Introduction
Le feuilleté en phyllo avec brie, sauce aux canneberges et pacanes est une délicieuse entrée ou un apéritif qui combine des saveurs riches et raffinées. La pâte phyllo croustillante, le fromage brie crémeux, la sauce acidulée aux canneberges et les pacanes grillées créent une harmonie parfaite pour vos repas de fête ou vos dîners en famille. Ce plat est non seulement savoureux, mais aussi visuellement attrayant, ce qui en fait un choix idéal pour impressionner vos invités.
Ingrédients
Pour préparer ce feuilleté en phyllo, vous aurez besoin des ingrédients suivants :
- 12 feuilles de pâte phyllo, décongelées
- 8 oz (225 g) de Brie, tranché finement
- ½ tasse de sauce aux canneberges (maison ou du commerce)
- ½ tasse de pacanes, grillées et hachées grossièrement
- 3 c. à soupe de miel (plus pour arroser)
- 4 c. à soupe de beurre fondu (pour badigeonner)
- Thym frais (facultatif, pour la garniture)
Instructions
Étape 1 : Préchauffage du four
Préchauffez votre four à 375°F (190°C). Pendant que le four chauffe, préparez une plaque à pâtisserie en la recouvrant de papier sulfurisé. Cela empêchera les feuilletés de coller à la plaque et facilitera le nettoyage après la cuisson.
Étape 2 : Préparation des feuilles de phyllo
- Badigeonnez une feuille de pâte phyllo avec du beurre fondu à l’aide d’un pinceau de cuisine.
- Superposez une autre feuille de phyllo sur la première et badigeonnez-la à nouveau de beurre. Répétez cette étape jusqu’à obtenir un empilement de six feuilles de pâte phyllo.
- Découpez l’empilement en rectangles d’environ 4×4 pouces (10×10 cm) et placez-les sur la plaque à pâtisserie préparée. Répétez avec le reste des feuilles de phyllo pour créer plusieurs couches.
Étape 3 : Cuisson des rectangles de phyllo
Enfournez les rectangles de phyllo pendant 8 à 10 minutes, ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants. Une fois cuits, laissez-les refroidir légèrement sur la plaque.
Étape 4 : Assemblage du feuilleté
- Prenez un rectangle de phyllo cuit et placez-le sur une assiette de service.
- Ajoutez une couche de tranches de brie sur le phyllo, suivie d’une cuillère de sauce aux canneberges et d’une pincée de pacanes hachées.
- Répétez le processus en ajoutant un autre rectangle de phyllo et en superposant à nouveau le brie, la sauce aux canneberges et les pacanes. Terminez avec un dernier rectangle de phyllo sur le dessus.
Étape 5 : Finition
Pour ajouter une touche sucrée, arrosez le feuilleté avec un peu de miel. Vous pouvez également garnir de thym frais pour une belle présentation et une touche d’arôme herbacé.
Étape 6 : Service
Servez ce feuilleté en phyllo tiède, idéalement à l’apéritif ou en entrée. Ce plat s’accompagne parfaitement d’une salade verte légère ou d’un vin blanc fruité.
Temps de préparation
- Temps de préparation : 15 minutes
- Temps de cuisson : 10 minutes
- Temps total : 25 minutes
Calories
Environ 220 kcal par portion. Cela peut varier en fonction des quantités exactes utilisées et des ingrédients spécifiques.
Astuces
- Personnalisation : N’hésitez pas à ajouter d’autres ingrédients selon vos goûts, comme des champignons sautés ou des poivrons pour plus de saveur.
- Sauce aux canneberges : Pour une sauce aux canneberges maison, faites cuire des canneberges fraîches avec un peu de sucre et d’eau jusqu’à ce qu’elles éclatent.
- Préparation à l’avance : Vous pouvez préparer les couches de phyllo à l’avance et les conserver au réfrigérateur avant de les cuire juste avant de servir.
- Variantes : Essayez d’autres fromages, comme du camembert ou du gouda, pour varier les saveurs.
Conclusion
Le feuilleté en phyllo avec brie, sauce aux canneberges et pacanes est un plat qui ravira vos invités par son mélange de textures et de saveurs. Qu’il soit servi lors d’une fête ou d’un dîner tranquille en famille, il est sûr de devenir un favori. N’hésitez pas à explorer des variations de cette recette pour l’adapter à vos préférences. Bon appétit !