La salade de pâtes à l’avocat est un plat léger, savoureux et extrêmement rafraîchissant, idéal pour les journées chaudes d’été. Avec son mélange d’avocat crémeux, de tomates juteuses, de concombre croquant et de pâtes tendres, elle offre une explosion de saveurs et de textures. Ce plat est non seulement délicieux, mais aussi rapide à préparer et peut être servi lors de vos barbecues, pique-niques ou repas en famille.
Nous allons vous guider à travers chaque étape de la préparation de cette salade de pâtes à l’avocat et vous offrir quelques astuces pour la personnaliser à votre goût.
Ingrédients nécessaires
Voici les ingrédients dont vous aurez besoin pour préparer cette salade de pâtes à l’avocat pour 4 personnes :
Ingrédients :
- 8 oz (225 g) de pâtes farfalle : Ces pâtes en forme de nœuds sont idéales pour cette salade, mais vous pouvez utiliser d’autres types de pâtes comme des penne ou des fusilli.
- 2 avocats mûrs : L’avocat ajoute une texture crémeuse et une saveur douce à la salade.
- 1 tasse (150 g) de tomates cerises : Les tomates cerises sont sucrées et juteuses, parfaites pour apporter de la fraîcheur à la salade.
- 1/2 tasse (75 g) d’oignon rouge : L’oignon rouge apporte une touche de croquant et de piquant.
- 1/2 tasse (75 g) de concombre : Le concombre est rafraîchissant et légèrement croquant, parfait pour cette salade d’été.
- 1/4 tasse (15 g) de coriandre fraîche : La coriandre ajoute une touche herbacée et parfumée à la salade.
- 1/4 tasse (60 ml) de vinaigrette à base de yaourt nature : Une vinaigrette légère qui accompagne à merveille les ingrédients frais de la salade.
- Sel et poivre au goût : Assaisonnez selon vos préférences.
Préparation de la salade de pâtes à l’avocat
Étape 1 : Cuisson des pâtes
Commencez par faire cuire les pâtes farfalle dans une grande casserole d’eau bouillante salée. Suivez les instructions du paquet pour les cuire al dente, ce qui devrait prendre environ 8 à 10 minutes. Une fois cuites, égouttez les pâtes et laissez-les refroidir à température ambiante ou placez-les sous un filet d’eau froide pour accélérer le processus de refroidissement.
Étape 2 : Préparation des légumes
Pendant que les pâtes refroidissent, préparez les légumes.
- Avocats : Coupez les avocats en deux, retirez le noyau, puis pelez-les. Découpez-les en petits dés.
- Tomates cerises : Lavez les tomates cerises, puis coupez-les en deux. Vous pouvez également les couper en quartiers si vous préférez.
- Oignon rouge : Pelez l’oignon rouge et hachez-le finement. Si l’oignon est trop fort, vous pouvez le faire tremper dans de l’eau froide pendant quelques minutes avant de l’ajouter à la salade.
- Concombre : Lavez le concombre et coupez-le en dés. Vous pouvez choisir de le peler ou non, selon vos préférences.
- Coriandre : Lavez la coriandre et hachez-la finement. Si vous n’aimez pas la coriandre, vous pouvez la remplacer par du basilic frais.
Étape 3 : Assemblage de la salade
Dans un grand saladier, mélangez les pâtes refroidies avec les dés d’avocat, les tomates cerises, l’oignon rouge, le concombre et la coriandre. Ajoutez ensuite la vinaigrette à base de yaourt nature. Mélangez délicatement pour enrober tous les ingrédients de vinaigrette sans écraser les avocats.
Étape 4 : Assaisonnement
Assaisonnez la salade avec du sel et du poivre selon votre goût. Vous pouvez également ajouter un peu de jus de citron ou de vinaigre balsamique pour rehausser la saveur, si vous le souhaitez.
Étape 5 : Service
La salade peut être servie immédiatement ou réfrigérée pendant 30 minutes pour la rendre encore plus rafraîchissante. Cette salade est idéale à servir lors de pique-niques, de barbecues ou comme repas léger d’été.
Temps de préparation
Le temps de préparation pour cette salade est relativement court. Environ 15 minutes suffisent pour couper et assembler les ingrédients.
Calories
Une portion de cette salade de pâtes à l’avocat contient environ 350 kcal. C’est un excellent choix pour un repas léger, mais nourrissant. De plus, l’avocat et le concombre sont riches en vitamines et en antioxydants, ce qui en fait un plat bénéfique pour la santé.
Astuces pour personnaliser la salade
- Ajouter des protéines : Si vous souhaitez rendre cette salade plus complète, vous pouvez ajouter des morceaux de poulet grillé, de crevettes cuites, ou même des pois chiches pour une version végétarienne.
- Substituer les herbes : Si vous n’aimez pas la coriandre, vous pouvez la remplacer par du basilic frais ou de la menthe pour une saveur différente.
- Utiliser des pâtes complètes : Pour une version plus riche en fibres, vous pouvez utiliser des pâtes complètes ou des pâtes sans gluten.
- Ajouter des noix ou des graines : Si vous aimez le croquant, vous pouvez ajouter des noix de pécan, des amandes grillées ou des graines de tournesol.
- Vinaigrette maison : Si vous préférez une vinaigrette maison, vous pouvez mélanger du yaourt nature, du jus de citron, de l’huile d’olive, de la moutarde, du miel et un peu d’ail haché.
Conclusion
La salade de pâtes à l’avocat est non seulement délicieuse, mais aussi très facile à préparer. Avec ses ingrédients frais et sains, elle constitue un plat d’été idéal, parfait pour toutes les occasions. Que vous soyez à la recherche d’un plat léger pour le déjeuner ou d’un accompagnement pour un barbecue, cette salade sera un succès garanti.
Ajoutez un peu de poulet grillé ou des pois chiches pour un repas encore plus complet, ou personnalisez-la avec vos ingrédients préférés. Essayez cette recette dès aujourd’hui et profitez d’un repas sain et savoureux !
Temps de préparation : 15 minutes
Calories : 350 kcal par portion
Astuce : Conservez la salade au réfrigérateur pendant 1 à 2 jours pour une saveur encore plus développée.