Introduction
Le Poulet Stroganoff aux Champignons est un plat crémeux et réconfortant, idéal pour un dîner en famille ou entre amis. Ce plat savoureux allie la tendreté du poulet à la richesse des champignons, le tout enveloppé dans une sauce crémeuse et épicée. Servi sur des nouilles aux œufs ou du riz, il ne manquera pas d’impressionner vos convives. Dans cet article, nous allons explorer les ingrédients, les étapes de préparation, des astuces de cuisine, le temps de préparation, et le nombre de calories par portion.
Ingrédients
Pour réaliser ce délicieux Poulet Stroganoff aux Champignons, vous aurez besoin des ingrédients suivants :
- 1 livre (450 g) de poitrine de poulet, tranchée en lanières
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 oignon entier, finement haché
- 3 gousses d’ail, finement émincées
- 8 onces (225 g) de champignons, tranchés
- 1 tasse (240 ml) de bouillon de poulet
- 1 tasse (240 ml) de crème aigre
- 1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon
- 1 cuillère à café de paprika
- Sel et poivre noir fraîchement moulu, au goût
- Persil frais haché, pour la décoration
- Nouilles aux œufs ou riz, préparés, pour servir
Instructions
Préparation du Poulet
- Chauffez l’huile : Dans une grande poêle, chauffez 1 cuillère à soupe d’huile d’olive à feu moyen.
- Assaisonnez le poulet : Ajoutez les lanières de poulet à la poêle, assaisonnez-les avec du sel et du poivre, puis faites-les sauter pendant 4-5 minutes jusqu’à ce qu’elles soient dorées et bien cuites. Retirez-les de la poêle et réservez.
Préparation de la Sauce
- Ajoutez l’huile restante : Dans la même poêle, ajoutez la cuillère à soupe d’huile d’olive restante.
- Faites revenir les oignons et l’ail : Ajoutez l’oignon haché et l’ail dans la poêle. Faites cuire jusqu’à ce qu’ils soient translucides et tendres, environ 2-3 minutes.
- Incorporez les champignons : Ajoutez les champignons tranchés à la poêle et faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés, environ 5-6 minutes.
Assemblage
- Ajoutez les ingrédients liquides : Incorporez le bouillon de poulet, la crème aigre, la moutarde de Dijon et le paprika. Laissez le mélange atteindre un léger frémissement et laissez mijoter pendant 2-3 minutes en remuant de temps en temps.
- Réintroduisez le poulet : Remettez le poulet dans la poêle, en mélangeant bien pour l’enrober de la sauce crémeuse. Laissez mijoter pendant 2 minutes supplémentaires pour bien chauffer le tout.
Service
- Servez chaud : Servez le stroganoff sur des nouilles aux œufs ou du riz, garni de persil frais haché.
Temps de Préparation et Calories
- Temps de préparation : 10 minutes
- Temps de cuisson : 20 minutes
- Temps total : 30 minutes
- Calories : Environ 350 par portion
Astuces de Cuisine
- Accompagnement idéal : Pour équilibrer ce plat riche, servez-le avec une salade verte ou des légumes cuits à la vapeur.
- Variations : Vous pouvez personnaliser la recette en ajoutant des épinards frais ou des petits pois pour une touche de couleur et de nutrition.
- Conservation : Ce plat se conserve bien au réfrigérateur pendant 2-3 jours dans un récipient hermétique. Vous pouvez également le congeler pour une utilisation ultérieure.
- Astuces de cuisson : Pour une texture encore plus riche, vous pouvez ajouter un peu de fromage à la crème à la sauce avant de servir.
Conclusion
Le Poulet Stroganoff aux Champignons est une recette simple et rapide qui ravira vos papilles. Grâce à sa combinaison de saveurs et de textures, il est parfait pour les dîners en famille ou entre amis. En suivant les étapes ci-dessus, vous pourrez préparer ce plat réconfortant en un rien de temps. N’oubliez pas d’expérimenter avec des variations et des accompagnements pour créer votre version préférée de ce classique. Bon appétit !
Informations Nutritionnelles (pour 1 portion)
- Calories : 350 kcal
- Protéines : 30 g
- Glucides : 20 g
- Lipides : 15 g
- Fibres : 2 g
Profitez de votre Poulet Stroganoff aux Champignons et partagez-le avec vos proches !