Poulet Sauce Boursin à l’Ail et Fines Herbes

Un plat gourmand et crémeux qui allie la tendreté du poulet à la saveur intense du Boursin ail et fines herbes. Idéal pour un dîner rapide, mais raffiné, accompagné de pâtes, riz ou légumes vapeur.

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Temps de préparation

  • Préparation : 10 minutes

  • Cuisson : 20 minutes

  • Portions : 4 personnes

Ingrédients

  • 4 filets de poulet

  • 150 g de Boursin ail et fines herbes

  • 200 ml de crème fraîche entière

  • 1 cuillère à soupe de beurre

  • Sel et poivre selon le goût

Matériel nécessaire

  • Poêle ou sauteuse

  • Spatule

  • Cuillère en bois

  • Assiette et couteau pour découper le poulet

Préparation pas à pas

  1. Préparer le poulet
    Salez et poivrez les filets de poulet sur toutes les faces.

  2. Cuisson du poulet
    Dans une poêle, faites fondre le beurre à feu moyen.
    Déposez les filets de poulet et faites-les dorer 4 à 5 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’ils soient bien cuits et légèrement dorés.

  3. Préparer la sauce
    Réduisez le feu et ajoutez le Boursin et la crème fraîche directement dans la poêle.
    Mélangez doucement pour obtenir une sauce homogène et onctueuse.

  4. Mijoter
    Laissez cuire encore 5 minutes à feu doux, jusqu’à ce que la sauce épaississe légèrement. Rectifiez l’assaisonnement si nécessaire.

  5. Service
    Disposez le poulet dans les assiettes et nappez-le généreusement de sauce.
    Servez immédiatement avec un accompagnement de votre choix : pâtes fraîches, riz, pommes de terre vapeur ou légumes verts.

Astuces de chef

  • Pour une sauce encore plus parfumée, ajoutez un peu d’échalote finement hachée avant d’incorporer le Boursin.

  • Vous pouvez remplacer la crème fraîche par de la crème légère ou semi-épaisse selon vos préférences.

  • Laissez reposer le poulet quelques minutes hors du feu pour qu’il reste juteux.

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Variantes

  • Ajoutez quelques champignons sautés pour enrichir la sauce.

  • Pour une version plus relevée, ajoutez une pincée de piment d’Espelette ou de paprika.

  • Remplacez le Boursin par un autre fromage à tartiner aux herbes pour varier les saveurs.

Conservation

  • Ce plat se conserve jusqu’à 2 jours au réfrigérateur dans un contenant hermétique.

  • Réchauffez doucement à feu doux pour ne pas séparer la sauce.

Calories approximatives

Une portion contient environ 350 à 400 kcal, selon l’accompagnement et le type de crème utilisé.

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