Poulet et Pommes de Terre Rôtis Faciles

Le plat familial par excellence, doré à souhait, savoureux et sans prise de tête

Introduction

Il y a des plats qui évoquent instantanément le réconfort, les repas en famille et les dimanches sans stress. Le poulet rôti accompagné de pommes de terre croustillantes en fait partie. C’est un classique de la cuisine maison, une recette simple mais efficace, que tout le monde apprécie.

Avec peu d’ingrédients, une seule plaque ou plat, et un temps de préparation minimal, cette version est rapide, savoureuse, et ne nécessite presque pas de surveillance. Que vous soyez débutant en cuisine ou cuisinier expérimenté, ce plat s’adapte à tous les niveaux.

 Ingrédients (pour 4 personnes)

Voici la liste d’ingrédients avec les quantités en mesures américaines et métriques pour plus de clarté :

 Instructions détaillées

1. Préchauffer le four

Préchauffez votre four à 200 °C (400 °F). Cette température permet de bien dorer le poulet tout en assurant une cuisson fondante à l’intérieur.

2. Assaisonner les cuisses de poulet

Dans un grand bol, placez les cuisses de poulet. Ajoutez :

• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive

• Le sel, le poivre, le thym et le romarin

Mélangez bien avec les mains ou une cuillère pour bien enrober chaque morceau.
Astuce : Laissez mariner 15 minutes si vous avez le temps, cela renforce la saveur.

3. Préparer les légumes

Dans un second bol, mélangez :

• Les dés de pommes de terre

• L’oignon émincé

• L’ail haché

• La cuillère à soupe d’huile restante

Mélangez pour que tout soit bien enrobé.

4. Disposer sur la plaque

Sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé (ou un plat allant au four), disposez les cuisses de poulet peau vers le haut.
Répartissez les pommes de terre autour du poulet de façon uniforme.

Astuce : Ne surchargez pas le plat, sinon les pommes de terre cuiront à la vapeur au lieu de rôtir.

5. Cuisson

Enfournez pendant 35 à 40 minutes, ou jusqu’à ce que :

• Le poulet soit bien doré

• Le jus de cuisson soit clair (testez à la jonction de la cuisse)

• Les pommes de terre soient croustillantes à l’extérieur et tendres à l’intérieur

Astuce : Pour une peau ultra croustillante, vous pouvez activer le gril (broil) pendant les 3 dernières minutes.

6. Repos et service

À la sortie du four, laissez reposer 5 minutes avant de servir. Cela permet aux jus de se répartir et rend la viande plus juteuse.

 Temps de préparation

 Informations nutritionnelles (par portion)

• Calories : Environ 550 kcal

• Protéines : 35 g

• Lipides : 30 g (dont bons gras de l’huile d’olive et du poulet)

• Glucides : 35 g (principalement des pommes de terre)

• Fibres : 4 g

• Sodium : environ 800 mg

 Astuces et conseils

 Astuces de cuisson :

• Paprika fumé : Pour une touche épicée et fumée, saupoudrez-en avant cuisson.

• Citron rôti : Ajoutez des quartiers de citron autour du poulet pour une saveur plus vive.

• Ail en chemise : Glissez quelques gousses d’ail non pelées dans le plat — elles deviennent tendres et sucrées.

 Alternatives et variantes :

• Poulet entier découpé : à la place des cuisses, utilisez un poulet entier découpé.

• Pommes de terre grenaille : avec la peau, bien lavées, pour une texture plus rustique.

• Ajout de légumes : Ajoutez des carottes, courgettes ou patates douces pour varier les plaisirs.

• Épices marocaines : Ajoutez un mélange ras el hanout ou du cumin pour un parfum oriental.

 Accompagnements suggérés

• Salade verte croquante avec vinaigrette citronnée

• Haricots verts vapeur ou rôtis au four

• Un verre de vin blanc sec ou rouge léger (comme un Pinot Noir)

• Un pain de campagne pour saucer les jus

Pourquoi cette recette est idéale ?

• Zéro stress : tout est cuit dans un seul plat, avec peu de vaisselle.

• Inratable : les cuisses de poulet restent moelleuses grâce à la peau.

• Adaptable : parfait pour vider son frigo en ajoutant d’autres légumes.

• Équilibrée : protéines, glucides et graisses saines bien réparties.

 Suggestions pour les restes

• Wraps de poulet : Effilochez le poulet et garnissez des wraps avec salade et sauce au yaourt.

• Salade tiède : Réchauffez les restes et servez-les sur de la roquette avec une vinaigrette moutarde.

• Riz sauté au poulet : Faites revenir les morceaux avec du riz cuit, un peu de sauce soja et des œufs brouillés.

En résumé

Ce Poulet et Pommes de Terre Rôtis Faciles est un plat gagnant pour les soirs pressés comme pour les repas en famille. En moins d’une heure, vous obtenez une assiette pleine de saveurs, de textures variées, et surtout… très peu de vaisselle !

Un classique réinventé dans la simplicité, avec toutes les qualités d’un repas complet : délicieux, pratique, sain et réconfortant.