Toasts croustillants au fromage et aux œufs au beurre d’ail

Un petit déjeuner facile, fondant et croustillant prêt en 15 minutes !

Imaginez une tranche de pain dorée et croustillante, tartinée de beurre à l’ail, surmontée d’un œuf parfaitement cuit et de fromage fondant qui s’étire à la découpe… C’est ce qu’on vous propose aujourd’hui avec cette recette simple mais ultra savoureuse : les toasts au fromage et aux œufs.

Grâce au beurre d’ail maison, ces toasts prennent une autre dimension : un équilibre parfait entre la richesse du fromage, le fondant de l’œuf et la puissance parfumée de l’ail, le tout sur du pain bien croustillant.

Ce plat est à la fois :

• rapide (moins de 20 minutes),

• économique,

• personnalisable selon les goûts,

• idéal pour un petit déjeuner salé, un brunch, voire un repas express.

 Fiche technique

• Nom de la recette : Toasts croustillants au fromage et aux œufs

• Temps de préparation : 5 minutes

• Temps de cuisson : 10 minutes

• Temps total : 15 minutes

• Portions : 2 à 4 personnes

• Difficulté : Très facile

• Calories estimées : Environ 350–400 kcal par toast (selon les ingrédients utilisés)

 Ingrédients

Voici la base pour 4 toasts :

 Pour les toasts :

• 4 tranches épaisses de pain de campagne, pain au levain ou pain complet

• 2 cuillères à soupe de beurre doux (à température ambiante)

• 1 à 2 gousses d’ail finement hachées ou pressées

• Une pincée de persil frais haché (optionnel)

• Sel, poivre

 Pour la garniture :

• 4 œufs

• 100 g de fromage râpé (cheddar, mozzarella, emmental, gouda… au choix)

• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive ou de beurre pour la cuisson

• Paprika doux ou piment doux (facultatif)

 Optionnel : ajoutez des tranches de tomates, d’avocat, du bacon grillé ou même des champignons sautés pour un toast plus complet.

 Instructions détaillées

Étape 1 : Préparer le beurre d’ail

Dans un petit bol, mélangez :

• le beurre mou,

• l’ail haché ou pressé,

• une pincée de sel,

• du persil (si vous aimez).

Étalez ce beurre parfumé généreusement sur chaque tranche de pain.

Astuce : pour une saveur plus douce, vous pouvez faire revenir l’ail 30 secondes à la poêle avant de le mélanger au beurre.

Étape 2 : Griller les tranches

Faites chauffer une grande poêle à feu moyen (ou utilisez un four grille-pain ou un grill électrique). Déposez les tranches de pain côté beurré vers le bas.

Faites griller 2 à 3 minutes jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes, puis retournez-les.

Étape 3 : Ajouter le fromage et l’œuf

Sur la face dorée, déposez une poignée de fromage râpé.

Vous avez maintenant deux options :

Option A – Œuf à la poêle (rapide et classique)

1. Pendant que le fromage fond, faites cuire les œufs dans une autre poêle (au plat, brouillés, pochés, selon vos préférences).

2. Une fois prêts, déposez-les délicatement sur les tranches de pain recouvertes de fromage fondu.

Option B – Tout en un (cuisson combinée)

1. Avec le dos d’une cuillère, créez une légère cavité au centre du fromage sur chaque toast.

2. Cassez délicatement un œuf au centre.

3. Couvrez la poêle avec un couvercle.

4. Laissez cuire à feu doux jusqu’à ce que le blanc soit cuit mais que le jaune reste coulant.

 Pour une cuisson au four : Préchauffez à 200°C. Enfournez les toasts garnis pour 8–10 minutes.

Étape 4 : Assaisonner et servir

Saupoudrez d’un peu de poivre noir fraîchement moulu, de paprika doux ou de flocons de piment. Garnissez de persil, ciboulette, ou même d’un peu de sauce piquante si vous aimez.

Servez immédiatement, accompagnés d’une salade verte, de fruits frais ou d’un jus pressé pour un petit-déjeuner équilibré et complet.

 Accompagnements suggérés

• Salade fraîche (roquette, épinards, vinaigrette légère)

• Smoothie vert ou jus d’orange frais

• Thé noir ou café filtre

• Tranches d’avocat citronnées

• Tomates cerises rôties au four

 Astuces et variations

 Variantes gourmandes :

• Toast méditerranéen : ajoutez de la feta, des olives noires et un filet d’huile d’olive.

• Toast nordique : ajoutez du saumon fumé et de l’aneth.

• Toast tex-mex : ajoutez des haricots noirs, du cheddar, de la coriandre fraîche et un œuf au plat.

 Conseils de chef :

• Utilisez un pain de qualité et légèrement rassis pour une meilleure tenue.

• Beurrez généreusement pour un croustillant parfait et une belle coloration.

• Couvrez la poêle pendant la cuisson de l’œuf pour une cuisson homogène du blanc sans dessécher le jaune.

 Valeur nutritionnelle (approximative pour 1 toast)

🍳 Évidemment, les chiffres varient selon le type de pain, le fromage utilisé et si vous ajoutez des toppings (avocat, bacon, etc.)

 Quand déguster ces toasts ?

Ces toasts sont parfaits :

• Au petit déjeuner : Pour bien commencer la journée avec un repas riche en protéines.

• En brunch : Idéal pour un dimanche matin entre amis ou en famille.

• En dîner express : Quand vous n’avez ni le temps ni l’énergie de cuisiner longuement.

• En encas salé : Coupez-les en deux ou en carrés pour l’apéro !

 Pourquoi on les aime tant ?

• Parce que c’est simple, rapide et délicieux.

• Parce que les œufs et le fromage forment une combinaison infaillible.

• Parce qu’avec du beurre d’ail, tout est meilleur.

• Et surtout, parce qu’on peut personnaliser chaque toast selon les envies ou les saisons.

 Recette en résumé rapide

Toasts croustillants au fromage et aux œufs

• Tartinez votre pain de beurre d’ail

• Faites dorer dans une poêle

• Ajoutez fromage et œuf

• Faites cuire à couvert ou au four

• Assaisonnez, servez, régalez-vous !

 En conclusion

Ces toasts au fromage et aux œufs sont l’exemple parfait de la cuisine du quotidien : réconfortante, rapide, personnalisable et toujours gourmande. Grâce au beurre d’ail, on y retrouve ce petit goût “en plus” qui transforme une recette simple en une vraie expérience plaisir.

Que vous soyez un amateur de brunchs salés, un adepte des petits déjeuners riches en protéines, ou simplement à la recherche d’un plat express et savoureux, ces toasts deviendront à coup sûr un incontournable de votre cuisine.