Les chaussons au jambon et gruyère sont parfaits pour un déjeuner rapide, un pique-nique ou un apéritif entre amis. Faciles à préparer, ils combinent le croustillant de la pâte feuilletée avec la gourmandise d’une garniture fondante au fromage et au jambon. Voici une recette simple et savoureuse pour régaler toute la famille.
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- 1 rouleau de pâte feuilletée (ou fait maison)
- 150 g de jambon blanc (ou fumé), coupé en petits dés
- 100 g de gruyère râpé
- 1 c. à soupe de crème fraîche
- 1 c. à café de moutarde (facultatif)
- Poivre noir
- 1 jaune d’œuf pour la dorure
Temps de préparation
| Étape | Durée approximative |
|---|---|
| Préparation de la garniture | 10 minutes |
| Façonnage des chaussons | 10 minutes |
| Cuisson au four | 20-25 minutes |
| Temps total | ~40-45 minutes |
Instructions
1. Préparer la garniture
- Dans un bol, mélangez le jambon coupé, le gruyère râpé, la crème fraîche et la moutarde.
- Poivrez légèrement selon votre goûts.
- Réservez au frais le temps de préparer la pâte.
2. Former les chaussons
- Déroulez la pâte feuilletée et découpez 6 cercles de 10-12 cm de diamètre.
- Déposez une cuillère de farce au centre de chaque disque.
- Repliez la pâte pour former un demi-cercle et soudez les bords avec un peu d’eau.
- Appuyez avec les dents d’une fourchette pour bien sceller.
3. Cuisson
- Préchauffez le four à 180°C (chaleur tournante).
- Disposez les chaussons sur une plaque recouverte de papier cuisson.
- Badigeonnez de jaune d’œuf pour une belle dorure.
- Enfournez pour 20 à 25 minutes, jusqu’à ce que les chaussons soient bien dorés.
Astuces
- Vous pouvez ajouter quelques herbes (ciboulette, persil) dans la farce pour plus de fraîcheur.
- Remplacez le gruyère par de l’emmental, de la mozzarella ou du comté selon vos goûts.
- Servez avec une salade verte pour un repas complet.
Conservation
- Au réfrigérateur : jusqu’à 2 jours dans une boîte hermétique.
- Congélation : avant cuisson, vous pouvez les congeler. Cuire directement sans décongélation (+5 min de cuisson).
Valeur nutritionnelle approximative (par chausson)
| Élément | Quantité |
| Calories | 280 kcal |
| Protidés | 10 g |
| Glucides | 18 g |
| Lipides | 18 g |
| Sel | 1,2 g |
En conclusion
Les chaussons au jambon et gruyère sont une valeur sûre : simples, rapides et délicieux. Parfaits en toute saison, ils s’adaptent à toutes les envies. Laissez-vous tenter par cette recette croustillante et fondante qui plaira aux petits comme aux grands !