Verrines Mousse au Café et Copeaux de Chocolat

Ingrédients (pour 4 verrines)

  • 150 ml de crème liquide entière

  • 2 cuillères à soupe de mascarpone

  • 2 cuillères à café de café fort (idéalement un espresso)

  • 30 g de sucre

  • Copeaux de chocolat noir (pour la décoration)​

 Temps de préparation

  • Préparation : 10 minutes

  • Repos au réfrigérateur : 2 heures

  • Temps total : 2h10​

 Instructions

  1. Monter la crème en chantilly
    Dans un bol bien froid, versez la crème liquide entière et le sucre. À l’aide d’un batteur électrique, fouettez jusqu’à obtenir une consistance ferme.

  2. Incorporer le mascarpone et le café
    Ajoutez le mascarpone à la chantilly et fouettez légèrement pour l’incorporer. Versez ensuite le café refroidi et mélangez délicatement à l’aide d’une spatule pour obtenir une mousse homogène.

  3. Répartir dans les verrines
    À l’aide d’une poche à douille ou d’une cuillère, répartissez la mousse dans les verrines. Lissez la surface avec le dos d’une cuillère.

  4. Réfrigérer
    Placez les verrines au réfrigérateur pendant au moins 2 heures pour que la mousse prenne bien.

  5. Décorer et servir
    Avant de servir, parsemez chaque verrine de copeaux de chocolat noir pour ajouter une touche de croquant et de saveur.

 Astuces

  • Varier les saveurs : Pour une touche originale, vous pouvez ajouter une cuillère de liqueur de café ou de Baileys dans la préparation.​

  • Présenter différemment : Servez la mousse dans des tasses à café pour une présentation élégante.

  • Garniture supplémentaire : Ajoutez quelques grains de café enrobés de chocolat pour une décoration chic et gourmande.​

 Valeur nutritionnelle estimée par verrine

Énergie Protéines Lipides Glucides Fibres Calories
290 kcal 2 g 25 g 20 g 0 g 290 kcal
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 Conseils de préparation

  • Crème bien froide : Assurez-vous que la crème liquide est bien froide avant de la monter en chantilly pour obtenir une texture légère et aérienne.​

  • Utilisation du café : Préférez un café fort ou un espresso pour une saveur prononcée. Laissez-le refroidir avant de l’incorporer à la préparation.​

  • Repos au réfrigérateur : Le temps de repos est essentiel pour que la mousse prenne bien et que les saveurs se mélangent harmonieusement.​

Cette verrine mousse au café et copeaux de chocolat est un dessert simple à réaliser mais d’une grande élégance. Elle saura séduire vos invités par sa douceur et son raffinement. N’hésitez pas à l’adapter selon vos préférences en ajoutant des épices comme la cannelle ou en variant les types de chocolat pour la décoration.​

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