La salade de poulet à l’avocat est un plat savoureux, équilibré et parfait pour un déjeuner léger ou un dîner rapide. Facile à préparer, elle associe la tendreté du poulet, la texture crémeuse de l’avocat et le croquant de l’oignon rouge et du céleri. C’est une recette idéale pour ceux qui cherchent un repas nutritif, riche en protéines et en bonnes graisses.
Dans cet article, nous allons explorer en détail cette recette, ses bienfaits nutritionnels, ses variantes, ainsi que des astuces pour l’améliorer.
1. Pourquoi choisir la salade de poulet à l’avocat ?
Ce plat est apprécié pour plusieurs raisons :
- Rapide à préparer : Prêt en seulement 15 minutes, c’est un excellent choix pour les repas pressés.
- Nutritif et équilibré : Riche en protéines et en acides gras sains, il convient aux personnes soucieuses de leur alimentation.
- Polyvalent : Il peut être servi seul, sur un lit de salade, dans un wrap, ou accompagné de pain croquant.
- Sans gluten et faible en glucides : Adapté aux régimes sans gluten et keto-friendly.
2. Ingrédients de la Salade de Poulet à l’Avocat
Ingrédients pour 4 personnes :
- 400 g de poulet cuit, effiloché (blanc de poulet rôti ou grillé pour une version plus légère)
- 2 avocats mûrs, pelés et coupés en dés (choisissez des avocats bien mûrs pour une texture crémeuse)
- 60 ml d’oignon rouge, finement haché (pour une touche de croquant et de saveur)
- 60 ml de céleri, finement haché (apporte une texture fraîche et croquante)
- 60 ml de mayonnaise (possibilité de remplacer par du yaourt grec pour une option plus légère)
- 15 ml de jus de citron frais (préserve la fraîcheur de l’avocat et rehausse la saveur)
- Sel et poivre au goût
3. Instructions : Comment préparer la Salade de Poulet à l’Avocat ?
Étape 1 : Préparer les ingrédients
- Effilochez le poulet cuit en petits morceaux.
- Pelez et coupez les avocats en dés.
- Hachez finement l’oignon rouge et le céleri.
Étape 2 : Préparer la sauce
- Dans un petit bol, mélangez la mayonnaise (ou le yaourt grec) avec le jus de citron frais.
- Fouettez bien pour obtenir une sauce homogène.
Étape 3 : Mélanger la salade
- Dans un grand saladier, combinez le poulet effiloché, les avocats en dés, l’oignon rouge et le céleri.
- Versez la sauce préparée sur le mélange.
- Mélangez délicatement pour bien enrober tous les ingrédients sans écraser l’avocat.
Étape 4 : Assaisonner et servir
- Ajoutez du sel et du poivre selon votre goût.
- Servez immédiatement ou laissez reposer au réfrigérateur pendant 30 minutes pour intensifier les saveurs.
4. Temps de Préparation et Valeurs Nutritionnelles
- Temps de préparation : 15 minutes
- Calories par portion : Environ 350 kcal
- Protéines : 30 g
- Lipides : 20 g
- Glucides : 10 g
5. Conseils et Astuces pour une Salade Parfaite
1. Comment choisir un avocat mûr ?
- Pressez légèrement l’avocat : s’il est légèrement souple, il est mûr.
- Vérifiez la couleur sous la tige : si elle est verte, l’avocat est parfait.
2. Variantes gourmandes
- Version allégée : Remplacez la mayonnaise par du yaourt grec nature.
- Version épicée : Ajoutez une pincée de piment de Cayenne ou de paprika fumé.
- Version méditerranéenne : Ajoutez des tomates cerises coupées en deux et un filet d’huile d’olive.
- Ajout de croquant : Incorporez des noix concassées ou des graines de tournesol.
3. Comment conserver la salade ?
- Cette salade est meilleure fraîche, mais vous pouvez la conserver 24 heures au réfrigérateur dans un récipient hermétique.
- Ajoutez un filet de citron pour éviter que l’avocat ne brunisse.
4. Idées de présentation
- Servez-la sur un lit de laitue croquante pour une version légère.
- Garnissez un pain pita ou un wrap pour une version plus consistante.
- Accompagnez-la de crackers ou de baguette grillée pour plus de gourmandise.
6. Pourquoi cette recette est-elle si saine ?
Les bienfaits des ingrédients principaux :
- Le poulet : Source de protéines maigres, favorise la satiété et contribue à la réparation musculaire.
- L’avocat : Riche en bons lipides, en vitamines et en fibres, excellent pour le cœur et la digestion.
- L’oignon rouge : Contient des antioxydants et renforce le système immunitaire.
- Le céleri : Apporte des fibres et des vitamines essentielles.
- Le citron : Riche en vitamine C, il booste le système immunitaire.
7. Conclusion : Une Salade Polyvalente et Savoureuse
La salade de poulet à l’avocat est une recette simple, rapide et délicieuse qui conviendra à tous les repas. Que ce soit pour un déjeuner léger, un dîner rapide ou même un pique-nique, elle est toujours une excellente option.
Grâce à sa richesse en protéines et en bons gras, elle est idéale pour un mode de vie sain. Essayez-la avec différentes variantes pour l’adapter à vos goûts et partagez-la avec vos proches !