Découvrez une délicieuse fusion entre les saveurs riches des lasagnes et la sauce Alfredo onctueuse. Cette soupe Alfredo façon lasagne est un plat réconfortant, facile à préparer et parfait pour réchauffer vos soirées. Avec ses saveurs équilibrées et sa texture crémeuse, elle deviendra rapidement l’une de vos recettes favorites.
Ingrédients
Pour réaliser cette soupe irrésistible, voici ce dont vous aurez besoin :
- Viandes :
- 450 g de saucisse italienne hachée (1 lb)
- 225 g de bœuf haché (1 ½ lb)
- Légumes et aromates :
- 1 oignon, émincé (environ 1 tasse)
- 3 gousses d’ail, hachées
- Liquides :
- 950 ml de bouillon de poulet (4 tasses)
- 120 ml de crème épaisse (½ tasse)
- Fromages :
- 2 tasses de fromage mozzarella râpé
- 1 tasse de fromage parmesan râpé
- Pâtes et tomates :
- 2 tasses de pâtes en morceaux (comme des lasagnes cassées)
- 1 boîte de tomates concassées (400 g)
- Assaisonnements :
- 1 cuillère à café d’assaisonnement italien
- Sel et poivre au goût
Instructions
1. Préparation de la base
- Chauffez une grande casserole à feu moyen.
- Faites revenir la saucisse italienne et le bœuf haché jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés. Égouttez soigneusement l’excès de graisse pour éviter une soupe trop grasse.
2. Cuisson des légumes
- Ajoutez l’oignon émincé et l’ail haché dans la casserole contenant les viandes.
- Faites-les revenir pendant 3 à 4 minutes jusqu’à ce qu’ils soient tendres et dégagent un parfum alléchant.
3. Incorporation des liquides et des assaisonnements
- Versez le bouillon de poulet et les tomates concassées dans la casserole.
- Ajoutez l’assaisonnement italien, une pincée de sel et du poivre. Remuez bien pour combiner tous les ingrédients.
4. Cuisson des pâtes
- Incorporez les morceaux de pâtes cassées directement dans la soupe.
- Laissez mijoter à feu moyen pendant 10 à 12 minutes, ou jusqu’à ce que les pâtes soient al dente. Remuez de temps en temps pour éviter qu’elles ne collent.
5. Ajout de la crème et des fromages
- Versez la crème épaisse dans la casserole.
- Ajoutez le parmesan et la mozzarella râpés. Remuez doucement jusqu’à ce que les fromages fondent et que la soupe devienne parfaitement crémeuse.
6. Finition
- Goûtez la soupe et rectifiez l’assaisonnement si nécessaire.
- Servez chaud, garni d’une pincée de parmesan supplémentaire et de persil frais pour une touche de fraîcheur.
Temps de Préparation
- Temps de préparation : 15 minutes
- Temps de cuisson : 25 minutes
- Temps total : 40 minutes
Calories
- Calories par portion : 450 à 500 kcal (selon la taille de la portion et les ingrédients spécifiques utilisés).
Astuces pour une Soupe Parfaite
1. Choix des pâtes
- Les lasagnes cassées apportent une touche authentique, mais vous pouvez aussi utiliser des pâtes courtes comme les penne ou les fusilli.
2. Variante végétarienne
- Remplacez les viandes par des champignons sautés pour un goût umami similaire. Ajoutez des légumes comme des courgettes, des carottes ou des épinards pour encore plus de texture et de saveur.
3. Plus de gourmandise
- Accompagnez cette soupe de tranches de pain à l’ail ou de croûtons maison pour un repas complet et encore plus savoureux.
4. Conservation
- Conservez les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu’à 3 jours. Réchauffez doucement à feu doux et ajoutez un peu de bouillon ou de crème pour ajuster la consistance.
Comment Préparer Cette Recette Facilement ?
Préparer cette soupe est un jeu d’enfant grâce à ses étapes simples. Tout commence par le brunissement des viandes pour créer une base riche en saveurs. Ensuite, les légumes et les assaisonnements viennent parfumer l’ensemble, tandis que les pâtes et les fromages apportent leur touche réconfortante. Le résultat ? Une soupe veloutée, satisfaisante et débordante de saveur.
Résumé des Bienfaits de la Soupe Alfredo Façon Lasagne
- Riche en saveurs : La combinaison de la viande, des aromates, et des fromages offre une explosion gustative.
- Réconfortante : Cette soupe est parfaite pour les journées fraîches ou les moments où vous avez besoin d’un plat qui fait du bien.
- Facile à personnaliser : Que vous préfériez une version végétarienne ou une soupe encore plus crémeuse, les possibilités sont infinies.
FAQs
1. Puis-je préparer cette soupe à l’avance ?
Oui, cette soupe se conserve très bien. Préparez-la jusqu’à l’étape des pâtes et ajoutez la crème et les fromages au moment de réchauffer pour préserver la texture.
2. Quels types de pâtes fonctionnent le mieux ?
Les morceaux de lasagnes cassées sont idéaux, mais d’autres pâtes courtes comme les rigatonis ou les farfalles conviennent parfaitement.
3. Peut-on remplacer la crème épaisse ?
Pour une version plus légère, vous pouvez utiliser du lait entier mélangé à un peu de beurre, ou une crème légère.
4. Comment rendre la soupe encore plus crémeuse ?
Ajoutez plus de fromage mozzarella ou un peu de mascarpone pour une texture encore plus onctueuse.
5. Puis-je congeler cette soupe ?
Oui, mais sans les pâtes. Ajoutez-les lors du réchauffage pour éviter qu’elles ne deviennent molles.
Explorez cette recette et partagez votre expérience en la dégustant avec vos proches. C’est une soupe qui ravira tout le monde à table !