Le pain de maïs à la patate douce et au beurre miel est une recette qui combine douceur, moelleux et une saveur légèrement sucrée, parfaite pour agrémenter vos repas ou en faire une collation savoureuse. Ce plat est idéal pour accompagner des plats épicés ou pour être dégusté seul avec son nappage irrésistible de beurre au miel. Découvrez dans cet article tout ce qu’il faut savoir pour préparer ce délice chez vous !
Ingrédients
Pour le pain de maïs :
- 1 tasse (240g) de purée de patates douces
- 1 tasse (120g) de semoule de maïs jaune
- 1 tasse (120g) de farine tout usage
- 1/4 tasse (60ml) de miel
- 1 cuillère à soupe de levure chimique
- 1/2 cuillère à café de sel
- 2 gros œufs
- 1/2 tasse (120g) de beurre fondu
- 1 tasse (240ml) de babeurre
Pour le beurre au miel :
- 1/4 tasse (60g) de beurre ramolli
- 2 cuillères à soupe de miel
Instructions
1. Préchauffage du four
Préchauffez votre four à 190°C (375°F). Graissez et farinez un moule à pain ou un plat de cuisson carré pour éviter que le pain ne colle.
2. Préparation des ingrédients secs
Dans un grand bol, mélangez :
- La semoule de maïs
- La farine tout usage
- La levure chimique
- Le sel
Mélangez bien jusqu’à ce que les ingrédients soient uniformément répartis.
3. Préparation des ingrédients humides
Dans un autre bol, mélangez :
- La purée de patates douces
- Le miel
- Les œufs
- Le beurre fondu
- Le babeurre
Fouettez jusqu’à obtenir un mélange homogène.
4. Assemblage de la pâte
Ajoutez lentement le mélange humide au mélange sec. Remuez avec une spatule ou une cuillère en bois jusqu’à ce que la pâte soit juste combinée. Évitez de trop mélanger pour garantir un pain léger et moelleux.
5. Cuisson
Versez la pâte dans le moule préparé et lissez le dessus à l’aide d’une spatule. Faites cuire au four pendant 25 à 30 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
6. Préparation du beurre au miel
Pendant la cuisson, mélangez le beurre ramolli et le miel dans un petit bol. Fouettez jusqu’à obtenir une consistance crémeuse. Ce beurre parfumé ajoutera une touche sucrée irrésistible au pain de maïs.
7. Service
Une fois le pain de maïs cuit, laissez-le refroidir légèrement dans le moule pendant environ 10 minutes, puis transférez-le sur une grille pour le refroidir complètement. Servez tiède avec une généreuse couche de beurre au miel.
Temps de Préparation et Calories
- Temps de préparation : 15 minutes
- Temps de cuisson : 25-30 minutes
- Temps total : 40-45 minutes
- Calories : Environ 280 kcal par portion
Astuces pour un Pain de Maïs Parfait
- Rehaussez les saveurs : Ajoutez une pincée de cannelle ou de muscade à la pâte pour un goût plus riche et chaleureux.
- Substituts du babeurre : Si vous n’avez pas de babeurre, mélangez une tasse de lait avec une cuillère à soupe de jus de citron ou de vinaigre blanc. Laissez reposer 5 minutes avant de l’utiliser.
- Ajouts gourmands : Pour une texture encore plus intéressante, incorporez des noix hachées ou des raisins secs dans la pâte.
- Conservation : Conservez le pain dans un récipient hermétique à température ambiante pour un maximum de 3 jours, ou au réfrigérateur jusqu’à une semaine.
- Congélation : Ce pain se congèle très bien ! Enveloppez-le dans un film plastique, puis dans du papier aluminium. Il se conserve jusqu’à 3 mois.
Pourquoi essayer cette recette ?
Le pain de maïs à la patate douce et au beurre miel est non seulement facile à préparer, mais il offre également une combinaison unique de saveurs douces et réconfortantes. Il peut être servi comme accompagnement pour des repas familiaux, lors de fêtes, ou même comme dessert avec une tasse de thé ou de café.
De plus, la patate douce ajoute une texture moelleuse et une saveur légèrement sucrée qui équilibre parfaitement le goût terreux de la semoule de maïs. Le beurre au miel, quant à lui, élève ce pain à un tout autre niveau de gourmandise !
Idées d’Accompagnement
- Servez ce pain avec un chili épicé ou un ragoût réconfortant pour équilibrer les saveurs.
- Essayez-le avec une salade fraîche pour un contraste de textures et de températures.
- Transformez-le en dessert en ajoutant une cuillère de crème fouettée ou de confiture.
Conclusion
Ce pain de maïs à la patate douce et au beurre miel est une recette incontournable pour tous ceux qui aiment les plats sucrés-salés faciles à réaliser. Avec ses ingrédients simples et son goût raffiné, il séduira à coup sûr votre famille et vos amis. Alors, n’attendez plus pour le préparer et profiter d’un moment gourmand !