Les linguine aux crevettes sautées à l’ail et au citron constituent un plat irrésistible et élégant, parfait pour un dîner en famille ou entre amis. Facile à préparer et bourré de saveurs méditerranéennes, ce plat deviendra rapidement un favori dans votre répertoire culinaire.
Pourquoi cette recette est un incontournable ?
- Rapide et facile : Prête en seulement 30 minutes, cette recette est idéale pour les soirées pressées.
- Équilibrée : Les linguine fournissent des glucides, les crevettes sont une excellente source de protéines maigres, et la sauce légère au citron et à l’ail ajoute une touche de fraîcheur.
- Personnalisable : Vous pouvez ajuster les épices, ajouter du parmesan ou des légumes pour varier les saveurs.
Ingrédients nécessaires (Mesures en Cups)
Pour les pâtes :
- 14 oz (400 g) de linguine
- 1 c. à soupe de sel pour l’eau de cuisson
Pour les crevettes :
- 1 lb (500 g) de crevettes crues, décortiquées
- 2 c. à soupe d’huile d’olive
- 3 gousses d’ail, finement hachées
- 1 c. à café de paprika fumé
- Une pincée de piment de Cayenne (facultatif)
- Sel et poivre au goût
Pour la sauce :
- 2 c. à soupe de beurre
- Le jus d’un citron
- Le zeste d’un citron
- 1/2 tasse d’eau de cuisson des pâtes
- 2 c. à soupe de persil frais, finement haché
Étapes de préparation
1. Cuisson des pâtes
- Portez à ébullition une grande casserole d’eau salée.
- Faites cuire les linguine jusqu’à ce qu’elles soient al dente (8-10 minutes).
- Réservez une demi-tasse d’eau de cuisson, puis égouttez les pâtes.
2. Préparation des crevettes
- Chauffez l’huile d’olive dans une grande poêle à feu moyen.
- Ajoutez les crevettes, l’ail, le paprika fumé, le sel, le poivre, et le piment de Cayenne si vous l’utilisez.
- Faites cuire les crevettes environ 2-3 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’elles soient roses et légèrement dorées.
- Retirez les crevettes et réservez-les.
3. Préparation de la sauce au citron
- Dans la même poêle, faites fondre le beurre à feu doux.
- Ajoutez le jus et le zeste de citron. Incorporez l’eau de cuisson des pâtes réservée.
- Mélangez jusqu’à obtention d’une sauce légèrement épaisse et parfumée.
4. Assemblage du plat
- Remettez les crevettes dans la poêle avec la sauce.
- Ajoutez les linguine égouttées et mélangez délicatement pour bien enrober les pâtes.
- Ajustez l’assaisonnement au besoin.
5. Présentation et service
- Répartissez les pâtes et les crevettes dans des assiettes individuelles.
- Saupoudrez de persil frais et servez immédiatement avec des quartiers de citron.
Informations Nutritionnelles
- Calories par portion : Environ 450 kcal
- Protéines : 28 g
- Lipides : 12 g
- Glucides : 50 g
Conseils et astuces pour réussir cette recette
- Choisissez des crevettes de qualité : Optez pour des crevettes fraîches ou surgelées décortiquées pour gagner du temps.
- Ne surchargez pas la poêle : Faites cuire les crevettes en une seule couche pour assurer une cuisson uniforme.
- Ajoutez des extras gourmands : Pour une touche encore plus savoureuse, incorporez des pignons de pin grillés ou du parmesan râpé au moment de servir.
- Accompagnement parfait : Servez avec une salade verte légère ou des légumes grillés pour un repas complet.
- Accord mets-vins : Cette recette se marie parfaitement avec un vin blanc sec, comme un Sauvignon Blanc ou un Chardonnay.
Pourquoi essayer cette recette ?
Les Linguine aux Crevettes, Ail et Citron sont non seulement faciles à réaliser, mais elles offrent également un équilibre parfait entre simplicité et raffinement. En utilisant des ingrédients frais et en jouant avec les épices, vous pouvez personnaliser ce plat pour qu’il devienne votre signature culinaire.
Que ce soit pour un dîner de semaine rapide ou une occasion spéciale, cette recette ravira tous vos convives.