Nids de Pommes de Terre, Œufs, Jambon et Fromage : Une Recette Gourmande et Facile

Les nids de pommes de terre, garnis d’œufs, de jambon et de fromage, sont une manière originale et savoureuse de revisiter les classiques du petit-déjeuner ou du brunch. Cette recette combine la douceur des pommes de terre, la richesse des œufs, la saveur du jambon et le fondant du fromage, le tout dans une présentation élégante.​

 Ingrédients (pour 4 personnes)

Pour les nids :

• 4 pommes de terre moyennes

• 1 cuillère à soupe de beurre

• Sel et poivre au goût​

Pour la garniture :

• 4 œufs

• 100 g de jambon coupé en dés

• 100 g de fromage râpé (cheddar, gruyère ou mozzarella)​

Pour la cuisson :

• Huile d’olive ou beurre fondu pour graisser​

 Temps de préparation

• Préparation : 10 minutes

• Cuisson : 30 minutes

• Total : 40 minutes​

 Instructions

1. Préparer les pommes de terre

Faites cuire les pommes de terre dans de l’eau bouillante salée pendant 15-20 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Égouttez-les et laissez refroidir légèrement. Écrasez-les avec une fourchette ou un presse-purée, puis incorporez le beurre, le sel et le poivre pour obtenir une purée crémeuse.​

2. Former les nids

Préchauffez votre four à 180°C (350°F). Sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, formez des petites galettes avec la purée de pommes de terre. Utilisez vos doigts pour créer un creux au centre de chaque galette, formant ainsi un nid.​

3. Cuisson des nids

Enfournez les nids pendant 10 minutes, jusqu’à ce que les bords soient légèrement dorés.​

4. Ajouter la garniture

Sortez les nids du four. Déposez une petite quantité de jambon dans chaque nid, puis ajoutez une poignée de fromage râpé. Cassez délicatement un œuf dans chaque creux.​

5. Cuisson finale

Remettez les nids au four pendant 10-12 minutes, ou jusqu’à ce que le blanc d’œuf soit bien cuit mais que le jaune reste légèrement coulant.​

6. Servir

Servez immédiatement, garnis de sel, poivre et un peu de fromage râpé supplémentaire si désiré.​

 Astuces

• Variante végétarienne : Remplacez le jambon par des légumes grillés ou des champignons pour une version sans viande.

• Fromage fondant : Utilisez un fromage à pâte fondante comme la mozzarella pour un cœur encore plus fondant.

• Cuisson à la poêle : Si vous ne souhaitez pas utiliser le four, vous pouvez cuire les nids dans une poêle en formant les galettes et en ajoutant les garnitures comme indiqué.​

 Valeur nutritionnelle (par portion)

 Pour visualiser la recette

Pour une démonstration visuelle de la préparation des nids de pommes de terre, vous pouvez consulter cette vidéo :​