Poulet Crémeux aux Légumes Colorés

Description rapide

Un délicieux poulet crémeux accompagné de légumes colorés, le tout dans une sauce onctueuse à la crème fraîche. Parfait pour un dîner rapide et savoureux !

 Ingrédients (pour 4 personnes)

  • 400 g de blancs de poulet (coupés en dés)

  • 2 carottes (épluchées et coupées en petits cubes)

  • 1 poivron jaune (coupé en dés)

  • 100 g de petits pois (frais ou surgelés)

  • 1 oignon (finement haché)

  • 15 cl de crème fraîche épaisse

  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive

  • 1 cuillère à café de sel

  • 1 cuillère à café de poivre

  • (Facultatif) Quelques herbes de Provence ou du thym pour parfumer

 Préparation étape par étape

  1. Préparer les légumes

    • Épluchez et coupez les carottes en petits cubes. Faites-les cuire dans une casserole d’eau bouillante pendant 5 à 7 minutes (selon leur épaisseur) jusqu’à ce qu’elles soient tendres.

    • Après 3 minutes de cuisson, ajoutez les petits pois (frais ou surgelés) et laissez cuire ensemble jusqu’à ce que les légumes soient bien cuits. Égouttez-les et réservez.

  2. Saisir le poulet

    • Dans une poêle ou une sauteuse, chauffez l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez l’oignon haché et faites-le revenir pendant 2 minutes jusqu’à ce qu’il devienne translucide.

    • Ajoutez les dés de poulet dans la poêle et faites-les saisir pendant 5 à 6 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés. Assaisonnez avec du sel et du poivre.

  3. Ajouter le poivron et assaisonner

    • Ajoutez les dés de poivron jaune dans la poêle avec le poulet. Saupoudrez d’herbes de Provence ou de thym pour parfumer, puis mélangez bien et laissez cuire encore 2 minutes.

  4. Incorporer la crème et les légumes cuits

    • Versez la crème fraîche dans la poêle avec le poulet et les légumes. Mélangez doucement pour enrober tous les ingrédients de la sauce.

    • Réduisez le feu à doux et ajoutez les carottes et les petits pois réservés. Salez et poivrez à nouveau, puis laissez mijoter pendant 3 minutes pour épaissir légèrement la sauce.

  5. Vérifier la cuisson et servir

    • Vérifiez que le poulet est bien cuit en piquant un morceau : si la chair est blanche à cœur, c’est parfait. Rectifiez l’assaisonnement si nécessaire, puis servez immédiatement dans un plat ou directement dans les assiettes.

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 Temps de préparation

  • Préparation : 10 minutes

  • Cuisson : 20 minutes

  • Temps total : 30 minutes

 Valeur nutritionnelle estimée par portion

  • Calories : 400 kcal

  • Protéines : 35 g

  • Glucides : 20 g

  • Lipides : 20 g

  • Fibres : 5 g

 Astuces

  • Accompagnement : Ce plat se marie très bien avec du riz basmati, des pâtes ou une purée maison.

  • Cuisson maîtrisée : Pour que le poulet reste tendre, ne le faites pas trop cuire. Dès qu’il est doré et bien cuit à cœur, vous pouvez passer à la suite.

  • Conservation : Conservez les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 1 à 2 jours. Vous pouvez le réchauffer rapidement à la poêle ou au micro-ondes, en ajoutant un peu de crème si nécessaire.

 Variante

  • Ajoutez des épinards : Vous pouvez ajouter des épinards frais à la poêle avec les autres légumes pour une touche de verdure.

  • Sauce aux champignons : Remplacez une partie des légumes par des champignons de Paris pour une version encore plus savoureuse.

Un plat simple, rapide, et savoureux, idéal pour une soirée en famille ou un dîner entre amis !

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