Cervelas à la Savoyarde avec Pommes de Terre et Lardons

Un plat réconfortant aux saveurs montagnardes, idéal pour les soirées en famille ! Cette recette combine des ingrédients savoureux pour créer un plat délicieux qui ravira vos proches. Que vous soyez novice en cuisine ou chef expérimenté, cette préparation est accessible et vous fera voyager au cœur des Alpes françaises.

Ingrédients

Pour réaliser ce plat, voici la liste des ingrédients nécessaires :

  • 4 petits cervelas : Ces saucisses typiques apportent une texture savoureuse.
  • ½ tasse (120 g) de reblochon : Un fromage crémeux qui fond à la perfection.
  • 2 ½ tasses (600 g) de pommes de terre : Pour la base du plat, choisissez des pommes de terre à chair ferme.
  • 2 gros oignons : Ils apporteront douceur et goût.
  • Thym au goût : Une herbe aromatique pour rehausser les saveurs.
  • ¾ tasse (200 g) de lardons fumés : Pour un goût riche et salé.
  • ⅓ tasse (100 ml) de vin blanc sec : Pour ajouter une note de complexité.
  • ⅓ tasse (100 ml) de bouillon de volaille : Pour une cuisson savoureuse.
  • 2 cuillères à soupe de beurre : Pour faire sauter les oignons.
  • Sel et poivre du moulin : Pour l’assaisonnement.

Temps de préparation

  • Préparation : 30 minutes
  • Cuisson : Environ 30 minutes

Calories

  • Environ 600 kcal par portion

Préparation

Voici les étapes détaillées pour préparer votre cervelas à la savoyarde :

  1. Préparation des légumes :
    • Épluchez et émincez les oignons.
    • Épluchez et coupez les pommes de terre en rondelles d’environ 0,5 cm d’épaisseur.
  2. Préchauffage du four :
    • Préchauffez votre four à 200°C (390°F).
  3. Cuisson des oignons et des lardons :
    • Dans une grande sauteuse, faites fondre 40 g de beurre à feu moyen.
    • Ajoutez les oignons émincés et faites-les suer pendant environ 5 minutes, jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides.
    • Ajoutez les lardons et faites-les cuire jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés.
  4. Ajout des pommes de terre et des liquides :
    • Ajoutez les rondelles de pommes de terre dans la sauteuse.
    • Assaisonnez avec le sel, le poivre et le thym.
    • Incorporez le vin blanc et le bouillon de volaille, puis portez à frémissements.
    • Laissez mijoter pendant 15 à 20 minutes, en remuant de temps en temps pour que les pommes de terre ne collent pas.
  5. Préparation des cervelas :
    • Pendant que les pommes de terre cuisent, retirez la croûte du reblochon et coupez-le en morceaux.
    • Fendez les cervelas sur leur longueur, sans les couper complètement, et farcissez-les avec le reblochon.
  6. Assemblage et cuisson finale :
    • Dans un plat à four, disposez les pommes de terre cuites en une couche uniforme.
    • Ajoutez les cervelas farcis par-dessus.
    • Enfournez pendant environ 10 minutes, jusqu’à ce que le fromage soit fondu et commence à dorer.
  7. Service :
    • Servez chaud, accompagné d’une salade verte pour une touche de fraîcheur.
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Astuces

  • Ajout de fromage : Pour plus de saveur, vous pouvez saupoudrer un peu de fromage râpé sur le dessus avant de cuire.
  • Accompagnement : Servez ce plat avec des olives et des cornichons pour une touche supplémentaire.
  • Personnalisation : N’hésitez pas à ajouter d’autres légumes, comme des carottes ou des poireaux, pour diversifier les saveurs et les textures.

Conclusion

Le cervelas à la savoyarde avec pommes de terre et lardons est un plat qui réchauffe les cœurs et ravit les papilles. Parfait pour les repas en famille ou entre amis, il combine des ingrédients simples pour créer un plat réconfortant et savoureux. Essayez-le lors de votre prochaine soirée d’hiver et laissez-vous transporter par les saveurs des montagnes. Profitez-en bien !

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