Tarte Fromage & Thon : Un Mélange Savoureux

La Tarte Fromage & Thon est une recette classique de la cuisine française, simple à réaliser et pleine de saveurs. Elle combine la richesse du fromage râpé, la légèreté du thon au naturel et la douceur de la crème fraîche, le tout enveloppé dans une pâte brisée croustillante. Ce plat peut être servi en entrée ou en plat principal, accompagné d’une salade verte pour un repas équilibré.

 Ingrédients (pour 4 personnes)

Pour la garniture :

• 1 rouleau de pâte brisée (environ 23 cm de diamètre)

• 1 tasse de thon au naturel émietté (environ 140 g égoutté)

• ½ tasse d’oignon finement haché

• 1 tasse de crème fraîche épaisse

• 2 gros œufs

• 1 tasse de fromage râpé (emmental ou gruyère)

• ½ c. à c. de sel

• ¼ c. à c. de poivre noir

• ½ c. à c. d’herbes de Provence (ou persil ciselé)

 Instructions

1. Préchauffer le four

Préchauffez votre four à 180 °C (350 °F).

2. Foncer le moule

Déroulez la pâte brisée dans un moule à tarte de 23 cm. Piquez le fond avec une fourchette pour éviter que la pâte ne gonfle pendant la cuisson.

3. Sauter l’oignon

Dans une petite poêle, faites revenir l’oignon haché avec un filet d’huile d’olive pendant environ 2 minutes, jusqu’à ce qu’il soit translucide. Laissez tiédir.

4. Préparer l’appareil

Dans un saladier, fouettez la crème fraîche et les œufs. Ajoutez le fromage râpé, le sel, le poivre et les herbes de Provence. Mélangez bien jusqu’à obtenir une préparation homogène.

5. Assembler la garniture

Répartissez le thon émietté et l’oignon tiédi sur le fond de tarte. Versez l’appareil au fromage par-dessus, en veillant à bien répartir la garniture.

6. Cuisson

Enfournez la tarte pendant 30 à 35 minutes, jusqu’à ce qu’elle soit dorée et que le centre soit pris. Si le dessus brunit trop rapidement, couvrez-le légèrement de papier aluminium.

7. Repos

Laissez reposer la tarte pendant 5 minutes avant de la démouler, afin de faciliter la découpe.

 Temps & Nutrition

• Temps de préparation : 15 minutes

• Temps de cuisson : 30 à 35 minutes

• Temps total : 45 à 50 minutes

• Calories : Environ 320 kcal par part (pour 8 parts)

 Conseils

• Ajoutez des légumes : Pour plus de couleur et de saveur, incorporez des dés de poivron rouge ou des courgettes râpées à la garniture.

• Variez les fromages : Remplacez l’emmental par du comté ou du cheddar pour une touche différente.

• Allégez la recette : Utilisez de la crème légère ou du fromage frais à la place de la crème épaisse pour réduire les calories.

• Servez avec une salade : Accompagnez la tarte d’une salade verte croquante pour un repas complet et équilibré.

 Variantes de la Recette

Tarte au Thon et Ratatouille

Pour une version plus méditerranéenne, ajoutez une couche de ratatouille (légumes cuits à la provençale) sur le fond de tarte avant de verser l’appareil au fromage. Cela apportera une richesse de saveurs et de couleurs à votre plat.

Tarte au Thon et Tomates

Incorporez des rondelles de tomates fraîches sur le dessus de la garniture avant la cuisson. Les tomates apporteront une note de fraîcheur et une légère acidité qui se marie parfaitement avec le thon et le fromage.

Tarte au Thon et Courgettes

Ajoutez des rondelles fines de courgettes sur le fond de tarte avant de verser l’appareil. Les courgettes ajouteront de la texture et une saveur douce qui complétera bien le thon.

 Suggestions d’Accompagnements

• Salade verte : Une simple salade de roquette, de tomates cerises et de concombre, assaisonnée d’une vinaigrette légère.

• Légumes rôtis : Carottes, courgettes et poivrons rôtis au four avec un peu d’huile d’olive et d’herbes de Provence.

• Pommes de terre vapeur : Des pommes de terre cuites à la vapeur, assaisonnées de beurre et de persil frais.

 Astuces de Présentation

Pour une présentation élégante, servez la tarte sur un plat de service rond, accompagnée de quartiers de citron pour ajouter une touche de couleur et de fraîcheur. Vous pouvez également parsemer le dessus de la tarte de quelques feuilles de basilic frais ou de persil ciselé avant de servir.

 Informations Nutritionnelles (par portion)

Ces valeurs sont approximatives et peuvent varier en fonction des ingrédients spécifiques utilisés.

 Conclusion

La Tarte Fromage & Thon est une recette simple, rapide et délicieuse qui ravira vos papilles. Que ce soit pour un dîner en semaine ou un repas entre amis, elle s’adapte à toutes les occasions. N’hésitez pas à personnaliser cette recette en fonction de vos goûts et des ingrédients disponibles. Bon appétit !