Cake au jambon et gruyère râpé – Facile, rapide et ultra moelleux

Le cake au jambon et gruyère râpé est un grand classique de la cuisine familiale française. Simple à réaliser, économique et toujours apprécié, il se déguste aussi bien chaud que froid. Parfait pour un déjeuner rapide, un pique-nique, un apéritif dinatoire ou un brunch, ce cake salé séduit par sa texture moelleuse et son goût généreux.

Sa préparation ne nécessite que quelques ingrédients de base et très peu de matériel, ce qui en fait une recette idéale même pour les débutants en cuisine.

Nombre de personnes

6 à 8 personnes

Temps de préparation

15 minutes

Temps de cuisson

40 à 45 minutes

Temps total

Environ 1 heure

Ingrédients

Pour réaliser ce cake salé gourmand, il vous faut :

• 200 g de farine de blé

• 3 œufs (idéalement fermiers)

• 100 ml de lait entier

• 100 ml d’huile d’olive (ou huile neutre)

• 150 g de jambon blanc, coupé en dés

• 120 g de gruyère râpé

• 1 sachet de levure chimique (11 g)

• 1/2 cuillère à café de sel

• 1/2 cuillère à café de poivre noir moulu

• 1 pincée de noix de muscade (facultatif)

Matériel de préparation

• Un saladier

• Un fouet ou une cuillère en bois

• Un couteau

• Une planche à découper

• Un moule à cake

• Du papier cuisson ou un peu de beurre pour le moule

• Un four

Technique et étapes de préparation

1. Préparation du four et du moule

Préchauffer le four à 180 °C (chaleur statique). Beurrer légèrement le moule à cake ou le chemiser de papier cuisson.

2. Préparation de l’appareil

Dans un grand saladier, casser les œufs et les fouetter légèrement. Ajouter le lait et l’huile, puis mélanger jusqu’à obtenir une préparation homogène.

3. Incorporation des ingrédients secs

Ajouter la farine et la levure chimique tamisées. Mélanger doucement afin d’éviter les grumeaux. Assaisonner avec le sel, le poivre et la noix de muscade.

4. Ajout de la garniture

Incorporer le jambon coupé en dés et le gruyère râpé. Mélanger délicatement pour bien répartir les ingrédients dans la pâte.

5. Cuisson

Verser la préparation dans le moule à cake. Lisser légèrement la surface. Enfourner pour 40 à 45 minutes. Vérifier la cuisson en plantant la lame d’un couteau au centre : elle doit ressortir sèche.

6. Repos et démoulage

Laisser tiédir le cake pendant 10 minutes avant de le démouler. Servir tiède ou froid selon les préférences.

Conseils et variantes

• Remplacer le gruyère par de l’emmental, du comté ou du cheddar.

• Ajouter des olives, des herbes fraîches ou des tomates séchées pour plus de saveur.

• Pour un cake encore plus moelleux, ne pas trop mélanger la pâte après l’ajout de la farine.

• Se conserve très bien 2 à 3 jours au réfrigérateur, bien emballé.

Valeurs nutritionnelles approximatives (par part)

• Calories : 330 à 360 kcal

• Protéines : environ 14 g

• Glucides : environ 30 g

• Lipides : environ 18 g