un goût de chocolat peu prononcé

Utilisez un cacao de bonne qualité et ajoutez éventuellement quelques pépites de chocolat.

Comment servir le cake au chocolat ?

Ce gâteau est délicieux nature, mais vous pouvez également le servir avec :

• Un peu de sucre glace
• Une boule de glace à la vanille
• Une crème anglaise
• Quelques fruits rouges
• Une cuillère de chantilly
• Une sauce au chocolat

Pour le goûter, une simple tasse de café, de thé ou de lait suffit à l’accompagner parfaitement.

Présentation gourmande

Une fois le cake complètement refroidi, saupoudrez légèrement le dessus de sucre glace.

Pour une présentation plus généreuse, faites fondre quelques carrés de chocolat et versez-les en filet sur le cake.

Ajoutez quelques noisettes ou amandes concassées.

Découpez ensuite de belles tranches épaisses afin de mettre en valeur la texture moelleuse et la couleur chocolatée de la mie.

Conclusion

Le cake au chocolat des 7 cuillères est une recette parfaite pour tous ceux qui recherchent un gâteau facile, rapide et gourmand sans avoir besoin de sortir la balance.

Avec seulement quelques cuillères à soupe pour mesurer les principaux ingrédients, la préparation devient particulièrement simple. Le résultat est un cake moelleux, chocolaté et généreux, idéal pour le petit-déjeuner, le goûter ou une pause café.

Vous pouvez facilement le personnaliser avec des pépites de chocolat, des noisettes, de la noix de coco, de la banane ou même une touche de café.

Le plus important est de conserver des mesures régulières, de ne pas trop travailler la pâte et de surveiller la cuisson pour garder toute sa douceur.

Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 25 à 30 minutes
Temps total : environ 40 minutes
Difficulté : très facile
Portions : 6 à 8 parts
Type : gâteau au chocolat
Cuisson : au four
Résultat : un cake moelleux, chocolaté et gourmand, préparé simplement à la cuillère.