Savourez chaque bouchée de ce gâteau moelleux aux épices, parfait pour l’automne ! La combinaison de la citrouille, des épices et d’un crumble croustillant en fait un dessert idéal pour toutes les occasions.
Ingrédients
Pour le Crumble :
- 1 tasse de farine tout usage
- 1 tasse de sucre brun léger, tassé
- 1 c. à thé de cannelle moulue
- ½ c. à thé de muscade moulue
- ¼ c. à thé de sel
- ½ tasse de beurre non salé, froid et en cubes
Pour le Gâteau Épice à la Citrouille :
- 2 tasses de farine tout usage
- 3 c. à thé de levure chimique
- 1 c. à thé de sel
- 1 c. à thé de cannelle moulue
- ½ c. à thé de gingembre moulu
- ¼ c. à thé de muscade moulue
- ¼ c. à thé de clous de girofle moulus
- 1¼ tasse de purée de citrouille (non sucrée)
- ½ tasse d’huile végétale
- 2 tasses de sucre granulé
- 2 grands œufs, à température ambiante
- 1 c. à thé d’extrait de vanille
- 1 tasse de babeurre (ou lait avec 1 c. à thé de jus de citron/vinaigre)
Pour le Glaçage à la Vanille :
- 1 tasse de sucre glace
- 2 c. à soupe de lait
- ¼ c. à thé d’extrait de vanille
Instructions
- Préparez le Crumble :
- Préchauffez votre four à 350°F (175°C).
- Graissez un moule de 9×9 ou 9×13 pouces.
- Dans un bol moyen, mélangez la farine, le sucre brun, la cannelle, la muscade et le sel.
- Incorporez le beurre froid jusqu’à obtenir une texture granuleuse. Réservez.
- Préparez le Gâteau :
- Dans un grand bol, mélangez la farine, la levure chimique, le sel, la cannelle, le gingembre, la muscade et les clous de girofle.
- Dans un autre bol, mélangez la purée de citrouille, l’huile et le sucre jusqu’à obtenir un mélange homogène.
- Ajoutez les œufs un par un, en battant bien après chaque ajout. Incorporez l’extrait de vanille.
- Ajoutez progressivement les ingrédients secs en alternant avec le babeurre. Mélangez jusqu’à homogénéité.
- Assemblez et Cuisez :
- Versez la pâte dans le moule préparé.
- Saupoudrez le crumble par-dessus et appuyez légèrement.
- Cuisez pendant 30-35 minutes pour le moule de 9×9 (ou 20-25 minutes pour le moule de 9×13), jusqu’à ce qu’un cure-dent en ressorte propre.
- Laissez refroidir légèrement dans le moule.
- Préparez le Glaçage :
- Dans un petit bol, mélangez le sucre glace, le lait et la vanille jusqu’à consistance lisse.
- Arrosez le mélange sur le gâteau chaud.
- Servez et Savourez :
- Coupez et servez le gâteau tiède ou à température ambiante. Profitez des saveurs réconfortantes de l’automne !
Temps de Préparation
- Préparation : 15 minutes
- Cuisson : 30-35 minutes
- Temps Total : Environ 1 heure
Calories
Ce gâteau contient environ 300 calories par portion (en fonction de la taille des portions et des ingrédients spécifiques utilisés).
Astuces
- Pour plus de texture et de goût, vous pouvez ajouter des noix hachées (comme des noix de pécan ou des noix) au mélange de crumble.
- Si vous souhaitez un goût plus épicé, n’hésitez pas à augmenter légèrement les quantités de cannelle, de gingembre ou de muscade.
- Ce gâteau se conserve très bien. Vous pouvez le préparer à l’avance et le réchauffer légèrement avant de servir.
Conclusion
Le Gâteau Épice à la Citrouille avec Crumble est un dessert délicieux qui capture parfaitement l’esprit de l’automne. Que ce soit pour une fête, un dessert familial, ou simplement pour se faire plaisir, cette recette apportera chaleur et réconfort à votre table. Profitez des saveurs épicées et de la douceur de la citrouille dans chaque bouchée !
Ce gâteau est non seulement savoureux, mais il est aussi facile à préparer, ce qui en fait un choix parfait pour les cuisiniers de tous niveaux. Bon appétit !