Les tagliatelles au saumon avec une sauce citronnée crémeuse sont un plat parfait pour un dîner rapide mais raffiné. Ce plat combine la tendreté du saumon avec la douceur d’une sauce au citron, créant une harmonie de saveurs qui ne manquera pas de séduire vos papilles. Accompagnées de tagliatelles fraîches, ces pâtes sont l’option idéale pour un repas léger mais savoureux. Suivez cette recette simple pour régaler vos convives avec un délicieux plat de pâtes.
Ingrédients pour 4 personnes :
Pour les pâtes :
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400 g de tagliatelles fraîches
Pour la sauce :
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200 g de pavé de saumon frais, coupé en dés
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300 ml de crème liquide
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1 citron bio (zeste et jus)
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20 g de beurre
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2 échalotes, finement hachées
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2 gousses d’ail, émincées
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40 g de parmesan râpé
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Sel et poivre noir au goût
Instructions :
1. Cuisson des pâtes :
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Portez une grande casserole d’eau salée à ébullition. Ajoutez les tagliatelles et faites-les cuire selon les instructions du paquet, jusqu’à ce qu’elles soient al dente.
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Une fois cuites, égouttez les pâtes en réservant une tasse d’eau de cuisson pour ajuster la consistance de la sauce si nécessaire.
2. Préparation de la sauce :
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Dans une grande poêle, faites fondre le beurre à feu moyen.
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Ajoutez les échalotes et l’ail hachés dans la poêle, et faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides, environ 2 à 3 minutes.
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Incorporez les dés de saumon dans la poêle et faites cuire jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés, environ 5 à 7 minutes.
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Ajoutez la crème liquide, le jus et le zeste de citron dans la poêle. Mélangez bien le tout et assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
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Laissez mijoter à feu doux pendant environ 5 minutes, jusqu’à ce que la sauce épaississe légèrement et enrobe bien le saumon.
3. Assemblage :
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Une fois la sauce prête, ajoutez les tagliatelles cuites dans la poêle avec la sauce au saumon. Mélangez délicatement pour bien enrober les pâtes de la sauce crémeuse.
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Si la sauce devient trop épaisse, ajoutez un peu d’eau de cuisson des pâtes réservée pour ajuster la consistance à votre goût.
4. Service :
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Répartissez les tagliatelles dans des assiettes.
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Saupoudrez de parmesan râpé et ajoutez un peu de zeste de citron supplémentaire pour une touche de fraîcheur.
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Servez immédiatement et dégustez ce plat crémeux et délicieux !
Temps de préparation :
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20 minutes pour un plat rapide et délicieux !
Valeur énergétique :
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Environ 500 kcal par portion (cela peut varier légèrement selon les marques des produits utilisés et la taille des portions).
Conseils :
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Herbes fraîches : Pour une touche encore plus fraîche, ajoutez de l’aneth frais ciselé à la sauce. Cela apporte une note herbacée qui se marie parfaitement avec le saumon.
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Version légère : Si vous souhaitez alléger le plat, vous pouvez opter pour de la crème allégée ou du yaourt nature à la place de la crème liquide. Le yaourt apportera une texture encore plus légère et un goût légèrement acidulé.
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Accompagnement : Ce plat se marie merveilleusement bien avec un vin blanc sec, tel qu’un Sauvignon Blanc ou un Chardonnay léger, qui complétera parfaitement les saveurs du saumon et du citron.
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Variation de la recette : Si vous êtes amateur de fruits de mer, vous pouvez remplacer le saumon par des crevettes ou un autre poisson de votre choix. N’hésitez pas à adapter cette recette à vos envies et à ce que vous avez dans votre réfrigérateur.
Pourquoi choisir cette recette de tagliatelles au saumon et sauce citronnée ?
Ce plat combine la fraîcheur du saumon et du citron avec la richesse de la crème, tout en étant relativement facile à préparer. Les tagliatelles fraîches apportent une texture moelleuse et délicate qui s’accorde parfaitement avec la sauce crémeuse. Ce plat est idéal pour un dîner en famille, une soirée entre amis, ou même pour un repas rapide après une longue journée de travail. En moins de 30 minutes, vous obtiendrez un plat raffiné et plein de saveurs, sans passer des heures en cuisine.
La combinaison du citron et du saumon est un classique qui ne se démode jamais. Le citron offre une acidité agréable qui équilibre la richesse de la crème et du beurre, tandis que le saumon, avec sa texture fondante, apporte un goût délicat qui ne surcharge pas le palais.
En plus d’être délicieux, ce plat est également riche en protéines grâce au saumon, et il fournit une dose de bonnes graisses essentielles pour votre alimentation. C’est un choix parfait pour ceux qui cherchent à manger équilibré sans sacrifier la saveur.
Une variante végétarienne ?
Si vous préférez une version végétarienne de cette recette, vous pouvez facilement remplacer le saumon par des légumes grillés comme des asperges, des courgettes ou même des champignons. Cela créera une version légère et tout aussi savoureuse de ce plat. Vous pouvez également essayer de l’adapter avec du tofu ou des protéines végétales pour ajouter de la consistance tout en restant fidèle à la recette originale.
Pourquoi ce plat est parfait pour toutes les occasions :
Que vous prépariez un dîner rapide en semaine ou que vous cherchiez un plat élégant pour un dîner entre amis, les tagliatelles au saumon et sauce citronnée sont un choix parfait. Avec des ingrédients simples, cette recette transforme un repas ordinaire en un véritable festin. De plus, elle est adaptable à diverses préférences alimentaires et peut facilement être transformée en une version plus légère ou végétarienne.
Les tagliatelles au saumon et sauce citronnée sont également une excellente option pour les personnes qui suivent un régime riche en oméga-3, grâce à l’utilisation de saumon frais. Ce plat est donc non seulement délicieux, mais aussi bénéfique pour la santé, en particulier pour le cœur et le bien-être général.
Recette rapide et gourmande
Si vous recherchez un plat qui soit à la fois délicieux, nourrissant et rapide à préparer, les tagliatelles au saumon et sauce citronnée répondent à toutes vos attentes. Ce plat raffiné est non seulement facile à faire, mais il saura également plaire à toute la famille grâce à ses saveurs crémeuses et acidulées. Il est parfait pour une soirée décontractée ou même pour impressionner vos invités lors d’un dîner spécial.
L’assemblage des pâtes et de la sauce crémeuse est un véritable jeu d’enfant, et il suffit de quelques étapes simples pour arriver à un résultat impressionnant. Ajoutez une salade verte légère en accompagnement, et vous aurez un repas complet et équilibré qui ravira tous les gourmands.